La gent sovint es pregunta quina diferència hi ha entre l'ordi i la civada. La diferència clau és que l'ordi és un cultiu bàsic que es cultiva com a herba de cereals. En aquest cas, la civada és una planta secundària obtinguda de les males herbes del cultiu primari, o espelta. A més, l'ordi té grans disposats en forma d'espiga i la civada s'assembla a petites flors.
Descripció dels cultius
Per determinar les diferències entre les plantes, cal analitzar les seves característiques principals.
Civada
Aquest és un cultiu de gra secundari molt popular. En botànica s'anomena Avena sativa.La planta és essencialment una herba anual que es cultiva per les seves llavors.
Algunes varietats s'utilitzen per fer farina de civada. No obstant això, la planta s'utilitza més sovint com a alimentació del bestiar. Sovint s'inclou a la dieta. La civada conté moltes proteïnes, potassi, vitamina E i fibra.
Ordi
En botànica, l'ordi s'anomena Hordeum vulgare. És una herba anual amb alt valor nutricional. El producte integral conté molta fibra i un mínim de greix.
L'ordi es considera un dels primers conreus de cereals cultivats pels humans. Els seus grans s'utilitzen per preparar ordi perlat. També s'utilitzen per fer cervesa i begudes destil·lades. A més, l'ordi s'utilitza sovint com a alimentació del bestiar.
Quina diferència hi ha entre la civada i l'ordi?
La civada i l'ordi tenen moltes diferències. La diferència rau en la composició, el contingut calòric, l'aspecte i les propietats beneficioses.
Composició química i contingut calòric
Els grans de civada contenen aproximadament un 60% de midó. També conté amilasa, un enzim semblant a una substància produïda pel pàncrees. La presència d'aquest component permet que el cos absorbeixi millor els hidrats de carboni.
100 grams de farina de civada contenen els components següents:
- 10 grams de proteïna;
- 5,5 grams de greix;
- 43 grams d'hidrats de carboni.
El contingut calòric del producte arriba a les 295 quilocalories. La civada conté vitamines A, E, B. També conté molt calci, ferro i fòsfor.
L'ordi es distingeix pel seu contingut en polisacàrids de glucà, que redueix els nivells de colesterol en sang. La composició dels cereals a base d'aquest cereal conté un 50-60% de midó.Els components útils també inclouen vitamines B, A, fòsfor, magnesi, àcid silícic.
100 grams d'ordi contenen els components següents:
- 10,97 grams de proteïna;
- 1,63 grams de greix;
- 30 grams d'hidrats de carboni.
El contingut calòric d'aquest producte és de 338 quilocalories.
Aparença
No és difícil distingir aquestes plantes entre si. La civada és una herba l'alçada de la qual arriba als 1,7 metres. La planta pertany a la família de les herbes. Es caracteritza pels següents símptomes:
- arrels fibroses;
- tija recta, incloent 2-4 entrenusos;
- fulles rugoses regulars;
- petites flors que formen una panícula;
- fruits en forma de grans.
L'ordi també és una planta de cereals. Tanmateix, a diferència de la civada, són anuals o perennes. La seva espiga recorda més al blat. Tanmateix, és més espinós i sembla una escombra petita. Les característiques botàniques de la cultura inclouen:
- sistema radicular fibrós;
- fulles enrotllades pressionades a la tija;
- espigues de blat de moro en forma de raïms;
- fruits en forma de grans.
Efecte sobre el cos
La civada i l'ordi es consideren aliments saludables. No obstant això, el seu efecte sobre el cos és una mica diferent.
Benefici
Menjar farina de civada ajuda a aconseguir els efectes següents:
- reduir els nivells de colesterol;
- fer front a la picor i la inflamació;
- millorar la funció cardíaca;
- tenir una sensació de plenitud.
Si incloeu ordi a la vostra dieta, podeu reduir la probabilitat de patir diabetis, excés de pes i patologies cardíaques. El consum sistemàtic d'aquest cereal ajuda a obtenir els següents resultats:
- reduir el pes;
- reduir els paràmetres de pressió arterial;
- millorar el perfil lipídic sanguini i reduir els nivells de colesterol;
- normalitzar les funcions digestives;
- reduir la probabilitat de patologies del cor i dels vasos sanguinis.
Dany
Els grans són inofensius per a la majoria de la gent. No obstant això, inclouen gluten. Aquesta substància pot causar al·lèrgies. Per tant, si es detecta una reacció al gluten, és important evitar tots els cereals excepte la civada. No conté aquesta proteïna.
Els experts no recomanen consumir cereals si teniu problemes per mastegar els aliments. El cereal insuficientment triturat pot provocar un bloqueig intestinal. Una altra limitació és la presència de problemes en el funcionament dels òrgans digestius.
No obstant això, l'ordi no s'ha de menjar en els casos següents:
- malaltia celíaca;
- diabetis;
- properes intervencions quirúrgiques.
Aplicació en medicina
La civada ajuda a enfortir el sistema immunitari i ajuda a eliminar les infeccions víriques. El producte ajuda a reduir la febre i té propietats diaforètiques. Però es considera que la propietat més beneficiosa del cereal és la cura del fetge. Les decoccions de civada ajuden a eliminar el colesterol i les substàncies tòxiques. El cereal també fa front amb èxit a formes lleus de pancreatitis.
La civada és de gran benefici per a les malalties del sistema digestiu. Ajuda a recobrir les parets intestinals amb moc i neteja el cos de toxines. La decocció de civada redueix el sucre en sang i enforteix els vasos sanguinis.
Menjar ordi té un efecte beneficiós sobre les funcions digestives i normalitza el creixement de bacteris beneficiosos. Aquest cereal és útil per a persones que volen perdre pes. També s'ha d'utilitzar per a la bronquitis, l'amigdalitis i el restrenyiment.L'ordi és útil per a la cirrosi hepàtica, la colitis, les úlceres i l'herpes.
L'ordi i la civada són aliments saludables que tenen diverses diferències. La diferència rau en l'aparença, la composició química i l'efecte sobre el cos humà.
