L'horta de pomeres comença a delectar la vista des dels primers dies càlids de primavera. Emetent una aroma inusual, la pomera brilla amb flors blanques i rosades, prometent una rica collita. Els científics compten almenys 10 mil varietats. Hi ha pomes primerenques que maduren a l'estiu i pomes tardanes que tenen la capacitat de persistir fins a l'inici de la temporada següent. Entre les varietats d'hivern de pomeres, es coneix Kuban Bagryanoye. Els fruits d'aquest arbre són mitjans-grans, de color groc, amb bótes escarlatas i de gust dolç.
- Descripció de la pomera carmesí de Kuban
- Història del desenvolupament de varietats
- Avantatges i inconvenients
- Característiques principals
- Mida de l'arbre
- Valoració del tast de fruites
- Resistència a les gelades
- Malalties i plagues
- Freqüència de fructificació
- Productivitat
- Distribució per regions
- Delícies de poma
- Assecat
- Melmelada de poma
- Vinagre de poma
Descripció de la pomera carmesí de Kuban
El pomer és de mida mitjana, de forma rodona, de densitat mitjana. Les branques creixen en angle agut, amb extrems rectes que sobresurten; les branques són tortes i escasses. Les fulles de l'arbre són de color verd fosc, grans, allargades, mat. Les flors de la pomera són fragants, les flors són grans i mitjanes, blanques amb un to rosa suau.
Els fruits d'aquesta varietat són grocs, amb un rubor vermell intens i tenen punts subcutani blancs pronunciats. La forma de les pomes és rodona; el pes d'una poma pot arribar als 250 grams. Els fruits són llisos i idèntics. Les pomes tenen un aroma fort, agradable i un gust dolç, sucosa i densa.
Història del desenvolupament de varietats
Malauradament, o per sort, la pomera escarlata Kuban no té cap història mítica de cria. La varietat és bastant jove, inscrita al registre estatal des del 2003. El treball sobre la cria de la varietat pertany a l'Institut de Recerca d'Horticultura i Viticultura del Caucas del Nord a Krasnodar. L'aspecte desitjat es va obtenir encreuant Red Delicious i Jonared.
Dada interessant: a la República d'Adygea, en 300 hectàrees de terra, es conreen pomes (inclòs Kuban Bagryanoye) als llocs on es trobava l'oceà fa mil anys.
I ara a l'horta de pomeres, a 2,5 metres de profunditat, hi ha restes d'antics mol·luscs, que afecta el gust de la fruita, així com els seus components. És per això que les pomeres no estan subjectes a fertilitzants químics, són respectuosos amb el medi ambient, sans i de gran qualitat.
Avantatges i inconvenients
No és cap novetat que es facin treballs de millora per millorar les qualitats i la selectivitat de les característiques d'una nova varietat.Kuban Bagryanoye ja ha ocupat un lloc determinat en el cor dels jardiners, amb molts avantatges sobre altres varietats.
Entre els principals avantatges, els professionals destaquen:
- durada d'emmagatzematge;
- productivitat dels arbres;
- l'atractiu de la fruita.
Al mateix temps, el consumidor (comprador) presta, en primer lloc, atenció al gust de la varietat, destacant la seva dolçor i aroma. A més, Kuban Bagryanoye és famós per la seva naturalitat i la manca de tractaments químics.
Els desavantatges de la varietat són la periodicitat de la collita, que és lògic, perquè voleu agradar-vos amb aquestes postres durant tot l'any, així com una disminució de la mida de la fruita a causa de la sequera, que és molt problemàtic, no permet predir el rendiment i el fa depenent de les condicions meteorològiques.
Característiques principals
Cada varietat de pomer té les seves pròpies característiques i diferències amb les altres. De vegades es tracta de diferències significatives que criden l'atenció (com ara el color de les pomes o l'alçada del tronc), i de vegades, per determinar una varietat concreta, cal mirar-la més de prop. Kuban Bagryanoye té les següents característiques.
Mida de l'arbre
L'aspecte de l'arbre és un arbre de mida mitjana amb una densa coberta de branques. Aquesta varietat no és alta, l'alçada mitjana d'un arbre adult és de 3 metres. La capçada de l'arbre és de densitat mitjana i fullatge. El tronc en si és de creixement lent.
Valoració del tast de fruites
Durant l'avaluació de tast, a la varietat Kuban Bagryanoye se li va assignar una puntuació de tast alta: 4,7 sobre 5 possibles. Una varietat tan jove va atreure el públic i va sorprendre el comitè de tast.
Pel que fa a la composició química del fruit, sens dubte depèn del sòl on creix la pomera. La composició estàndard per a la regió de Krasnodar és:
- de 3 a 11 mil·ligrams/100 grams d'àcid ascòrbic;
- de 45 a 130 mil·ligrams/100 grams – substàncies P-actives;
- 12-17% - matèria seca;
- 0,3-0,9% - àcids valorables;
- 8-12% - sucre.
Resistència a les gelades
La verema comença a mitjans de setembre. El que cal destacar és que abans de començar la collita, les pomes no comencen a caure, sinó que es queden a l'arbre. Els fruits es conserven fins a mitjans de maig, sense perdre el seu gust i qualitats comercials. La resistència a les gelades es considera molt alta.
Malalties i plagues
Un dels temes més problemàtics per als jardiners són les plagues. Hi ha alguna cosa per agradar aquí: les plagues pràcticament no molesten la pomera. Rarament, es poden observar lesions de crosta.
Freqüència de fructificació
Cap al 5è any, l'arbre comença a donar fruits. Freqüència - intensitat mitjana.
Productivitat
El rendiment de la varietat és elevat, observat ja des dels primers anys de fructificació. Segons les estadístiques, el rendiment mitjà d'un arbre madur és de 60-100 quilograms.
Distribució per regions
La regió recomanada per al cultiu és el nord del Caucas. Va ser aquí on es va criar aquesta varietat, donant el gust i la qualitat adequats a les pomes, que els agricultors i consumidors podien apreciar.
Delícies de poma
Les bones preparacions casolanes antigues us ajudaran a fer front a una collita rica, així com a proveir-vos d'idees interessants per a un berenar de poma.
Assecat
El mètode més antic de processament de pomes. No hi ha normes o preferències especials pel que fa a l'aparença, el color, el gust o la mida. Totes les pomes, fins i tot les que han perdut lleugerament l'aspecte, són aptes per assecar-se. Les rodanxes de poma es poden assecar a l'aire fresc, en un forn elèctric o de gas, o en dispositius especials.
Revelem un petit secret: per evitar que les rodanxes seques perdin el seu color i s'enfosquin, s'han de posar en remull en una solució salina dèbil (1 culleradeta per 1 litre d'aigua) durant 3-4 minuts. Aquesta delicadesa inusual serà útil per a nens, dones embarassades, dones durant la lactància, així com per a aquells que estan a dieta.
Melmelada de poma
Ingredients:
- 1 quilogram de pomes pelades;
- 0,5 quilos de sucre.
Peleu les pomes i talleu-les a la meitat, traient-ne les llavors. Deseu les llavors i peleu-les i poseu-les en una bossa de gasa. La pectina que contenen ajudarà a que la melmelada s'endureixi millor. Cuini la bossa i les meitats de poma durant 40 minuts. Després d'això, traieu la bossa i tritureu les pomes (fregant amb un colador o amb una batedora).
Transferiu el puré acabat a una cassola, afegiu sucre en una proporció 1:1, cuini durant 1-1,5 hores, remenant amb freqüència. Posar la melmelada acabada en motlles en una capa fina (fins a 4 centímetres) i refredar. Deixeu-ho endurir durant una setmana o assequeu-lo al forn (50 graus) durant 1,5 hores.
Vinagre de poma
Ingredients:
- pomes - 0,8 quilograms;
- aigua - 1 litre;
- sucre - 100 grams;
- llevat - 10 grams.
Ratlleu les pomes amb un ratllador gruixut, barregeu tots els ingredients i deixeu-ho reposar durant 10 dies a una temperatura de 20-30 graus, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta. Després d'això, coleu, afegiu sucre o mel si voleu i deixeu-ho 2 mesos sota gasa.
La poma és una fruita versàtil i popular. A poca gent no els agraden les pomes; potser aquestes persones simplement encara no han trobat la seva varietat preferida. La cria de noves varietats et permet descobrir gustos inusuals, millorar la qualitat de les fruites i gaudir de la teva fruita preferida durant tot l'any.
