L'ús principal del raïm Crystal és com a matèria primera per a l'elaboració de vins secs i dolços fortificats de la marca Jerez. Però, a causa de l'alt contingut de sucre a les baies i de l'alt sabor, és molt popular entre els jardiners aficionats: per al consum fresc, fent sucs naturals, compotes, malvaviscos, melmelada, panses.
Història de la varietat
La varietat Crystal va ser obtinguda pels viticultors hongaresos mitjançant l'encreuament en dues etapes de raïm Amur amb varietats hongareses: Csallotsi Lajos - 1a etapa i Villar blanc - 2a etapa de selecció.
Dels raïms d'Amur, Crystal va rebre resistència a condicions meteorològiques adverses i gelades severes, i de les varietats hongareses: gust noble i resistència a malalties i plagues.
Aquesta varietat es cultiva a les regions del Caucas del Nord i del Baix Volga.
Descripció del raïm Crystal
El cristall és una varietat tècnica de raïm amb un alt contingut en sucre, és una varietat autofèrtil (amb flors bisexuals), i no requereix proximitat a pol·linitzadors.
Descripció de la varietat:
- els arbustos són de mida mitjana, amb fulles dividides de color verd fosc;
- raïms de mida mitjana, amb densitat mitjana de baies;
- raïm de forma cilíndrica cònica;
- baies de mida mitjana (pes de baies - de 2,0 a 2,5 grams), de forma ovalada;
- les baies són de color verd clar, grocs, amb un to rosat quan estan madurs;
- El raïm té una polpa sucosa i tendra, llavors petites, una pell densa, coberta amb una capa cerosa, que serveix de protecció contra les plagues.
Característiques de les plantes i baies
El cristall és una varietat de maduració primerenca; la maduració completa de les baies es produeix 4 mesos després del despertar primaveral de la vinya. A les regions de Saratov i Volgograd, la verema massiva de raïm es produeix a mitjans d'agost; a la regió d'Astrakhan i al nord del Caucas, la verema comença a principis d'agost.
La varietat produeix rendiments constantment elevats: des de 160, de mitjana, fins a 200 centers per hectàrea.
El pes d'un ram és de 180-200 grams.Les baies conserven el seu gust en raïms a la vinya fins a l'arribada del fred.
El cristall pot guanyar un contingut de sucre del 18 al 23% del pes de les baies a l'escala Brix, que es considera un bon indicador.
La qualificació de tast dels vins de taula de la marca Sherry de raïm Crystal s'estima en 8,5 punts, i el vi escumós: 9,1 punts en una escala de 10 punts.
Avantatges i inconvenients de la varietat
Avantatges de la varietat Crystal: rendiment alt i estable, maduració primerenca de les baies, resistència a malalties fúngiques i podridura grisa (a nivell genètic).
La varietat tolera les gelades amb abric a partir de -29 0De fins a -35 0C, segons els mètodes i la qualitat del material de recobriment.
El desavantatge és la formació de baies petites (pèsols) al raïm; això es produeix per una cura de mala qualitat del raïm durant la formació del raïm i les condicions climàtiques negatives a la primavera.
Selecció de plàntules i lloc
Selecció de llocs per al raïm: les terres baixes, les zones amb aigües subterrànies properes i les zones bufades pel vent no són aptes per a la plantació. En aquestes zones, el raïm i el seu sistema radicular es podreixen, la planta creix lentament o mor i s'infecta amb malalties fúngiques.
Es trien els vessants dels turons per a les parcel·les i es planten plàntules al costat sud.
Quan escolliu les plàntules, presteu atenció a l'estat del sistema radicular. Les arrels han de fer fins a 10 centímetres de llarg, les arrels sanes tenen un color marró clar, les arrels joves són verdes i les fibres internes són blanques.
És millor triar plàntules arrelades a terra.
Els raïms es propaguen bé per esqueixos (3-4 brots), germinats durant 2-4 setmanes a l'aigua; Després de la formació d'arrels de 3-4 centímetres de llarg, els esqueixos es planten a terra.
Consells de plantació
La plantació de plàntules o esqueixos es realitza en forats amb una capa de drenatge de còdols i fragments d'argila; El sòl nutritiu es col·loca a la part superior del drenatge amb l'addició de cendres de fusta i fertilitzants minerals complexos.
Les plàntules es col·loquen en angle i es cobreixen amb terra, deixant el coll de l'arrel a 3 centímetres per sobre del terra. Per estimular el creixement i l'arrelament, la plàntula es rega amb una solució Humat de potassi i Heteroauxina (estimulador del creixement de les arrels).
És millor plantar plàntules a la primavera, quan l'aire s'escalfa a +15 0AMB.
La distància entre les plantes és de 80 centímetres i entre les files - 2,5 metres.
Creixement i cura
El cultiu i la cura del raïm inclou procediments de cultiu agrotècnics i tecnològics.
Cal dur a terme la poda anual i el pessigament dels brots, per evitar l'engrossiment de l'arbust, la qual cosa comporta una disminució del rendiment i la malaltia dels arbustos. Cal podar els brots a finals de tardor o principis de primavera, quan la vinya està latent.
Quan es poda, es deixa un brot de substitució de 3-4 brots i un brot principal de fins a 10 cabdells a la màniga. Es poden deixar un total de fins a 60 cabdells en una vinya madura. El reg es realitza en funció de les condicions meteorològiques. En temps sec, el reg es realitza cada deu dies; als estius plujosos, rega segons sigui necessari.
La fertilització es realitza amb adobs minerals. L'humat de potassi és un estimulador universal del creixement i desenvolupament del raïm.
Desherbar sota els arbustos i encoixinar el sòl amb agulles de pi protegirà les plantes de les plagues.
Sobre malalties i plagues
Les principals malalties del raïm són el míldiu, l'oidio, la podridura grisa; entre les plagues, el raïm pateix àcars i vespes. El cristall té un gen protector contra la podridura i bona resistència a la penetració d'espores de fongs.
El tractament preventiu (2 cops a l'any) amb fungicides combinats proporciona protecció contra malalties i plagues.
Per protegir-se de les vespes, es fan trampes i els raïms s'emboliquen amb teixit de malla.
