Els productes apícoles no són només mel, cera i pròpolis. El pol·len d'abella també es recull i s'utilitza en la medicina popular com a tònic. Quan es prepara correctament, el producte es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats úniques. Una descripció de com recollir i emmagatzemar el pol·len d'abella a casa serà útil per als apicultors principiants i experimentats.
Per què cal emmagatzemar pol·len?
El producte l'obtenen els insectes per alimentar tots els habitants del rusc. Les abelles emmagatzemen pol·len en cistelles a les potes del darrere. Per tant, el seu segon nom és pol·len.El pol·len d'abella té una composició complexa, que conté oligoelements, vitamines, proteïnes i complexos lipídics.
Segons la planta de la qual s'ha recollit, pot tenir un to verdós, vermellós o groc. Barrejant-se amb enzims secretats pels insectes durant el procés de recollida i transferència, el pol·len adquireix propietats úniques.
La substància no es va poder obtenir en condicions de laboratori. Les propietats beneficioses del pol·len depenen de quines plantes s'ha recollit, de com s'ha assecat i en quines condicions s'ha emmagatzemat. S'utilitza el reposapeus:
- per enfortir el sistema immunitari;
- prevenció durant l'estació freda;
- durant la menopausa, com a font d'estrògens;
- per millorar la funció renal i gastrointestinal;
- com a antioxidant natural;
- utilitzat per al mal de coll;
- per problemes amb la glàndula pròstata.
L'ús del curs satura el cos amb energia i té un efecte d'enfortiment general. A causa de la gran quantitat de proteïnes, s'utilitza en la nutrició dietètica. Els adults prenen una culleradeta 2 vegades al dia; els nens només necessiten 1 dosi. La substància té propietats tòniques, l'última dosi no és posterior a les 18-19 hores.
Important: el pol·len no s'ha de donar a nens menors de 3 anys, persones amb tendència a reaccions al·lèrgiques a plantes amb flors o productes apícoles, persones propenses a augmentar de pes o persones amb diabetis.
Les trampes de pol·len no s'instal·len durant la recollida del nèctar. Tampoc s'utilitzen en temps ennuvolat i humit. La safata amb pol·len es buida diàriament; el pol·len pot quedar humit durant la nit.
Preparació per a l'emmagatzematge
La substància conté fins a un 30% d'humitat; per a un emmagatzematge a llarg termini s'ha d'assecar. El producte es col·loca en un lloc sec i ombrejat amb bona ventilació. Podeu col·locar-lo sobre paper, palets especials de fusta o plàstic. La capa de pol·len no ha de superar els 1,5-2 centímetres.
El pol·len s'agita periòdicament per garantir un assecat uniforme. No s'asseca al sol; els raigs ultraviolats priven el producte de les seves propietats beneficioses. A una temperatura de +20-25 graus, el pol·len necessita 3 dies per assecar-se completament.
És acceptable utilitzar dispositius per assecar baies, bolets i fruits secs. Assecar a temperatures de fins a +40 °C. Quan s'aboca, el producte acabat fa un so metàl·lic característic. El pol·len sec es tamisa a través d'un garbell (no s'utilitza cap metall), eliminant les impureses (restables contaminats, insectes).
L'assecat industrial del producte es realitza en armaris d'assecat al buit equipats amb ventilació, on es manté una temperatura determinada. En aquest cas, el procés d'assecat no dura més de 2 hores.
Normes i condicions òptimes
El pol·len de flors s'emmagatzema en bosses de plàstic segellades, pots de vidre esterilitzats, sota tapes metàl·liques o al buit. El més important és no congelar el producte i assegurar-se que no hi entri humitat. Quan es congela, el pol·len perd les seves propietats beneficioses. La humitat fa que el producte s'agrupi i s'emmotlli. Si s'emmagatzemen de manera inadequada, totes les vitamines i microelements dels grànuls de pol·len d'abella es descomponen i l'efecte curatiu desapareix.
Dates de caducitat
La vida útil òptima és d'un any des de la data de preparació. Passat aquest període, el producte perd fins a un 40% dels seus nutrients. Es pot utilitzar durant 2 anys si es compleixen les condicions d'emmagatzematge. El producte es manté en un lloc fosc i fresc (pot estar als prestatges de la nevera), a una temperatura no superior a + 12-15 ° C.
Com allargar la vida útil
Un mètode d'emmagatzematge eficaç és abocar mel fresca sobre el pol·len sec. El pol·len en grànuls es col·loca en un pot de vidre, ple de producte líquid 1:1, o es prenen 2 parts de mel. El recipient està tancat hermèticament. Això millora el gust del producte i permet conservar-lo sense pèrdua de qualitat durant 1,5-2 anys.
Una altra manera de mantenir el pol·len és espolvorear els grànuls amb sucre en pols. No s'utilitza sucre granulat per a aquesta finalitat, augmenta la humitat del producte i no el conserva.
El pol·len d'abella difereix del pol·len de les flors en la composició. Pot enfortir les parets dels vasos sanguinis i protegir contra els refredats fora de temporada. Com més fresc és el producte, més valor té per al consumidor.
