El verat és un peix comercial apreciat per la seva carn grassa amb una aroma delicada i un sabor ric. El seu alt contingut en vitamina D i àcids grassos omega és beneficiós per a la salut humana. A la natura, el verat viu on hi ha aigua calenta i molt plàncton, i es considera un rècord de velocitat: accelera fins a 80 quilòmetres per hora en dos segons. Aquest peix de mar era pescat pels antics romans per preparar la salsa garum.
Descripció del peix
Representant de la classe de les aletes rayades i de la família del verat, es troba a les aigües pelàgiques, a la capa mitjana entre el fons i la superfície, l'hàbitat més extens per als organismes aquàtics.Un tret característic dels peixos pelàgics és el seu cos en forma de fus, que els permet tallar una densa capa d'aigua. Això explica el talent de velocitat del verat.
Altres trets distintius del peix:
| Nom | Descripció |
| Llargada | 30 centímetres |
| Color | Blau acer, amb línies transversals fosques al dors i un ventre groguenc net. |
| Ulls | Envoltat d'anells ossis |
| Aletes | Dos grans dorsals, el davanter és més gran que el posterior. Diverses petites a la part caudal de l'esquena, una cua bifurcada, anal curta i anteriors. |
| Escales | Petit |
| Morrió | Apuntat |
| Dents | Petit, en forma de con, vomèric i palatí. |
Algunes espècies de verat no tenen bufeta natatòria. El peix del peix pesa entre 300 i 400 grams. El pes dels exemplars grans supera els 1,5 quilograms.
On es troba?
El verat és un peix migratori exclusivament marí. La temperatura de l'aigua favorable per a la seva activitat vital és de +10-20 graus. Quan la temperatura baixa per sota dels deu graus, el metabolisme del peix s'alenteix, i quan l'aigua es refreda a dos graus, mor. Quan l'entorn canvia desfavorablement, les escoles de verat migren.
Els peixos amants de la calor estan absents a la costa nord de Rússia i als mars polars. Per a la pesca domèstica només està disponible al mar Negre. En anys especialment càlids, la població del nord entra al mar de Barents i al golf de Finlàndia.
Un dels principals llocs per a la pesca comercial de verat és el mar Bàltic. Hi ha tres direccions a l'oceà Atlàntic:
- nord - al Corrent del Golf, el mar de Noruega;
- occidental - davant de les illes de Gran Bretanya i la costa d'Islàndia;
- sud - des de les illes Britàniques fins a la costa occidental d'Àfrica.
A l'oceà Pacífic, els bancs de peixos es distribueixen des de les costes d'Àsia fins a Austràlia i Nova Zelanda. S'extreu al mar del Japó i a les illes Kurils.El verat gran es captura al golf de Mèxic.
Dieta
El verat és un peix omnívor. L'estructura de les dents li permet filtrar l'aigua i extreure plàncton, i durant l'època d'alimentació, caçar alevins. El verat, com el peix de riu, menja algues, però la base de la seva dieta és la carn. En ramats sencers caça espadín, anxoves, gerbils i anxoves. De vegades, el verat es menja els seus propis alevins.
Els peixos busquen menjar durant el dia i durant el crepuscle. El seu menú inclou:
- zooplàncton;
- calamar;
- peixos petits;
- crancs;
- vieires;
- cucs poliquets
El verat voraç es precipita a les profunditats de la cadena tròfica. A la recerca de petites coses, ella mateixa es converteix en presa de pelicans i depredadors més grans: tonyina, dofins, taurons. La dieta del verat varia segons les estacions. Als hams de pesca se sent atret pels cucs i els cucs, i de vegades ni tan sols es necessita esquer.
Els peixos són propensos al canibalisme. Durant el període de creixement actiu, els alevins més forts es mengen els més febles. Els individus adults grans que viuen a les aigües japoneses també envaeixen la vida dels veïns de ramats més petits.
Reproducció i posta
El verat es reuneix a les escoles segons la mida i l'edat. Durant el moviment, els peixos són guiats per l'esquena ratllada dels seus veïns i així determinen la velocitat i la direcció. La seva esperança de vida és de 18-20 anys. A la costa d'Austràlia hi ha centenars d'entre 24 i 30 anys.
La maduresa sexual es produeix als 2-3 anys, a la varietat japonesa ja a l'any. Els joves desoven més tard que els adults, al començament de la temporada d'estiu. La posta sol començar a mitjans de primavera.
La posta té lloc a una profunditat de 200 metres en aigües costaneres. Una femella pon 500 mil ous, dividint-los en diverses porcions.La temperatura favorable per a la maduració de les larves és de +13 graus. Si l'aigua és més calenta, els ous maduren més ràpidament. A les aigües fredes, el caviar no madura, la qual cosa també explica la rara presència de peixos al nord de Rússia.
El temps mitjà d'eclosió de la descendència és de 16-21 dies. La mida dels verats nounats és de 2-3 mil·límetres. Les larves s'alimenten del greix que queda als ous oberts i, a finals de l'estiu, es converteixen en alevins de 3-6 centímetres de llarg. A mitjan tardor, els verats petits creixen fins a 18 centímetres.
Els joves creixen ràpidament fins a 30 centímetres. Els peixos madurs creixen al llarg de la seva vida, però molt més lentament.
Tipus de peixos
De vegades, el verat es classifica com una espècie de verat. Aquest també és un peix marí depredador, però és més gran, té marques a l'abdomen i és menys valuós pel que fa a la qualitat nutricional. El motiu per generalitzar dos peixos diferents es deu a les dificultats de traducció.
El nom anglès de mackerel és "mackerel". Els europeus de parla anglesa utilitzen la mateixa paraula per a la tonyina, que segons la classificació es classifica com a rang separat. El verat no es cull a una escala tan gran i rarament es ven. De vegades s'ofereix als clients sota la disfressa i el preu del verat.
japonès
La varietat difereix en la forma del cos i el color. El cap del verat japonès té un perfil en forma de con gairebé regular i es fusiona suaument amb l'esquena i l'abdomen. El cos del peix brilla amb un gris metàl·lic. Les ratlles blau-verdoses de la part posterior destaquen amb menys brillantor.Les característiques estructurals també inclouen la presència d'una bufeta natatòria i dues fileres de dents palatins.
Avantatges del tipus:
- mides grans - arriba als 64 centímetres de llarg;
- al Japó es conrea especialment amb finalitats comercials.
El peix s'alimenta de cefalòpodes, crustacis, cucs de mar i sovint altres verats. Inconvenients del tipus:
- no tolera bé el fred, la temperatura favorable de l'hàbitat és de +10-27 graus;
- la zona de pesca és limitada.
L'espècie japonesa viu i desova a la zona de les illes Kurils, al nord-est del mar de la Xina Oriental. A l'estiu, els ramats migren al golf de Califòrnia i al golf de Guinea, així com a les aigües de Sud-àfrica, les Açores i el mar d'Aràbia. La pesca comercial de verat japonès es concentra al nord-oest del Pacífic.
Atlàntic
Aquest tipus de verat també s'anomena noruec o escocès. La longitud màxima del peix és de 63 centímetres i el seu pes és d'1,7 quilograms. El verat atlàntic no té bufeta natatòria. Els representants de l'espècie es mouen a les escoles a velocitats de fins a 30 quilòmetres per hora i hivernen als vessants de les plataformes continentals a una profunditat de 250 metres.
Característiques positives de l'espècie:
- no es barreja amb altres peixos, rarament es fusiona amb bancs d'arengada;
- L'aproximació d'un ramat es pot determinar fàcilment per l'enfosquiment de l'aigua i el soroll característic al qual acuden les gavines i els pelicans.
L'espècie atlàntica és un peix que viu al mar Negre. Verat queda atrapat al llarg de la costa est de l'oceà Atlàntic, començant des d'Islàndia i acabant amb les illes Canàries.
Inconvenients del tipus:
- fecunditat mitjana no superior a 500 mil ous per femella;
- erròniament identificat amb el verat.
A l'estiu, els ramats neden al mar Blanc i al mar de Barents.El verat atlàntic és més comú a la costa sud-oest d'Irlanda, el Canal de la Mànega i l'Skagerrak. Les zones de desove dels peixos són el mar de Màrmara, aigües prop de Romania i Bulgària.
africana
Durant un temps, aquest tipus de verat es va combinar amb el japonès. La varietat africana té un color verdós tacat, un dors verd fosc i un ventre groc clar. L'estructura del peix es distingeix per la presència d'una bufeta natatòria, un gran nombre d'espines a la primera aleta dorsal i una fila de dents palatins.
Avantatges del tipus:
- alta fertilitat, 2,6 milions d'ous per femella;
- la profunditat màxima de l'hàbitat és de 300 metres.
El verat d'Àfrica desove a la nit a finals de primavera i principis d'estiu. Els ous suren a la columna d'aigua.
Inconvenients del tipus:
- es reuneix en un ramat amb altres parents. Es captura juntament amb sardines;
- migra dins de límits limitats.
Els animals joves prefereixen els climes tropicals, mentre que els individus madurs prefereixen els subtròpics. L'espècie es troba més sovint a l'oceà Atlàntic oriental, des del golf de Biscaia fins a les Açores i les illes Canàries. També es troba al mar Negre.
La major concentració d'espècies africanes s'observa al sud del mar Mediterrani.
australià
La quarta varietat també es considerava japonesa. El verat australià té trets distintius en estructura i color. Té una columna vertebral separada davant de l'aleta anal i el seu dors blau verdós fosc està cobert de ratlles ondulades.
Qualitats positives de l'espècie:
- el gust no és inferior a l'Atlàntic;
- es troba més sovint a les aigües costaneres que els parents d'altres espècies.
A la dècada dels 90, la captura mundial de verat australiana va arribar a les 16 mil tones. Al Japó es valora menys que l'espècie japonesa.
Inconvenients del tipus:
- l'esperança de vida és curta: 8 anys;
- baixa fertilitat - 250-500 mil ous en una posta.
El peix es troba rarament als tròpics. A les aigües càlides, la seva esperança de vida i fertilitat augmenten.
L'hàbitat del verat australià cobreix l'oceà Pacífic occidental: aigües des de la Xina i el Japó fins a Austràlia i les illes de Nova Zelanda. A l'est, les poblacions arriben a les illes Hawaii. Aquesta espècie també es troba al nord de l'oceà Índic i al mar Roig.
