Les varietats de raïm es divideixen en dos tipus: de taula i tècniques. Aquests últims es consideren els millors per preparar begudes de vi. Syrah es considera un raïm tècnic popular. La varietat també té un segon nom científic: Vitis vinifera 'Syrah. La planta en si és resistent al fred, no li agrada la sequera, els vents forts i produeix una collita d'alta qualitat. Per tant, a l'hora de triar raïm per a l'elaboració del vi, definitivament hauríeu de prestar atenció a aquestes baies.
Història de l'origen
La història de l'origen del raïm va començar en l'antiguitat i s'associa amb la ciutat iraniana de Shiraz. Segons la llegenda, en aquesta zona es va començar a elaborar vi de Shirazi amb baies locals. Aleshores el raïm va començar a conrear-se a la regió francesa, on es va generalitzar. A principis del segle XX, es va dur a terme una investigació demostrant que la planta té arrels franceses i va aparèixer com a resultat de la combinació de les línies de raïm Mondeuse Blanche i Dureza.
Descripció de la varietat
La descripció de la varietat ha de començar per quin tipus de raïm pertany. Així doncs, el Syrah és una varietat tècnica de raïm negre que s'utilitza per fer begudes de vi negre o rosat. Syrah és una planta amb un període de maduració mitjà. El rendiment del raïm és petit, però aquest indicador és la clau d'un vi de qualitat.
Syrah i Shiraz es consideren la mateixa espècie. Però, de fet, el raïm Syrah francès s'utilitza per a begudes de vi mineral i pebre. Però Shiraz farà que el vi sigui sucós i brillant.
Si us pregunteu on creix el raïm, podem dir que es nota la seva ubiqüitat. Podeu trobar arbustos a tots els països vinícoles. L'espècie és coneguda tant als EUA com a Itàlia, Argentina, Sud-àfrica o Suïssa.
Els vins elaborats amb baies de Syrah produeixen un ric to morat, amb l'aroma d'un ram d'espècies: pebre negre, mores, cafè, groselles, gerds i diverses herbes.
Característic
Els raïms Shiraz es diferencien d'altres varietats de raïm en les següents característiques:
- El cultiu es caracteritza per unes taxes de creixement moderades.
- Els arbustos de mida i alçada mitjanes poden donar fruits durant 150 anys.
- Les fulles del cultiu són de forma ovalada, de mida mitjana, amb 3 o 5 lòbuls.
- Les flors són bisexuals i no requereixen pol·linització addicional.
- Els raïms són petits (pes 100-115 grams), amb baies de color porpra fosc amb un recobriment blanc. La polpa de la fruita és sucosa, carnosa, amb un gust i aroma agradables.
- El període de maduració és de 145-150 dies.
- La vida útil del cultiu és de 4 mesos.
Principi d'aterratge
Els jardiners prefereixen aquesta espècie de raïm per la seva alta taxa de supervivència i l'emmagatzematge a llarg termini de les baies. Però a continuació s'explica amb detall com plantar un cultiu correctament.
Selecció del sòl
El cultiu creix i dóna fruits a qualsevol sòl, inclosos els sòls pobres i esgotats.
Esqueixos de portaempelts
Empelt de raïm és una manera eficaç d'obtenir noves mostres amb una immunitat estable. Per plantar esqueixos vosaltres mateixos, heu de tenir en compte les recomanacions següents:
- Es permet l'empelt de la varietat a altres espècies.
- El procediment es pot dur a terme en qualsevol temporada.
- Podeu empeltar nous esqueixos de diverses maneres:
- en el desdoblament;
- segells d'arrel;
- brots verds.
- L'edat dels portaempelts és de 2-3 anys.
- Els esqueixos s'han de collir a la tardor, quan es poda la vinya, o a la primavera, immediatament abans del procediment.
- Durant el període preparatori, els esqueixos s'alimenten amb fertilitzants i s'emmagatzemen en habitacions seques amb una temperatura de 0 graus.
Aterratge
Les zones càlides i assolellades amb poca possibilitat de gelades són adequades per al cultiu d'arbusts. A les regions ventoses, els arbustos estan lligats a suports. I a les zones seques, la planta ha de rebre un reg abundant. La varietat s'adapta a les condicions meteorològiques, però, les fluctuacions de temperatura tenen un impacte negatiu en la formació de la vinya, el nombre d'ovaris i la velocitat de maduració de la fruita.
Cura
La cultura no requereix una cura especial. Per a una collita d'alta qualitat, n'hi ha prou amb proporcionar a la planta el reg i la poda oportuna de la vinya.
Reg i adobació
Aquesta varietat de raïm no tolera bé la sequera, per la qual cosa cal proporcionar a la planta un reg abundant diverses vegades per temporada. El cultiu requereix reg en zones àrides. A la tardor, s'aconsella alimentar els arbustos amb una solució de fem. La taxa de reg és de 4-5 galledes per arbust.
Retall
Es recomana podar els brots secs, danyats i febles a la primavera, així com les vinyes que no donen fruits. A l'estiu, pessigueu les tiges perquè l'arbust no creixi més d'1,7 metres. A la tardor, la poda s'ha de fer després de la recollida de les baies i l'arbust està completament "calb". Per a l'hivern, talleu la vinya perquè sigui convenient doblegar-la a terra i embolicar-la.
Preparant-se per a l'hivern
El cultiu té poca resistència a les gelades i es congela durant les gelades severes. Amb una forta caiguda de la temperatura, el rendiment en si disminuirà. Per tant, la planta s'ha de cobrir durant l'hivern, utilitzant qualsevol mètode convenient:
- adormir-se amb terra, closques;
- embolcall amb materials de construcció, branques d'avet.
Però les gelades de primavera ja no són perilloses per a la planta, ja que els ovaris apareixen bastant tard.
Avantatges i inconvenients
Aquesta varietat té una sèrie d'avantatges innegables:
- la planta pot créixer en climes freds, tot i que és amant de la calor;
- les baies tenen un contingut equilibrat d'àcid i sucre per al cos humà;
- les fruites sucoses són adequades per a la producció de vi.
Els desavantatges inclouen:
- alta sensibilitat als canvis bruscos de temperatura;
- baixa resistència a les malalties fúngiques.
Malalties i plagues
Aquesta espècie és difícil de créixer per la seva susceptibilitat a malalties i plagues. Afecta la cultura:
- floridura;
- oidi.
Per això, a la primavera és important tractar els arbustos amb agents protectors.Val la pena escampar Nitrophoska, Kemira per l'arbust i abocar molta aigua. A l'estiu, cobrir la vinya amb una solució protectora contra l'oïdi.
