Sovint sorgeix la pregunta de si és possible congelar els raves frescos per a l'hivern per preservar totes les vitamines i el gust picant. Aquesta verdura és difícil d'emmagatzemar, perd les seves propietats beneficioses i es marceix amb força rapidesa a la nevera, tornant-se dura. Per tant, s'aconsella desenterrar-los immediatament, rentar-los i menjar-los durant les primeres hores. Però si la collita és gran, val la pena intentar fer preparacions en forma de verdures congelades. Això és fàcil de fer, observant tots els requisits per a un processament acurat abans de la congelació.
Vitamines en aquesta verdura
Els raves són una verdura picant amb una mica de calor.Els agrada afegir-lo a les amanides i als talls de verdures. Es valora per la seva maduració primerenca de la fruita i els seus alts beneficis per al cos humà. Dona fruits a principis de primavera. Conté moltes vitamines i minerals. A més, aquestes vitamines només s'absorbeixen en verdures fresques; els raves no es poden sotmetre a una preparació tèrmica.
Els raves són especialment rics en vitamines B. Beneficien el cor, el sistema nerviós, l'estómac i augmenten el rendiment. A més, conté més vitamines C i E. Aquestes substàncies enforteixen el sistema immunitari, donen lluminositat a la pell i donen energia i força al cos. Aquestes vitamines són especialment importants durant el fred, quan un estat de debilitat pot provocar refredats i virus. També entre les vitamines hi ha molt potassi, magnesi, fòsfor, calci i ferro. Els raves són bons per a adults i nens.
Els raves tenen un efecte beneficiós sobre els intestins, milloren el metabolisme i us permeten netejar-vos de toxines. Per tant, l'haurien de menjar constantment aquells que mengen bé i estan a dieta. És útil per als diabètics. No té tant sucre com altres verdures. I el contingut de greix és del 0,1%.
Tothom voldria no només menjar verdures saludables a l'estiu, sinó també guardar-les per a l'hivern perquè mai es posen malalts de malalties víriques i mengin només aliments saludables. Però en els aliments enllaunats, la meitat dels nutrients es maten, i les marinades no són gaire bones per a l'estómac. I després hauríeu de congelar els raves per a l'hivern. Hi ha diverses maneres de fer-ho.
Característiques de l'emmagatzematge de rave
A la nevera, els raves s'emmagatzemen en forma seca i humida.
- Només els raves joves s'han d'emmagatzemar secs. Per fer-ho, cal recollir-lo del jardí i netejar-lo acuradament de la terra. Talleu les verdures i deixeu les arrels. Assecar sobre material especial.A continuació, envaseu-los en bosses per emmagatzemar les verdures. Cobrir amb tovallons. Aquesta és l'única manera de conservar completament les vitamines durant dues setmanes. Els tovallons es canvien cada dia, ja que s'hi acumula condensació.
Hi ha varietats que es poden emmagatzemar a la sorra tot l'hivern. Col·loqueu el diari al calaix de la nevera, aboqueu sorra seca, raves retallats i nets i enterreu-los en aquesta sorra. Ha d'estar net i esmicolat. D'aquesta manera podreu menjar a l'hivern amanides fetes amb raves frescos i saludables.
- L'emmagatzematge humit consisteix a conservar les qualitats beneficioses d'una verdura en un pot amb una petita quantitat d'aigua. El pot està ben tancat amb una tapa de plàstic. Però aquest mètode no proporciona una conservació a llarg termini de les vitamines. Els raves poden podrir-se.
- El tercer mètode és congelar el producte. Gràcies al desenvolupament de la nova tecnologia, estan apareixent congeladors millorats amb la funció de conservar els nutrients de les verdures. Abans de congelar, les verdures es renten, s'assequen i es col·loquen en bosses especials. D'aquesta manera podreu emmagatzemar les verdures congelades fins a la primavera.
Per mantenir els raves frescos, cal conèixer tots els matisos de congelar aquest producte. Després de tot, la presència de congeladors no sempre significa una conservació d'alta qualitat de les vitamines. Cal saber conservar correctament les vitamines de les verdures al congelador.
Normes per a la congelació al congelador
No tothom té ni idea de com congelar els raves per a l'hivern per preservar els seus nutrients i vitamines. Hi ha diversos requisits per fer-ho correctament i sense errors. S'han d'estudiar.
- Les verdures s'han de classificar i rentar bé amb aigua freda. Tallar arrels, verdures, taques, podridura. Talleu a rodanxes i assequeu lleugerament.
- Les temperatures estàndard del congelador no són gaire adequades per a les verdures d'arrel.El suc que s'escorre d'ells es convertirà gradualment en gel i trencarà la polpa. No obtindreu peces senceres saludables
- Per evitar errors, els raves s'han de congelar a una temperatura de menys 30-40 graus. Congela ràpidament per fixar-lo.
- Congelar a baixes temperatures durant no més de 15 minuts. A continuació, traieu les verdures i transferiu-les ràpidament a bosses netes, després poseu-les al congelador a temperatura estàndard. Allà es guardarà tot l'hivern.
- Malauradament, no tothom té unitats de congelació tan potents. Són professionals. I sense la temperatura adequada, els raves simplement quedaran fluixos, no cruixents i no saludables.
- És millor emmagatzemar els raves en una cambra durant no més de tres mesos, en cas contrari, perdran les seves propietats, picor i força.
- Els raves es poden emmagatzemar no només tallats a rodanxes, sinó també a tires o ratllats.
És possible congelar raves per a l'hivern, però això requereix temperatures molt baixes.
El millor és menjar-lo immediatament després de collir-lo de l'hort, així serà molt més saborós i saludable.
Moltes persones estan preocupades per la qüestió de si és possible congelar els raves per a l'hivern per preservar-hi totes les vitamines. Per descomptat que pot. Només és important estudiar tots els requisits necessaris per a aquest procés creatiu, així com comprar un congelador professional per a aliments. I llavors es podran conservar algunes de les vitamines d'aquesta verdura que el cos necessita per a l'hivern. Bona collita!
