TOP 2 receptes per fer melmelada de maduixa i gerds per a l'hivern

Quan les prestatgeries de les botigues s'omplen de regals d'estiu o les baies cultivades amb cura a la teva casa rural comencen a posar-se vermelles, és hora de pensar en abastir-te de vitamines per a l'hivern. Una bona solució seria fer melmelada de maduixes i gerds, així com gerds i maduixes, que ajudaran a saturar el cos amb vitamines en el període tardor-hivern, curar-lo dels refredats i enfortir el sistema immunitari.

Melmelada de gerds i maduixes per a l'hivern: beneficis i contingut calòric del producte

Els beneficis de la melmelada de gerds i maduixes són grans, per això les mestresses de casa preparen aquesta dolçor per a l'hivern. La melmelada és un medicament excel·lent si una persona té un refredat a l'hivern, tos o pateix una temperatura elevada, sent calfreds i un fort deteriorament del seu estat. La preparació no substituirà els medicaments, sinó que es convertirà en un assistent eficaç per millorar l'estat d'una persona malalta.

La melmelada de gerds i maduixes conté moltes substàncies útils. Durant la malaltia, alguns d'ells s'excreten i una persona, més que mai, sent la manca de substàncies útils. La vitamina C és extremadament útil en els gerds: l'àcid ascòrbic, que es troba en grans quantitats en els gerds i les maduixes. És capaç d'augmentar la força immune del cos i participa activament en els processos metabòlics.

Les maduixes tenen un efecte laxant, milloren la formació de sang, produeixen un efecte diürètic i estimulen el procés de producció de bilis.

Parlant dels beneficis de la melmelada, val la pena esmentar les característiques negatives del producte. Conté molts hidrats de carboni ràpids que són perjudicials per a la salut, per la qual cosa no hauríeu d'abusar de la melmelada. A més, les maduixes i els gerds són al·lèrgens forts: la melmelada no es recomana per als al·lèrgics.

Determinar el contingut calòric de la melmelada de gerds i maduixes no és difícil, però hi ha una peculiaritat en el mètode de càlcul. Cal tenir en compte no el contingut calòric dels ingredients, sinó el nombre de calories del producte acabat. El contingut calòric de les baies no és alt: per a les maduixes és de 32 kcal, i per als gerds és de 52 kcal. Quan s'afegeix sucre a la melmelada, augmenta el contingut calòric del producte final.

La melmelada de maduixa amb sucre conté 219 kcal i la melmelada de gerds - 273 kcal.El resultat calòric depèn de la combinació de productes i de la quantitat de sucre necessària segons la recepta. De mitjana, el contingut calòric del producte acabat serà d'almenys 250 kcal per 100 g.

Preparació dels ingredients principals

Els gerds i les maduixes s'han de recollir immediatament abans de fer melmelada. Les baies són molt tendres; després d'estar estirats, alliberen suc, així que no demoreu en fer la melmelada. La recollida de baies es realitza en temps càlid i assolellat.

A l'hora de preparar els ingredients principals, les mestresses de casa s'enfronten a la pregunta de si rentar o no les baies. Definitivament no hauríeu de rentar els gerds, sinó s'ofegaran. Heu de seleccionar de la massa total fruites, fulles, pals arrugats, triturats o podrits: n'hi haurà prou. El mateix passa amb les maduixes, però algunes mestresses de casa les renten amb cura en un colador.

Receptes i preparació pas a pas de delicatessen

Hi ha moltes receptes per fer melmelada de gerds amb l'addició d'altres baies. El més deliciós i nutritiu és la combinació de gerds amb maduixes i maduixes.

Melmelada de gerds i maduixa

Preparar conserves de baies no és difícil:

1. Peleu les baies i assequeu les maduixes si cal.
2. Per a 1 kg de baies necessitareu 550-600 g de sucre granulat: peseu el sucre segons la quantitat de matèries primeres.
3. No col·loqueu més de 3 kg de baies en una paella.
4. La melmelada es fa en una paella esmaltada; el temps de cocció és de 20 minuts.
5. Durant el procés de cocció, remeneu amb cura el contingut, intentant no aixafar les baies, perquè els gerds són més suaus que les maduixes.
6. Al final del procés, aboqueu la melmelada refredada en pots.
7. Per a l'emmagatzematge a temperatura ambient, els pots es tanquen amb tapes de llauna, però en un lloc fresc n'hi ha prou amb una tapa de plàstic.

Gerds amb maduixa

Moltes mestresses de casa consideren que les preparacions de gerds i maduixes són les més delicioses. La recepta per fer-ho és senzilla:

1. Prepareu els ingredients principals (500 g cadascun de gerds i maduixes), peleu les baies.
2. Afegir 1 kg de sucre i deixar reposar 15 minuts.
3. Aboqueu 400 ml d'aigua en un recipient i poseu-ho a foc mitjà. No cal que cuineu les baies durant molt de temps: porteu-les a ebullició, eliminant constantment l'escuma i, a continuació, bulliu durant 10 minuts més.
4. Col·loqueu la melmelada refredada en pots esterilitzats i tanqueu. Guardeu els dolços en un lloc fresc i fosc.

Normes i condicions d'emmagatzematge dels preparats d'hivern

El millor lloc per guardar la melmelada és fosc i fresc. Pot ser un celler o una nevera. A l'hivern, disposen un lloc al balcó on es poden col·locar un gran nombre de llaunes. No deixeu que la melmelada es congeli en pots de vidre.

Perquè el menjar sigui agradable, es recomana fer-lo durant una temporada. L'any que ve podeu fer nous espais en blanc.

Si s'emmagatzema correctament, la melmelada durarà diversos anys sense problemes, però es tornarà ensucrada si no es menja a temps.

Què pots fer amb melmelada de maduixa i gerds?

La melmelada de gerds-maduixa o de gerds-maduixa serà una autèntica troballa a l'hivern. Es menja unta sobre pa, s'afegeix al formatge cottage i s'utilitza per coure magdalenes. Les begudes es preparen a partir de melmelada diluint-la en aigua. La melmelada s'afegeix al te i també s'utilitza com a cobertura per a creps i gelats.

La melmelada de gerds i maduixes és un magatzem de vitamines que el nostre cos somia a l'hivern. Fent preparacions, pots diversificar la teva dieta d'hivern i enriquir el teu cos amb vitamines. La melmelada també és valuosa des del punt de vista medicinal, perquè s'utilitza per a la tos i els refredats.