4 millors maneres d'assecar correctament les cebes a casa per a l'hivern

Es cultiven bulbs de diferents varietats a moltes parcel·les de jardí. Aconseguir una bona collita és la meitat de la batalla. El més important és conservar-lo. Qualsevol resident d'estiu ha de saber assecar les cebes fresques per a l'hivern. Després de tot, si seguiu les instruccions i recomanacions dels jardiners experimentats, podeu crear una espècia deliciosa. Les preparacions casolanes són molt millors que les que es compren a la botiga, ja que conserven el gust i l'amargor de les verdures naturals.

Per què assecar les cebes per a l'hivern?

Assecar les verdures a casa té molts beneficis. Entre ells, els jardiners distingeixen:

1. Quan s'emmagatzemen, les cebes seques no requereixen la mateixa molèstia per part de la mestressa de casa que les fresques.
2. Es poden afegir delicioses cebes seques a qualsevol plat per donar-li un bon gust picant.
3. El volum dels naps es redueix, la qual cosa significa que caldrà una habitació més petita per emmagatzemar-los.

Característiques d'assecar les cebes

Cada tipus de ceba té les seves pròpies característiques. És important tenir en compte a l'hora d'assecar les verdures. Si no seguiu les recomanacions basades en la varietat, la mestressa de casa violarà la tecnologia de cocció i arruïnarà la collita.

Sevka

Els conjunts es planten més sovint per a l'emmagatzematge a llarg termini dels caps. Per assecar les cebes, heu de seguir l'algoritme:

1. Els conjunts madurs s'han de classificar, eliminant les verdures contusionades o podrides.
2. Les verdures seleccionades s'han de posar a l'exterior, en una zona on hi hagi molta llum solar.
3. Si el temps no permet assecar les cebes a l'exterior, cal preparar l'espai en una zona ben ventilada. Després d'haver col·locat papers o cartolines vells al terra, cal que distribuïu les plàntules de manera uniforme. No utilitzeu diaris ni revistes per assecar-se, ja que la pintura i la tinta són tòxiques.
4. L'assecat i remenar regularment les cebes durant un mes donaran resultats excel·lents.

Ceba

El procés d'assecat de la ceba triga la meitat de temps. Instrucció pas a pas:

1. Quan finalment els bulbs estiguin madurs, cal deixar-los als llits durant 2-3 dies.
2. Després de recollir els naps, cal assecar-los durant 2 setmanes en una habitació fosca amb bona ventilació i una temperatura superior als 24 graus centígrads.

Chernushki

Si assequeu correctament la nigella, que s'utilitza més sovint per plantar l'any que ve, podeu obtenir una collita abundant.Per fer-ho necessites:

1. L'endemà després de recollir i netejar el sòl, esteneu-lo a terra en una habitació on la temperatura sigui lleugerament superior a la temperatura ambient.
2. A la segona setmana, l'assecat es realitza en una habitació on la temperatura arriba als 27 °C-28 °C.
3. La tercera i última setmana s'asseca en una habitació on la temperatura supera els 35 °C.

Cebes verdes

Per assecar les cebes verdes, només cal rentar i tallar les plomes, i després distribuir-les uniformement sobre una superfície plana.

Les rodanxes es tornen constantment durant 4-6 dies per aconseguir resultats.

Selecció i preparació del producte

Abans d'iniciar el procés d'assecat, es recomana desfer-se de:

• bulbs danyats durant la collita;
• naps podrits;
• verdures la pell de les quals s'ha pelat de manera desigual;
• ceba trencada o de vegades premsada;
• naps infectats o danyats per insectes.

Abans d'assecar-les, cal pelar les cebes i tallar-les en anelles.

Mètodes per assecar les cebes a casa

Gràcies als dispositius moderns, hi ha moltes opcions sobre com i on assecar les cebes. Tanmateix, no ens hem d'oblidar dels mètodes tradicionals provats en el temps.

A l'aire lliure

Per assecar la collita a l'exterior, cal estar segur del clima. Si segons les previsions no hi ha pluges en els propers dies, podeu començar el procés de preparació a la zona del jardí. Un lloc pla amb prou llum solar durant el dia és adequat per a això.

En aquesta zona, cal anivellar el sòl sec o disposar un llit de palla prèviament preparat.

Qualsevol superfície que no sigui capaç d'acumular humitat és apta per assecar-se.

En una assecadora elèctrica

Un assecador elèctric és una unitat ideal per processar verdures ràpidament.Al mateix temps, no es perdran les qualitats beneficioses de la ceba i el gust no serà menys ric i desenvolupat. Es trigarà entre 7,5 i 8 hores a assecar els naps. Configureu el dispositiu a una temperatura d'almenys 60 graus centígrads. Col·loqueu els anells tallats a dins i, després de cuinar, poseu-los en bosses de tela o paper.

Al forn

Aquest mètode és similar a l'assecat elèctric. Col·loqueu els anells de ceba en una safata de forn untada amb una petita quantitat d'oli vegetal. 3 hores a 80 graus són suficients per assecar les verdures.

En un forn de convecció

Una fregidora d'aire és una bona manera d'assecar ràpidament els anells de ceba. N'hi ha prou amb repartir-los uniformement sobre la reixeta i donar-los la volta cada 3 minuts. En 40 minuts les peces estaran llestes.

Signes d'una ceba ben seca

La correcció de l'assecat està determinada per la closca. Si la pell dels bulbs s'asseca gradualment i comença a cruixir, vol dir que s'han triat les condicions adequades per a l'assecat. Si queda massa closca a la zona, es recomana baixar la temperatura ambient.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Les cebes seques estan a punt quan desprenen una lleugera olor picant i les capes de closca s'han pelat i s'han aixecat. Això passarà després de 2-4 setmanes o dins d'un dia, depenent del mètode i les condicions.

Possibles problemes

Cada mètode d'assecat té els seus inconvenients. Per obtenir un producte saborós, heu de tenir en compte les dificultats següents:

1. Si plou mentre s'assequen els naps, cal augmentar el període de preparació de la ceba en 4-5 dies.
2. Si es troben plagues que fan malbé els bulbs, cal buscar les verdures més afectades i processar la resta. Això duplica el temps d'assecat.

Assecar les cebes per a l'hivern és una activitat que no requereix molt de temps ni habilitats especials per part de la mestressa de casa.Tanmateix, només amb el treball dur i el desig de fer preparacions d'alta qualitat podreu crear una espècia saborosa que conservarà les seves propietats durant molt de temps..