L'emmagatzematge de cereals és un esforç complex dirigit a preservar les reserves. L'organització i l'emmagatzematge adequats permeten mantenir la qualitat de les matèries primeres i minimitzar les pèrdues. Considerem on i com s'emmagatzema el gra, quins mètodes s'utilitzen i la vida útil de les existències de cereals. Quins problemes podeu trobar durant l'emmagatzematge i com evitar-los.
On s'emmagatzema el gra?
L'èxit de l'emmagatzematge depèn de com estiguin preparats les instal·lacions d'emmagatzematge i el propi gra, i com es segueixi el règim d'emmagatzematge. La massa de gra s'emmagatzema en magatzems (ascensors). Abans de col·locar-hi els productes, cal desinfectar l'habitació.La preparació es realitza de diferents maneres: humit, gas, aerosol. Tots els locals, equips, contenidors i transport han d'estar completament desinfectats.
La preparació del gra inclou assecar, netejar el gra de llavors de males herbes, terra i altres coses, després de la qual cosa es refreda a almenys 12-15 ° C.
Mètodes
Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar els cereals. Alguns d'ells s'utilitzen més sovint, altres amb menys freqüència. Tot depèn del tipus d'emmagatzematge i de les seves capacitats, del volum de matèries primeres emmagatzemades per a l'emmagatzematge. El tipus d'emmagatzematge pot ser tancat o obert.
Tancada és la col·locació de productes en magatzems de formigó i contenidors metàl·lics. Obert implica la col·locació en munts i trinxeres al carrer amb recer obligatori de la pluja i el sol. Així s'emmagatzema el gra fresc de la collita actual; el mètode tancat s'utilitza per conservar les existències durant molt de temps.
a granel
L'emmagatzematge a granel és la forma principal i eficaç d'emmagatzemar a llarg termini les existències de cereals als punts de recepció, classificació i neteja. Emmagatzemen i emmagatzemen gra simplement abocant-lo a piles al terra del magatzem. El mètode té molts avantatges respecte d'altres:
- l'àrea d'emmagatzematge s'utilitza racionalment;
- ús racional dels recursos del graner;
- convenient per carregar productes per al transport;
- permet combatre eficaçment les plagues;
- convenient per controlar i comprovar l'estat dels productes emmagatzemats;
- estalvi en costos d'embalatge.
El mètode a granel es practica en magatzems coberts i zones obertes per a l'emmagatzematge temporal. El gra s'aboca en recipients o s'emmagatzema en piles, que estan envoltades per una tanca i cobertes amb material dens que no permet el pas de l'aigua. El material de llavors no s'emmagatzema a granel.
Mètode sec
El mètode d'assecat, complet o parcial, s'utilitza a escala industrial per a l'emmagatzematge a llarg termini en graners. Es basa en el fet que quan s'extreu la humitat dels grans, els patògens situats a la superfície no poden desenvolupar-se. La possibilitat de desenvolupar malalties es redueix dràsticament; aquest gra només s'ha de protegir de ser menjat per rosegadors i insectes.
La deshidratació es realitza de dues maneres: amb l'ajuda de la calor i sense el seu ús. La major rendibilitat la mostra el mètode en què el gra s'aboca en recipients on es tracta amb aire i calor.
Sense oxigen
El mètode s'utilitza principalment quan la qualitat de les matèries primeres emmagatzemades és de gran importància. Les empreses l'utilitzen perquè en absència d'oxigen al gra, gairebé tots els patògens i insectes moren. El mètode sense oxigen no té un impacte negatiu en la qualitat de les matèries primeres; tots els nutrients es conserven. El mètode s'utilitza en molins fariners i fleques.
Refredat
Aquest mètode és popular en explotacions agrícoles o en petits magatzems. Aquest mode és convenient si no és possible assecar ràpidament el gra, però podeu desar-lo en un estat fresc.
La tecnologia és econòmica i es caracteritza per petites pèrdues de producte.El principi del mètode refrigerat és similar al mètode d'assecat i rau en el fet que a baixes temperatures positives, així com quan s'exposen a la calor, els microorganismes detenen el seu desenvolupament. Per conservar el gra refrigerat als magatzems, es crea i es manté artificialment una temperatura de 5-10 ºС.
Normalment, s'utilitza la ventilació de subministrament i d'extracció per a aquest propòsit; a l'estiu, el sistema funciona a la nit, en altres períodes de l'any, durant tot el dia. De vegades, el gra es barreja en cintes transportadores i es refreda per ventiladors. Però aquest mètode és car, per la qual cosa no és tan popular com l'habitual.
En bosses
L'envàs conté llavors de varietats elit de cereals o la primera collita recollida d'una nova varietat de cereals. El material de plantació convencional s'emmagatzema sovint a granel. Les bosses també emmagatzemen gra de varietats cares amb una closca de parets primes. S'utilitzen bosses de tela, polipropilè o niló resistents a la humitat i als danys. Les bosses amb contingut s'apilen en palets fets de taulers, l'alçada de la pila no supera els 10-12 nivells.
A les orelles
El mètode de collir i emmagatzemar els cultius a les espigues consisteix a tallar les espigues al camp i formar-les en bales ventilades. Després es transporten a un magatzem ventilat on es col·loquen sobre palets. Les bales es refreden i es deixen assecar i madurar. Quan es refreden, les espiguetes es guarden fins a la batuda.
Vida útil
El gra d'aliment de blat es pot emmagatzemar fins a 4-6 anys. Les llavors dels cultius d'hivern s'emmagatzemen durant 13-14 mesos, les varietats de primavera - 7-9 mesos. El gra dels bancs de llavors es pot emmagatzemar durant més de 2 anys.
Possibles problemes
Quan emmagatzemeu gra, podeu trobar humitat a causa de l'alta humitat.Les matèries primeres humides començaran a escalfar-se i podrir-se; la humitat i la calor provoquen el ràpid desenvolupament de podridura, floridura i altres malalties que fan malbé els productes del gra. Per evitar-ho, cal controlar la temperatura i la humitat dins del munt o recipient, ventilar i refredar l'habitació.
Les plagues que danyin l'estoc també són un problema comú. Els morcs, les arnes, els àcars i les arnes es multipliquen durant l'estació càlida. A l'hivern, la reproducció s'atura, però continua el deteriorament del producte.
Mesures de control de plagues de les existències: tractament insecticida dels cultius abans de la collita, desinfecció dels magatzems abans de carregar-hi els cultius, garbellat de gra per garbells per eliminar petits insectes, seguiment i manteniment de la temperatura i humitat òptimes al magatzem.
Els factors externs tenen un gran impacte en l'èxit de l'emmagatzematge de productes de cereals als magatzems: temperatura, humitat, il·luminació, nivell d'oxigen. Si organitzeu tots els processos correctament, podeu reduir significativament les pèrdues de productes, que són inevitables quan es violen les normes de conservació. El gra correctament emmagatzemat no provoca pèrdues; el seu aspecte i qualitat segueixen sent alts, independentment del temps que s'emmagatzemen.
