5 millors receptes per fer suc de grosella en una espremedora per a l'hivern

Totes les mestresses de casa poden obtenir el sabor diví del suc de grosella preparat en un espremedor per a l'hivern. Aquesta beguda conté moltes substàncies útils i serà demandada durant l'estació freda. Malgrat que les groselles són baies bastant sucoses, preparar-ne el suc té les seves pròpies característiques. Considerem com preparar-lo a casa, a què cal prestar especial atenció.

Informació general

Les groselles es diferencien no només pel seu meravellós sabor i olor, sinó també, depenent de la varietat, en diferents colors. Contenen una petita quantitat de calories, però les baies són riques en àcids orgànics, vitamines, minerals, macro i microelements, cosa que els permet classificar-los com a medicinals.

A causa del contingut d'àcids orgànics, les groselles tenen propietats bactericides, diürètiques, antiinflamatòries i altres propietats medicinals.

Les groselles conserven totes les seves propietats en el suc preparat per a l'hivern en una olla de sucs segons qualsevol de les receptes. En medicina, el nèctar de grosella s'utilitza per enfortir el sistema immunitari, tractar la radiació, l'anèmia, les malalties de la pell, la hipertensió, l'aterosclerosi i altres malalties.

Cal recordar que a causa de l'alt contingut en pectina, el seu suc és molt viscós i és força difícil d'esprémer-lo.

Característiques de la selecció de productes

Per preparar un deliciós nèctar de grosella per a l'hivern, és important triar les baies adequades. Podeu utilitzar-ne qualsevol tipus. El més important és que les baies estiguin madures, però encara una mica elàstiques. El color del producte acabat dependrà de la varietat de grosella.

Preparació dels contenidors per a l'inici del procés

Abans d'iniciar el procés de conserva, cal preparar adequadament el recipient en el qual s'emmagatzemarà el suc de grosella durant tot l'hivern.

Els pots de vidre primer s'han de posar en remull durant 1,5 hores en una solució de refresc calenta.

Després d'això, cada pot s'ha de rentar amb sabó, prestant especial atenció al coll del recipient, esbandida amb aigua corrent i esterilitzat.

El procés d'esterilització es pot dur a terme de diverses maneres, però el millor resultat s'obté utilitzant un forn.Col·loqueu els pots amb el coll cap avall sobre una safata de forn, poseu la temperatura a 180 °C i esterilitzar durant 15 minuts.

Les tapes de llauna que serviran per tancar els pots s'han d'esterilitzar immediatament abans d'utilitzar-les en aigua bullint durant 10 minuts.

Esterilitzeu les tapes de plàstic durant 3-5 minuts i tanqueu immediatament els pots de suc amb elles.

Com preparar suc de grosella per a l'hivern?

Hi ha diverses opcions per fer suc de grosella. Vegem-ne els principals.

Mètode de cocció clàssic

Progrés, progressar:

1. Seleccioneu groselles madures i elàstiques, renteu-les amb aigua freda i traieu-ne les tiges.
2. Col·locar en un colador.
3. Col·loqueu les baies en un bol esmaltat i afegiu-hi aigua en una proporció d'1:1.
4. Porteu a ebullició a foc mitjà.
5. Al cap de mitja hora, quan les baies estiguin més toves, tritureu-les per un colador gruixut.
6. Filtreu a través de diverses capes de gasa enrotllades.
7. Tornar a abocar al bol i portar a ebullició.
8. Abocar en recipients preparats i tancar immediatament.
9. Deixeu refredar els pots de suc a temperatura ambient.
10. Enviar per emmagatzematge.

Utilitzant un espremedor

Fer suc amb una espremedora és una mica més fàcil. Malgrat que les baies són sucoses, obtenir-ne nèctar no és tan fàcil. L'espremedora fa front a aquesta tasca molt millor, mentre que es conservaran totes les qualitats beneficioses de les baies.

Procés:

1. Rentar les groselles amb aigua freda i treure les tiges.
2. Escórrer en un colador.
3. Col·loqueu les baies en un bol d'espremedora i tritureu-les.
4. Afegiu sucre granulat al nèctar resultant en una proporció de 150 grams per 1 litre.
5. Abocar en un recipient esmaltat i portar a ebullició, remenant sistemàticament.
6. Tan bon punt el sucre s'hagi dissolt completament, apagueu el foc i deixeu-ho refredar a 100 °C.
7. Abocar en pots nets i refredar completament.

De l'espremedora

El suc de grosella es prepara amb una espremedora és la recepta més preferida per les mestresses de casa modernes. S'ha observat que les groselles, que es cuinen en una olla de sucs, alliberen el seu suc tant com és possible.

El procés de preparació de baies és el mateix que en altres receptes. Seqüenciació:

1. Col·loqueu les baies netes i processades correctament en un colador per drenar tota l'aigua.
2. Aboqueu 2,5 litres d'aigua al bol de l'exprimidor i deixeu-ho bullir.
3. Instal·leu un col·lector de líquids i col·loqueu una malla amb groselles. Tanqueu l'espremedora.
4. Tanqueu el tub de sortida amb una pinça.
5. Reduïu la potència quan comença a sortir vapor de la vàlvula de la carcassa.
6. Bullir el suc durant 1 hora.
7. Aboqueu el nèctar preparat en pots esterilitzats i tanqueu-los.
8. Deixar refredar a temperatura ambient i guardar en un lloc fresc.

En el seu propi suc

La manera més interessant de cuinar és amb el teu propi suc:

1. Rentem les baies, traiem les tiges i perforam la pela amb un escuradents.
2. Ompliu els pots esterilitzats amb baies i poseu-los al bany maria.
3. A mesura que s'allibera el suc, les baies disminueixen de mida. Cal afegir-los al pot fins que el nivell del suc pugi als penjadors dels pots.
4. Tapeu els pots amb tapes i poseu-los a esterilitzar. Enrotlleu, poseu els pots cap per avall, tapeu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament.

Amb baies variades

Es pot fer nèctar deliciós, aromàtic i saludable a partir de groselles amb baies variades. Per exemple, amb groselles negres i vermelles. Per obtenir una beguda apetitosa, cal prendre 0,5 kg de groselles i 1 kg de groselles.

Què fer a continuació:

1. Traieu les baies sanes de les tiges i els ovaris i esbandiu amb aigua corrent.
2. Poseu les groselles en aigua bullint i escalfeu-les durant 4 minuts, i les groselles durant 3 minuts.
3. Passeu-ho a aigua freda i poseu-lo en un colador per escórrer el líquid.
4. Col·loqueu amb cura les baies en pots i aboqueu-hi aigua bullint.
5. Cobrir amb tapes i esterilitzar.
6. Tanqueu els pots i deixeu-los refredar a temperatura ambient.

Emmagatzematge de sucs

Guardeu el nèctar de grosella en una habitació fresca. La temperatura recomanada és de 12 graus. Si durant l'emmagatzematge es nota nuvolositat, vol dir que ha començat el procés de fermentació o motlle. En aquest cas, el suc s'ha d'abocar immediatament a la paella i bullir durant 5 minuts. S'ha d'utilitzar el més aviat possible.