D'ànecs domèstics no només podeu obtenir carn, pelusa suau i calenta, sinó també ous. No són tan populars com els de pollastre. Considerem si és possible menjar-los, els beneficis i els perjudicis dels ous d'ànec, el seu ús a la cuina i la cosmetologia. Serà útil per a molts conèixer com i amb quins criteris escollir els ous per al consum i com emmagatzemar els ous correctament i durant quant de temps a casa.
Es pot menjar ous d'ànec?
Podeu menjar qualsevol ou d'au, inclosos els d'ànec. Són de mida més gran que els de pollastre, tenen un gust, composició i consistència diferents, que no agrada a tothom. No es recomana menjar-los frescos, ja que poden estar contaminats amb bacteris que causen malalties intestinals. Però després del tractament tèrmic es tornen segurs. Els ous d'ànec, pel seu major contingut en greix que els pollastres, són recomanats per a aquells que volen augmentar de pes, esportistes i persones que fan treball físic.
Els ous d'ànec salvatge també són comestibles i saludables, però no es recomana menjar-los, poden estar contaminats amb bacteris.
Beneficis i possibles danys del producte
Els ous d'ànec contenen proteïnes i greixos, vitamines i minerals. El producte és útil per als òrgans de la visió, el sistema nerviós, el teixit ossi, el cabell i la pell. Regula l'equilibri hídric i el metabolisme.
Per a un home
Restableixen i milloren la qualitat i la composició del líquid sanguini i, pel seu contingut calòric, ajuden a recuperar la força física. S'ha observat el seu efecte positiu sobre el sistema reproductor masculí; prevenen malalties dels òrgans genitals i ajuden al tractament.
Per a dona
Conté àcid fòlic; aquesta substància és necessària durant l'embaràs per al desenvolupament normal del cos del nen. S'absorbeixen ràpidament i completament i tenen un efecte rejovenidor. Per aconseguir aquest efecte, cal utilitzar el producte almenys 2 vegades per setmana.
Per a un nen
En consumir ous d'ànec, al cos del nen entren vitamines i greixos d'origen animal, elements minerals i proteïnes. Els components són importants per al creixement corporal i el desenvolupament normal. Pots donar ous als nens a partir dels 6 anys, però no crus, sinó bullits o fregits o com a part dels plats.Es consideren difícils de digerir per als nens menors d'aquesta edat. A més, poden ser al·lergènics.
Característiques d'aplicació en medicina
Es recomana per a persones amb un pes inferior al normal o per a aquells que necessiten restaurar la força física, per exemple, els esportistes. El producte s'inclou a la dieta de persones amb malalties de la sang, el sistema nerviós i el metabolisme. És útil per a dones embarassades i aquelles que tenen problemes amb les dents i els ossos. Els ous recolzen bé el sistema immunitari, eleven l'estat d'ànim i regulen l'acidesa del suc gàstric, reduint-lo. Pot reduir la probabilitat de formació de tumors malignes als òrgans.
Ús en cosmetologia
Els ous d'ànec frescos s'utilitzen com a ingredient beneficiós en els remeis casolans per millorar l'estat del cabell i la pell. Podeu utilitzar clares i rovells com a ingredients. Actuen com a agent de reforç, nutrició i hidratació.
Preparació de la màscara: agafar la clara i el rovell, barrejar amb argila en pols, aplicar la barreja a la cara i deixar assecar. Rentar després de 15 minuts. aigua calenta. La màscara asseca la pell i elimina els porus. Per a la pell seca i irritada propensa a les erupcions, prepareu un altre remei: bateu la clara d'ou i el rovell, barregeu-ho amb 1 cullerada. l. polpa de patata. Deixar a la cara durant un quart d'hora, esbandir amb aigua tèbia.
Les puntes obertes i la caiguda del cabell es tracten amb xampú casolà. Prepareu un producte a partir de rovell d'ànec i 1 cullerada. oli d'oliva. Aplicar al cabell durant ¼ d'hora, esbandida amb aigua tèbia. Per estimular el creixement del cabell, serà útil una barreja de rovell d'ànec i una cullerada de mel, 2 cullerades de iogurt i una mica d'àcid cítric. La barreja s'ha de batre i fregar al cuir cabellut. Deixeu actuar durant 20 minuts, després esbandiu.Feu servir almenys un cop per setmana durant 2 mesos per notar l'efecte desitjat.
Ús a la cuina
Els ous d'ànec s'han de menjar bullits o fregits, i s'han de tractar amb calor durant almenys 10 minuts. després de bullir l'aigua. Abans de començar a cuinar, cal rentar les closques, ja que poden quedar-hi gèrmens. Només els ous frescos són comestibles; els ous rancis poden causar intoxicació.
Els ous d'ànec no només es mengen bullits i fregits, sinó també com a part de la massa, la maionesa, les amanides i altres plats. Com a ingredient, són preferibles a un plat a part, ja que en aquest cas el sabor i l'olor característics no són tan pronunciats. Podeu cuinar okroshka, farcir carn i verdures, posar-lo en guarnicions, sopes i salses. Amasseu la massa fins que quedi suau i esponjosa.
Contraindicacions
Els ous d'ànec no s'han de consumir si teniu al·lèrgies alimentàries, diabetis o nens petits menors de 6 anys. Els que estan a dieta també haurien d'evitar aquest producte. Les persones sanes que no es veuen obstaculitzades per contraindicacions tampoc s'han de deixar portar per menjar ous d'ànec. Podeu menjar 2 peces al dia. Podeu menjar-los en aquesta quantitat cada dia.
Selecció i emmagatzematge de productes
Com ja s'ha dit, només es pot menjar producte fresc. Com determinar la frescor: posar-lo en un got d'aigua. Si l'ou s'enfonsa al fons, és fresc; si sura, l'heu de llençar. La closca ha d'estar intacta, sense esquerdes, color clar uniforme, sense taques ni flaccids. Una mica de contaminació és acceptable, però no s'han de comprar ous bruts.
Com emmagatzemar: separat de la carn i els productes carnis.La vida útil d'un producte fresc és d'una setmana, bullit, fins a 3 dies. Comprar ous d'ànec a la botiga és problemàtic. Però es pot comprar a les granges avícoles i als mercats de granja col·lectiva. Els productes casolans s'han de tractar amb precaució, ja que els grangers privats d'aus de corral poden no comprovar les seves aus de corral per detectar malalties.
Per proporcionar a la vostra família ous d'ànec, podeu mantenir un petit nombre d'ocells a la vostra propietat. Els representants de les races modernes posen ous durant tot l'any, no tan sovint com les gallines, però això és suficient per proporcionar menjar fresc a la família. Tenir les vostres pròpies aus de corral i criar-les complint les normes i tecnologies, podeu estar segur que no seran portadores d'infeccions. A més, es poden criar ànecs per a la carn, rebent beneficis dobles del contingut.
Els ous d'ànec, encara que no tenen tanta demanda com els ous de gallina, no són menys saludables. Tenen una composició diferent, per tant una finalitat diferent. La particularitat dels ous d'ànec és que no es poden menjar frescos, només després d'un tractament tèrmic. Però per a una bona mestressa de casa això no hauria de ser un problema. Els beneficis i els perjudicis d'un producte estan determinats per la correcta preparació. Els ous completament bullits no són capaços de danyar el cos d'una persona sana. Si consumeixes un parell de peces cada dia, pots mantenir la salut del cos, recuperar la força, millorar el funcionament dels òrgans interns i millorar la composició de la sang.
