Més recentment, el cultiu de raïm només es practicava a les regions del sud. Avui es conrea a tot arreu. Entre els tipus més comuns es troben les varietats tècniques utilitzades per a l'elaboració de sucs, vi i altres productes. La varietat de raïm Airen no és popular entre els jardiners aficionats. Al mateix temps, és líder mundial en espais ocupats i és la base per a la creació de vins de taula.
Història
El raïm Airen és conegut des del segle XVII, quan es deia Layren. Fins i tot llavors, s'hi feia vi, però segons els comentaris, no es considerava saborós. L'any 1807 es van descriure dos tipus de Layren: avui conegut com a Airen i una varietat de taula. Posteriorment, la varietat tècnica es va estenent gradualment per tot Espanya i avui ocupa prop del 30% de la superfície total destinada a la vinya.
Descripció i característiques del raïm Airen
La varietat pertany a l'espècie tècnica blanca. La planta és vigorosa, amb vinyes ben madures. Les fulles són trilobulades, mitjanament disseccionades. Prop del pecíol hi ha una depressió en forma de cúpula. La part posterior de la fulla és lleugerament pubescent. Les flors del raïm són bisexuals. El raïm és gran, molt ramificat, té forma de cilindre o con, la seva densitat és mitjana. Les baies són petites, rodones, clares (blanques o grogues). La polpa és fluixa, amb una pell fina. El gust és harmoniós, amb una acidesa agradable.
Els raïms Airen toleren bé la sequera i són fàcils de cultivar i cuidar.
Avantatges i inconvenients de la varietat
Els jardiners estimen la varietat Airen i observen els seus avantatges, com ara:
- poc exigent amb la composició del sòl on es cultiva;
- resistència a temperatures elevades i temps sec;
- alt rendiment.
Els desavantatges de la varietat inclouen:
- resistència mitjana a malalties i plagues.
Cultiu
Malgrat la manca de pretensions de la varietat Airen, hauríeu de considerar acuradament les regles per plantar raïm. L'èxit de l'arrelament i el desenvolupament de l'arbust, la seva productivitat i la qualitat de les baies depenen de la seva implementació.
Terminis
La plantació es pot fer a la primavera o a la tardor. Les dues opcions tenen els seus pros i contres.
El període de sembra de primavera comença al març i acaba a mitjans de juny. Les dates específiques depenen de la regió i les condicions climàtiques.La temperatura òptima del sòl per plantar és de +10 ⁰С, la temperatura de l'aire - de +5 ⁰С a +15 ⁰С.
A la tardor, el raïm Airen es planta a principis d'octubre. No cal retardar l'aterratge. A la primavera hauríeu de fer-ho abans que arribi la calor i a la tardor, abans que arribi les gelades.
Si després de plantar el raïm hi ha una caiguda brusca de la temperatura, la plàntula disposa d'un refugi fiable.
Selecció d'una ubicació
Per plantar raïm Airen, trieu un lloc protegit dels vents del nord. Una bona opció és el costat sud-oest o sud-est de la casa o garatge, protegit de corrents d'aire.
No col·loqueu la vinya sota un desguàs, en cas contrari, la planta es posarà malalta i morirà ràpidament.
Quan es planten diversos arbustos, es determina un lloc assolellat obert per a la vinya. Pot ser pla o amb un lleuger pendent (uns 10⁰) cap al sud.
Procés de plantació
Abans de plantar, la plàntula s'ha de preparar seguint una sèrie de passos:
- Col·loqueu el sistema radicular de la plàntula a l'aigua durant un dia.
- Retalla el brot anual a una alçada de 4 ulls.
- Traieu les arrels als nodes superiors, escurceu les arrels als inferiors.
- Tracteu la planta amb un estimulador de formació d'arrels.
Quan es planten plàntules en fileres, queden 3 m entre ells i 2 m entre arbustos.La plantació de forats amb una amplada, longitud i profunditat de 80 cm es preparen un mes i mig abans de plantar raïm Airen. Podeu cavar una rasa per a totes les plantes. El drenatge es col·loca a la part inferior i s'instal·len canonades per al reg i la fertilització. El sòl extret es fertilitza amb fems, cendres i additius minerals i s'emmagatzema al costat del lloc de la futura plantació. Es realitza segons l'esquema:
- S'aboca un munt de barreja de terra preparada al fons de la rasa o forat.
- Col·loqueu la plàntula a sobre i estireu les arrels.
- El "taló" es col·loca a una profunditat de 0,5 m.
- Ompliu el forat i compacteu el sòl.
- Després d'encongir-se, afegiu terra, deixant un forat de 25 cm de profunditat.
- Regueu abundantment i mull la terra.
- Si cal, ombreja la plàntula o construeix un refugi de les gelades.
Matisos de la cura de les plantes
L'estat, la qualitat i el volum de la collita futura depenen de com es cuidi la varietat de raïm Airen.
Normes de reg
Els arbustos es regeixen regularment, almenys 4 vegades per temporada a un ritme de 12-14 litres d'aigua per arbust.
El reg a través de canonades enterrades a prop de cada arbust es considera òptim. L'aigua i els fertilitzants flueixen directament a les arrels.
El reg per degoteig té els seus avantatges i desavantatges. Amb la seva ajuda, és possible mantenir una humitat constant i evitar el trencament de les baies. Però en presència d'humitat constant, les arrels superiors es desenvolupen excessivament, que són susceptibles a la congelació a l'hivern.
Fertilitzant
Si els sòls on es planta el raïm Airen són pobres, s'han de fer almenys cinc tractaments de fertilització per temporada:
- a la primavera, després d'haver retirat el refugi d'hivern dels arbustos;
- amb l'inici de la floració de la planta;
- en l'etapa de formació de baies;
- durant el període de maduració tècnica del raïm;
- a la tardor, abans de refugiar-se per a l'hivern.
El fertilitzant s'aplica en forma líquida, en pols, en grànuls o amb alimentació foliar a les fulles. S'utilitzen fertilitzants orgànics i minerals.
Poda del raïm
El raïm es poda per formar un arbust, per eliminar els brots malalts, immadurs i danyats.
La poda sanitària es realitza a la tardor. A la primavera es forma un arbust i s'eliminen les branques que no han hivernat.El procediment comença abans que els brots comencin a obrir-se, quan la temperatura de l'aire diürna arriba a +10 ⁰C i l'amenaça de gelades ha passat. El temps ha de ser assolellat i tranquil. Al raïm Airen s'eliminen els ceps que van donar fruit la temporada passada i en queden uns 6 brots forts amb un diàmetre de 8 mm.
Preparant-se per a l'hivern
S'utilitzen diversos tipus de refugis per protegir el raïm:
- muntatge amb terra de fins a 20 cm d'alçada per a les plàntules joves;
- semirefugi - protecció de la part de l'arrel amb agrofibra, palla;
- coberta completa: treure la vinya de l'enreixat i protegir-la amb caixes, pissarra, pel·lícula.
El tipus s'escull en funció de les condicions climàtiques i de les característiques hivernals d'una regió determinada.
Malalties i plagues
Les infeccions per fongs més freqüents del raïm inclouen:
- floridura;
- oidi;
- antracnosi;
- crosta;
- punt negre.
Les malalties virals més freqüents són:
- clorosi infecciosa;
- virus de les fulles;
- virus del nus curt.
Les plagues d'insectes que poden transmetre malalties inclouen:
- aranya àcar;
- paparra;
- fil·loxera.
Collita i emmagatzematge
Els raïms Airen són productius fins i tot en anys secs. Es cullen fins a 6 kg de baies d'una vinya. S'utilitzen per fer vi blanc sec, brandi, i es barregen amb varietats molt acolorides per donar-li un color menys intens.
