La síndria és una baia meravellosa d'estiu que a la majoria de nosaltres ens encanta, i és a l'hivern que la trobem a faltar. Tanmateix, això ajudarà a corregir la marinada. Durant l'estació freda, podeu sentir aquest sabor inoblidable de l'estiu, i també omplir la vostra dieta amb quelcom inusual, fortificat. Ara mirem més de prop el tema de les síndries enllaunades.
Com pots síndries sense esterilitzar
Ingredients necessaris:
- síndria;
- Sis per cent de vinagre.
Cuina:
El secret d'un aperitiu excel·lent és senzill: hauria de ser saborós, senzill i accessible a absolutament tothom. Així que aquí està síndries en escabetx eludir l'esterilització és el que necessites. Val la pena assenyalar de seguida que el seu gust és una mica inusual i és més aviat un gust adquirit. Algunes persones estan boges per ell, mentre que altres no els agrada gens. Si mai no heu preparat un plat així, és millor marinar primer 1-2 pots, i si us agrada, podeu fer-ne més l'any vinent.
La recepta en si no pot ser més senzilla:
- En primer lloc, heu de triar la baia adequada per fer bones síndries en conserva. Ha de quedar una mica verd, així conservarà millor la seva forma. Rentar bé la fruita amb antelació i tallar-la a rodanxes.
- A continuació, s'han d'embotir en recipients, però no hauríeu de prémer-los cap avall.
- Ara comencem la marinada. Per fer-ho, ompliu els pots amb síndries amb aigua bullint, deixeu-ho reposar uns 15 minuts i escorreu el líquid en una cassola. A continuació, torneu a fer aquest procediment. A continuació, cal afegir sal i sucre i abocar la marinada bullint directament als pots a la part superior.
- Ara agafeu vinagre i aboqueu a cada pot segons la proporció: dues cullerades per litre i mig.
- A continuació, enrotlleu-lo immediatament.
- La conserva acabada s'ha de donar la volta, embolicar-la amb alguna cosa calenta i deixar-la fins que es refredi. Després de 2-3 dies, envieu-los a un lloc fresc: soterrani, celler, rebost.
Hauries de provar les conserves de fruites més a prop del novembre, perquè les baies estiguin ben marinades i puguis sentir aquest sabor inoblidable.
Recepta núm 2
Si ho fas tot correctament, com diu la recepta, el resultat final serà un producte excel·lent, sucós i dolç. Per cert, en comptes de vinagre, que està a la llista d'ingredients, pots fer servir àcid cítric, encara serà millor, evitaràs que els pots explotin.
Llista d'ingredients:
- Aigua - un litre i mig.
- Sucre - aproximadament dues cullerades.
- Una mica d'api.
- Quatre fulles de llorer.
- Pebre negre - vuit pèsols.
- Una mica d'all - 4 grans.
Les proporcions anteriors es calculen per a 2 quilos de síndries.
Per obtenir un bon escabetx, seguiu les instruccions pas a pas sobre com preparar síndries en conserva per a l'hivern sense esterilització:
- La recepta és senzilla. Esbandiu cada pot amb refresc normal i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullint.
- Rentar la fruita, treure les tiges i tallar-les a rodanxes. Si voleu, podeu tallar la pela.
- Poseu tots els ingredients restants en un pot i poseu-hi les rodanxes de fruita. Quan no hi hagi espai al pot, cal abocar-hi aigua bullint i deixar-los durant vint minuts. A continuació, escorreu l'aigua i aboqueu-ho en un bol esmaltat, i afegiu-hi també sal i sucre al conjunt.
- En l'etapa final, s'aconsella afegir vinagre o salmorra.
- A continuació, enrotlleu-ho tot i doneu-li la volta i cobriu-lo amb alguna cosa calenta. Quan es refredin, traslladeu-los a una habitació fresca.
Síndries escabetxades amb mostassa
El resultat d'aquesta recepta superarà totes les vostres expectatives. El resultat és un aperitiu d'hivern fragant i saborós en pots. Quan prepareu la marinada, només heu d'utilitzar sal gema.
Ingredients necessaris per conservar síndries en pots:
- Una cullerada de sal;
- Mostassa en pols - una cullerada;
- Una síndria;
- Una cullerada de sucre.
Ara heu de seguir estrictament les instruccions:
- Primer cal rentar la fruita i després tallar-la a trossos de qualsevol forma. Assegureu-vos de tallar l'escorça verda, però deixeu la blanca.
- A continuació, cal preparar la salmorra amb mostassa, sal i sucre.
- A continuació, poseu les baies en pots i ruixeu-les amb espècies.
- Els pots s'han de tancar amb tapes de plàstic o niló.Deixeu-los en aquest estat a temperatura ambient durant tres dies.
- A continuació, el berenar es posa a la nevera durant un dia i es pot considerar a punt.
Síndries remullades amb aspirina
Aquesta és una altra bona manera d'adobar síndries. L'aspirina ajudarà a evitar que el producte exploti i farà que la síndria tingui un gust una mica agre.
Necessari per a la salmorra:
- Llimona - tres culleradetes.
- 9 pastilles d'aspirina.
- Una mica de sucre - nou cullerades
- Sal de taula - nou cullerades.
Les proporcions es basen en tres quilos de síndries.
Cuina:
- Esbandiu la síndria i dividiu-la en parts; abans de fer-ho, assegureu-vos de treure la pela verda. Col·loqueu-lo en recipients i ompliu-lo amb aigua calenta. Deixeu-ho reposar i al cap de 10 minuts escorreu el líquid a la paella.
- Tots els ingredients necessaris, excepte l'aspirina, s'han de barrejar i la salmorra bullida durant uns cinc minuts. Mentre la salmorra encara bull, cal abocar-la en pots.
- Després d'això, cal posar tres pastilles d'aspirina als pots. A continuació, enrotlleu-los, gireu les tapes cap avall i deixeu-los refredar.
En lloc d'aspirina, podeu utilitzar fàcilment una altra cosa, per exemple, àcid cítric, vinagre o essència de vinagre.
Síndries marinades amb mel
Ingredients necessaris per preparar síndries adobades en pots per a l'hivern:
- Set litres i mig d'aigua.
- Síndria - peces de 8 kg.
- Mel - deu cullerades.
- Sal i sucre - 5 cullerades cadascun.
- Sal i sucre - cinc cullerades.
- Nou per cent de vinagre - tres-cents mil·lilitres.
Instruccions per conservar síndries:
- Col·loqueu les rodanxes de síndria prèviament rentades en pots de tres litres i aboqueu-hi aigua bullint durant vuit minuts.
- Després cal escórrer el líquid en un altre recipient, omplir els pots amb de nous, deixar-los reposar i escórrer-los de nou.
- Escalfeu la marinada, afegiu literalment dues cullerades de mel, una cullerada de sucre, sal i seixanta mil·lilitres de vinagre a cada pot.
En acabar, cal tancar els pots, donar-los la volta i, per descomptat, embolicar-los. Després que el contingut s'hagi refredat, podeu enviar el recipient a un lloc fresc. Per cert, podeu adobar el meló amb el mateix principi; hi ha moltes receptes sobre com fer-ho.
