Una recepta senzilla de suc de pruna per a l'hivern a casa

El subministrament de vitamines per als llargs mesos d'hivern depèn dels esforços de la mestressa de casa. Com més preparacions faci, millor. Preparar el suc de pruna per a l'hivern no és difícil i proporciona un complex vitamínic complet. No es pot beure aquest suc en forma concentrada; s'ha de diluir amb aigua. No es recomana utilitzar-lo per a persones amb diabetis o malalties estomacals.

Subtileses de la cuina

Perquè tot surti bé i el resultat us agradi, heu d'estudiar les subtileses i les regles abans de començar a treballar. Aquestes són les característiques que cal conèixer a l'hora de preparar el suc de pruna:

• Està fet amb matèries primeres de qualitat.
• S'aconsella no barrejar-se amb altres fruites, ja que la digestibilitat es deteriora.
• Si decidiu afegir altres ingredients a la pruna, s'ha d'excloure el plàtan. L'alta densitat de la fruita fa que el producte acabat tingui la consistència d'un puré.
• A l'hora de cuinar, s'ha de mantenir l'esterilitat del lloc de treball, estris i mans.

No cal fer res especial a l'hora de preparar la beguda; és important seguir estrictament els passos de la recepta i la quantitat necessària d'ingredients inclosos en la seva composició.

Com triar una pruna per al suc

La beguda s'elabora amb qualsevol varietat de pruna, incloses prunes, prunes cirera i altres fruites. A l'hora de triar les fruites i preparar-les, tingueu en compte:

• Varietat de fruita. Per obtenir una beguda rica en vitamines i aromàtica, s'utilitzen tipus tardans de prunes. És millor si és una varietat dolça.
• Perquè la fruita seca s'estovi, s'aboca amb aigua bullint.
• Evitar l'entrada d'exemplars podrits. Un vessament accidental pot arruïnar tot el volum de líquid.
• Els fruits en si mateixos no han d'estar massa madurs.

L'ús de pruna groga per a aquest propòsit no està gens prohibit; també s'obté una beguda vitamínica rica en substàncies útils.

Mètodes de cuina a casa

La varietat d'opcions per preparar sucs és increïble. Cada mestressa de casa trobarà una recepta que s'adapti al seu gust i gust. Però hi ha mètodes de cuina comuns que s'adapten a qualsevol família.

Recepta de suc de pruna amb polpa

Quan s'emmagatzema durant molt de temps, aquesta beguda conserva més temps el seu subministrament de nutrients.Per preparar-lo cal: 7 kg de prunes, 0,5 kg de sucre i 5,5 litres d'aigua.

Rentar bé les prunes i posar-les en un recipient. Aboqueu 0,5 litres d'aigua, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure durant 30 minuts.

Cal anotar el temps després de bullir.

La massa s'ha de refredar lleugerament i després triturar-la a través d'un colador. Afegiu-hi aigua i aboqueu tot el sucre, barregeu-ho bé i poseu-ho al foc. Porta a ebullició, elimina l'escuma que es formi. Quan la barreja bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 15 minuts més. Aboqueu-los calents en pots, tapeu-los amb tapes, enrotlleu-los i deixeu-los sota un abric càlid fins que es refredi.

Suc de pruna amb polpa a través d'una espremedora

Si tens un espremedor a casa, el procés és més fàcil. Necessitaràs 3 kg de prunes i 0,5 kg de sucre.

Les fruites es denosca, es renten i se'n treu el suc. No cal llençar les restes, s'omplen d'aigua, es bullen durant uns minuts i es combinen amb el líquid espremut.

A continuació, es mesura el volum resultant i s'afegeix aigua en una proporció d'1:1. Posar al foc, portar a ebullició, afegir sucre. Després que es dissolgui, bulliu durant 5-7 minuts.

Quan estigui calent, aboqueu-los en pots i tanqueu-los. A continuació, poseu-los en un lloc fosc sobre les tapes fins que es refredin completament. Emboliqui la part superior amb una manta o tovalloles velles. Després el van posar al celler.

Suc de pruna sense sucre per a l'hivern

Per preparar la beguda necessitareu: 2 kg de fruita.

Esbandiu les prunes amb aigua freda i poseu-les en un recipient preparat. Escalfeu a 70 ⁰C i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Premeu el suc amb una bossa feta de gasa. Perquè tot el líquid s'escorri, es posa en suspensió i es col·loca un recipient sota el qual degotarà el suc. Periòdicament t'has d'apropar i esprémer-lo.

Combina tot el líquid i aboca en pots. Esterilitzar a una temperatura de 85 ⁰C durant 25 minuts.Quan finalitzi el procés, tanqueu les tapes. Deixar en un lloc fosc fins que es refredi completament. Cobrir amb una manta o catifa.

Suc de poma i pruna: una recepta per a l'hivern

La preparació de tipus mixtos de sucs és habitual entre moltes mestresses de casa. El gust del producte acabat millora i la composició beneficiosa augmenta. Combinant pomes i prunes, obtens un còctel de vitamines per a l'hivern. Per preparar-lo, necessitareu: 1 kg de prunes, 0,5 kg de pomes, 4 cullerades. cullerades de sucre granulat.

Les pomes es trien segons el gust, cap varietat té privilegis especials.

Preparar els ingredients principals, rentar, tallar, treure el nucli i les llavors. Traieu-ne el suc i combineu-ho tot. Afegir el sucre, remenar i posar a foc lent. Després de bullir, traieu el recipient immediatament. La massa acabada s'aboca en pots i s'esterilitza. Un cop acabades, s'enrotllen i es deixen refredar a temperatura ambient.

Com fer suc amb una espremedora

Aquelles mestresses de casa que tinguin aquest aparell els facilitaran molt la seva tasca. Ja que pràcticament no cal fer res. Només cal preparar els ingredients. Necessitaràs: 3 kg de prunes, 100 g de sucre i aigua.

Preparar la pruna, rentar, treure els ossos i assecar. Poseu aigua en una espremedora i porteu-la a ebullició. A continuació, envieu-hi les fruites tallades, tanqueu-les bé i, tancant la mànega, deixeu-ho durant una hora a foc lent.

Escorreu el suc acabat i afegiu-hi sucre. Portar a ebullició, dissoldre els grans i coure durant 5-7 minuts.

Quan acabeu, aboqueu calent en pots i tanqueu. Col·locar en un lloc fosc, embolicar bé.

Característiques de l'emmagatzematge de sucs

Com emmagatzemar correctament el producte acabat perquè els vostres esforços no es malgastin. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, s'ha de seguir completament la recepta, els pots i les tapes s'han d'esterilitzar.Afegiu tots els ingredients segons la recepta.

Emmagatzemar a temperatures inferiors a +15 ⁰С. Quan està calenta, la beguda de pruna desapareix. L'habitació ha d'estar fosca; la llum afecta negativament la composició química del producte. El color i el gust es deterioren.

El suc de pruna és un magatzem de vitamines que donarà suport al cos a l'hivern. El seu desavantatge és que s'ha de respectar la dosi i hi ha contraindicacions.