Les propietats de l'oli obtingut dels alvocats permeten utilitzar-lo en diverses indústries; L'ús d'oli d'alvocat està molt estès a la indústria alimentària, farmacèutica i cosmètica. Té el gust d'una massa de fruita seca i té una consistència líquida espessa de color groc verdós. El líquid s'obté apretant alvocats madurs després de separar la polpa de la fossa.
Composició química de l'oli d'alvocat
L'oli essencial d'alvocat és el resultat de la destil·lació amb aigua. S'utilitza amb finalitats cosmètiques i medicinals com a remei extern. El producte alimentari no refinat conté la màxima quantitat de substàncies útils, però al mateix temps té un punt d'ebullició baix, la qual cosa limita les formes d'ús. El líquid refinat, és a dir, netejat d'impureses, està pensat per a ser utilitzat amb calefacció simultània, per la qual cosa és habitual comprar-lo no només per amanir amanides, sinó també per fregir plats principals.
Els beneficis de l'ús estan determinats per la composició química única de la fruita de la qual s'extreu el líquid beneficiós. La fruita conté:
- àcid palmític;
- àcid oleic;
- àcid linoleic;
- àcid esteàric;
- tocoferols;
- escualè;
- minerals;
- vitamines A, E, D.
Referència! L'alvocat madura a les branques d'un arbre perenne de la família dels llorers. La part sud de Mèxic es considera el bressol de l'arbre.
Propietats beneficioses per al cos
Els beneficis d'aquest producte s'han demostrat a través de diversos estudis científics. Se sol utilitzar com a remei extern, i també es pren per via oral en petites porcions.
Dones
Un compost essencial de l'alvocat normalitza el funcionament del sistema hormonal femení. Això es deu a la presència de fitoestrògens, que són anàlegs de les hormones sexuals femenines. Es recomana l'ús regular per a dones de 30 a 50 anys. Amb la seva ajuda, pots reduir la sensibilitat del cos quan s'acosta la menopausa, així com millorar el teu benestar després de l'embaràs i el part.
Homes
Els beneficis de prendre-lo per als homes s'expliquen per la presència d'una quantitat més gran de vitamines E i A. Aquests elements poden augmentar la potència i millorar la salut dels homes.L'oli es recomana per a l'administració oral com a profilàctic de l'adenoma de pròstata, complicacions després d'intervencions quirúrgiques associades a problemes urològics.
Nens
S'admeten esprements d'alvocat refinats per a nens a partir dels 3 anys. Els elements ajuden a enfortir la immunitat general quan es prenen per via oral amb regularitat. Es recomanen les cremes per a la pell d'alvocat per als nens. Ajuden a alleujar el peeling i també afavoreixen la formació d'una delicada pel·lícula protectora a la pell.
Informació! En pediatria anglesa, hi ha una recepta per a l'ús d'oli essencial d'alvocat per als nens des del naixement. Es recomana per a problemes amb el tracte gastrointestinal dels nadons.
Aplicació en medicina
Per tractar i eliminar els símptomes de les malalties, s'utilitza una base cosmètica. Ajuda a curar malalties de la pell diagnosticades:
- psoriasi;
- diàtesi;
- èczema;
- acne;
- pigmentació.
Segons les instruccions, l'oli s'aplica diàriament a les zones afectades fins que s'obtinguin resultats. L'estructura greixosa ajuda a crear una pel·lícula protectora a l'epidermis, ajuda a alleujar la inflamació, activa els processos de regeneració i normalitza l'estat de la capa lipídica de la dermis.
Es recomana prendre el producte internament si sospita la presència de malalties cardiovasculars. Els esterols continguts en la composició ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis i prevenir la formació de coàguls sanguinis. A més, s'han demostrat els beneficis de prendre unes gotes diàries per a l'artritis establerta.
Quan es pren regularment, l'oli d'alvocat ajuda a millorar la digestió. Això es deu a la capacitat dels elements de la composició per millorar la digestibilitat de les substàncies acompanyades.A més, el complex mineral contingut ajuda a convertir el carotè en vitamina A, que tot cos necessita. El consum regular ajuda a normalitzar la microflora intestinal, elimina la formació de gasos i evita la formació d'una sensació d'inflor.
Ús en cosmetologia
L'oli d'alvocat és conegut com un producte cosmètic eficaç. S'utilitza externament, com a producte autònom o s'afegeix a les formulacions existents, cosa que millora l'efecte general.
| Tipus d'ús | Peculiaritats | Com utilitzar |
| Per a la pell facial | La combinació d'antioxidants i vitamines ajuda a combatre l'acne i les conseqüències de les malalties de la pell diagnosticades.
El complex vitamínic ajuda a eliminar els signes de marciment. El contingut de tocoferols ajuda a alleujar la inflamació i prevé la propagació de l'acne. |
La base s'utilitza com a remei independent: s'aplica a un cotó i s'eixuga sobre la zona inflamada.
Amb la base es fan màscares antiarrugues i antiacne i també es preparen composicions hidratants. |
| Per a les ungles | Les vitamines i els minerals ajuden a enfortir la placa de l'ungla. | Es frega èter volàtil a la base de l'ungla i també es fan banys de mà. Suavitza bé la cutícula i s'utilitza en el tractament de malalties de la placa de l'ungla. |
| Per a celles i pestanyes | El complex d'elements ajuda a enfortir el fol·licle pilós i millora les qualitats protectores de la pell. | L'oli es frega a les celles per enfortir-les. La línia de pestanyes es lubrifica amb un producte natural amb un raspall de silicona i es deixa fins que s'absorbeix completament. |
| Per als cabells | Les vitamines i els minerals ajuden a eliminar la caspa, hidratar el cuir cabellut i enfortir el cabell. | Les màscares es fan setmanalment, deixant-ho sobre el cabell durant 25-30 minuts.Després d'això, el cabell es renta amb xampú normal. |
Informació! Les cremes i emulsions a base d'alvocat tenen un lleuger efecte blanquejador a causa de la presència de tanins en la composició.
Com s'utilitza a la cuina?
L'oli d'alvocat és el producte alimentari més popular. Hi cuinen menjar, l'utilitzen per fregir o condimentar diversos plats. Té una aroma específica de nou, ajuda a millorar el gust dels amaniments d'amanides i dóna als fregits un sabor inusual.
Podeu fer el vostre propi oli d'alvocat a casa. Per fer-ho, la polpa de la fruita pelada es processa en una batedora. La massa oliosa resultant s'escampa en una capa fina sobre una safata de forn i es cou al forn a baixa temperatura. La massa seca es recull amb un drap de gasa i el líquid s'extreu amb una premsa. L'oli resultant es pot utilitzar per menjar.
L'ús culinari d'un producte està relacionat amb les seves característiques nutricionals. El contingut calòric de 100 mil·lilitres de líquid extret d'un alvocat supera els mateixos indicadors de 100 grams de filet de carn grassa. La diferència rau en l'alta i fàcil digestibilitat de l'oli. Conté àcids i greixos que, combinats, es processen ràpidament i alhora ajuden a millorar el funcionament del tub digestiu.
Usos a la cuina:
- Amaniment amb altres greixos vegetals, condiments, mostassa.
- Com a greix per fregir amb una branca de romaní afegit.
- Com a part del pa. S'utilitza en lloc de la barreja d'ou abans de dragar el bistec amb pa ratllat.
Possibles contraindicacions i danys
L'oli d'alvocat presenta les propietats d'un al·lèrgen fort, per la qual cosa no es recomana per a aquells que han estat diagnosticats amb reaccions al·lèrgiques als productes alimentaris. Durant una exacerbació de les malalties del fetge o de la vesícula biliar, aquest producte pot empitjorar l'estat general.
Normes de selecció de productes
El producte es selecciona segons el tipus de gir. L'oli no refinat s'elabora mitjançant premsat en fred, aquest mètode ajuda a preservar la composició natural i preservar plenament les propietats beneficioses. El mètode per produir oli refinat implica l'ús de tècniques de neteja i separació d'impureses. El líquid resultant perd algunes de les seves propietats naturals. El tipus de centrifugació està indicat a l'embalatge.
Atenció! Els tècnics recomanen parar atenció al tipus d'embalatge. Els envasos de vidre amb un volum de fins a 1 litre es consideren la millor opció per envasar greixos comestibles.
Les composicions essencials per a fins cosmètics es produeixen en petites ampolles de vidre amb un volum total de 10 a 50 ml. S'utilitzen per a procediments cosmètics, com a productes independents o barrejats amb qualsevol base cosmètica. Per facilitar-ne l'ús, l'ampolla disposa d'un dispensador que us ajuda a utilitzar el producte gota a gota. En comprar una base essencial, es recomana donar preferència als productes envasats en ampolles de vidre fosc. Aquest tipus d'embalatge evita danys a la composició.
Funcions d'emmagatzematge d'ingredients
Les ampolles d'olis vegetals es poden emmagatzemar durant 6-9 mesos si estan completament segellades. La temperatura d'emmagatzematge no ha de superar els +18 °. Si la temperatura baixa per sota de +5 °, es formen sediments escamoss al fons de l'ampolla. Desapareixen després de tornar a escalfar el recipient a una temperatura de més de +5 °.L'ampolla oberta es pot posar a la nevera, on romandrà apta durant 1 mes, sempre que el tap estigui ben cargolat.
L'oli essencial s'ha de mantenir allunyat de la llum solar. No podeu congelar-lo i després tornar-lo a descongelar. Es manté bé durant 6-9 mesos si s'emmagatzema en un lloc fresc i fosc. L'oli d'alvocat s'ha conegut durant molt de temps com un agent de curació de ferides, reforç de la immunitat i agent nutritiu. L'ús adequat del producte ajuda a fer front als símptomes de diverses malalties.
