Una gran varietat de races de moltons i ovelles satisfan les necessitats de la gent de carn, llana, cuir, llet, a partir de les quals s'elaboren formatges gourmet. Són animals que només mengen herba i fenc durant tot l'any. Els costos del seu manteniment són mínims. Com a adults, els moltons pesen entre 65 i 180 quilos (segons la raça). A més, algunes varietats d'aquests animals produeixen la llana més fina i d'alta qualitat.
Races de carn
Des de temps immemorials, les ovelles es criaven per a la carn. En el curs de la selecció popular (natural) es van criar els animals més productius.Les races de carn es distingeixen pel seu gran pes, cos musculós i maduresa primerenca. El rendiment de la carn després de la matança és superior al 50 per cent.
Qualsevol animal productor de carn es recupera intensament en els primers mesos de vida. Durant aquest període, tots els aliments que mengen els ariets van cap a l'augment de pes. Les ovelles creixen fins als 2-3 anys, després el seu creixement s'atura. Els animals domèstics solen ser enviats al matançament als 8-12 mesos d'edat. En aquest moment guanyen 50-70 quilos de pes.
Races carns: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Aquest grup inclou: caucàsic del nord, cap fosc letó, Dorper sud-africà, Vendeen francès, Zvartbles, Texel, Precos. Tots aquests animals estan units per característiques bàsiques com el pes pesat (75-130 kg), el físic musculós (carnós), l'alt rendiment de carn (50-55%). Les femelles solen ser més petites que els ariets. Però donen a llum 1-3 cadells, el pes dels quals en néixer és de 3-5,5 quilograms.
Carn-seu d'ovella
Els animals amb greix de carn es crien per produir carn i greix de la cua. Aquest grup sol incloure races d'ovelles asiàtiques. Els més famosos de pèl bas són: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. De pèl mig gruixut: Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
Tots els moltons de la varietat de carn i greix tenen en comú les següents característiques: forma gran, pes pesat (70-130 kg), presència d'una cua grassa a la part posterior del cos. La llana d'aquests animals sol ser de baixa qualitat. La cua grassa acumula de 5 a 35 quilos de greix de la cua grassa.
Els animals es crien a les repúbliques d'Àsia Central i a les regions estepes de Rússia, on la cria d'ovelles és l'àrea principal de la ramaderia. Als països asiàtics, fins i tot hi ha zones separades per a la cria d'ovelles grasses. Els animals de cria són altament productius. Hi ha diferents tipus de carn, cua grassa i greix de carn.
Direcció lletera
Les ovelles després de parir xais produeixen d'1 a 3 litres de llet al dia. Pel que fa al contingut de greix, és una vegada i mitja més gran que el de cabra i tres vegades més gran que el de la vaca. El contingut de greix és del 5-7 per cent, la proteïna - el 6 per cent. De llet d'ovella s'elaboren deliciosos formatges (roquefort, feta, pecorino, ricotta), iogurt i formatge feta. Per descomptat, totes les ovelles comencen a lactar després del parell. Tanmateix, hi ha animals amb els rendiments més alts de llet. Els científics estan treballant en el desenvolupament de races productives i la cria d'ovelles lleteres en alguns països gaudeix del suport del govern.
Races d'ovelles lleteres: frisona oriental alemanya, sard blanca, laconiana, lactia britànica, Quios amb taques negres al cap i les orelles amb banyes, Awassia àrab amb el cap marró, Assaf israelià amb orelles llargues, zwartbles holandesos. Les femelles es comencen a munyir després de la part. Les ovelles solen parir xais a la primavera. Continuen lactant fins a la tardor. Quan els xais creixen, la llet desapareix.La següent lactància es produeix després del següent part.
Tots els animals lactis estan units per les següents característiques comunes: per lactància s'obtenen fins a 300-600 litres de llet d'una ovella, les femelles són fèrtils, el pes dels animals és, de mitjana, de 50-70 quilograms.
Carn i llana d'ovella
Les ovelles de llana fina i semi-polsa es crien pel bé de la llana de la màxima qualitat. Aquests dos grups principals d'animals es divideixen en subgrups segons la seva productivitat predominant. Les llanes fines poden ser llana (Grozny, merino australià, Salsk), carn de llana (Altai, Askani), llana de carn (Volgograd, Vyatka).
Varietats de llana semifina: pèl llarg (Kuibyshev, Romney-Marsh, nord del Caucàs), pèl curt (Gorkovskaya), carn de llana (Tsigai, Gorno-Altai).
Es tallen de 3 a 15 quilograms de llana d'alta qualitat a l'any. El velló de l'ovella de llana fina i semi-polsa és esponjosa, prima i suau. La llana animal s'utilitza a la indústria del teixit. Quan es crien races de carn i llana, no només s'obté velló, sinó també carn. És cert que el pes dels animals adults és inferior al de les races de carn i té una mitjana de 50-70 quilograms.
Com triar la raça adequada
Les ovelles i els moltons es seleccionen en funció de la finalitat de la cria.Per obtenir carn, és millor comprar animals de carn. Normalment compren moltons que s'han criat en una zona determinada durant molts anys. Els animals són criats per a la venda per granges de cria i grangers corrents. Les ovelles de raça carn haurien de pesar entre 40 i 45 quilos ja als 5 mesos d'edat. Normalment es tracta d'individus sense banyes amb massa muscular ben desenvolupada.
És millor comprar animals joves d'entre 6 i 12 mesos. Poques vegades es venen ovelles adultes, només si estan malaltes amb alguna cosa, són velles o tenen poca productivitat (poca llana, poca llet, poc augment de pes, baixa fertilitat).
Podeu saber l'edat dels ariets mirant-los a la boca. En els animals joves, totes les dents són sanes, blanques i intactes. Amb l'edat comencen a caure. Els animals sense dents es veuen privats del més important: no tenen res per mastegar herba i fenc. Per descomptat, aquestes ovelles no viuran gaire.
Un animal sa ha de tenir parts del cos desenvolupades proporcionalment. Preste atenció a la forma del pit, l'esquena, les extremitats i el cap. Un animal domèstic sa té un aspecte rectangular, un cos musculós, unes potes rectes i amples, un coll curt i un cap allargat sense banyes. Algunes races (llet, llana fina) tenen banyes.
Quan compreu ovella de llana (llana fina o semifina), presteu atenció a la quantitat i qualitat de la llana. És important recordar que els animals han de tenir una gran quantitat de pèl a tot arreu, fins i tot a la panxa. Les ovelles amb llana curta i fina tenen plecs a la pell, el nombre òptim dels quals és de 3 al coll i diversos al cos. La finesa del velló es determina a ull, assegurant-se que hi hagi almenys 6 rínxols en 1 cm. La longitud de la capa ha de ser de 6 cm o més.A l'hora d'escollir ovelles lleteres, presta atenció a la forma de la ubre i al nombre de xais nascuts al mateix temps. Com més gran és la fertilitat, més llet donen les femelles.
No es recomana comprar una ovella que tingui la mamelle dura o inflamada. El més probable és que la femella tingui mastitis, i aquesta malaltia pot afectar la fertilitat de l'animal.
Quan compreu xais joves, heu de preguntar si han estat vacunats contra l'àntrax, la febre aftosa, la verola i la brucel·losi. Es recomana preguntar quan els moltons van rebre medicaments antihelmíntics. Per als ramaders novells, aquests animals moren a causa dels cucs.
Quines races d'ovelles són més rendibles per a la cria al nostre país?
A tots els països es crien ovelles adaptades al clima i les pastures locals. Aquests animals van ser domesticats fa molts milers d'anys. Cada regió té les seves pròpies races d'ovelles locals. És cert que això no vol dir que els animals no puguin arrelar en una altra zona. El més important a l'hora de criar ovelles és la disponibilitat de pastura, un dipòsit o aigua potable i una habitació on es guardaran durant el fred hivern.
És més rendible criar ovelles de races carn. Els costos de cria d'aquests animals són mínims. Les ovelles mengen herba a l'estiu i fenc a l'hivern. La carn es pot vendre fàcilment al mercat. Per obtenir abrics de pell, es crien ovelles Romanov. Aquesta raça és molt coneguda a les regions de Yaroslavl, Kostroma i Novgorod, així com a Bielorússia. Els smushki s'obtenen de la raça Karakul, que s'ha criat durant dècades a la regió d'Astrakhan i Calmúkia.
Les ovelles grasses de carn es crien per la seva carn i la seva cua grassa. Es tracta d'animals grans que creixen ràpidament i en l'edat adulta guanyen fins a 180 kg de pes (Gissar). Es cultiven a les regions de Calmukia, Astrakhan, Saratov, Volgograd i a les repúbliques d'Àsia Central.
Les ovelles de les races de velló fi i velló semifina (Salskaya, Russian, Merino) es crien si el velló es pot vendre. Tradicionalment, aquestes ovelles es crien a les regions del Caucas del Nord, Stavropol, Calmukia, el Territori d'Altai i Transbaikalia. Aquests animals es crien a les regions de Samara, Ryazan i Oryol.
