La carn d'ànec es considera un producte dietètic saludable que conté la quantitat necessària de proteïnes i greixos. Els aneguets creixen molt ràpidament, i ja als 2 mesos aconsegueixen un pes viu òptim. Els agricultors principiants sovint cometen errors en calcular quants mesos creixen els ànecs abans de la matança. Un ànec massa vell pot perdre les seves propietats gustatives i els costos de l'alimentació augmentaran entre un 20 i un 30%. Per tant, és molt important conèixer els terminis de sacrifici i complir-los.
Quant de temps creixen els ànecs abans de la matança?
Normalment, els aneguets creixen durant 2 mesos abans de la matança. En races de maduració primerenca, el període es pot reduir a 45-50 dies. L'augment de pes normal mitjà durant el període és de 2-2,5 quilograms.A aquesta edat, la carn ja és força saborosa, i les plomes no són dures i són fàcils d'arrancar. Per a la cria, és millor seleccionar aneguets grans i que es mouen bé, que són sorprenentment diferents en pes dels seus companys.
L'augment de pes depèn en gran mesura de la raça d'ànec, la qualitat de l'alimentació i les condicions de vida. Quan crieu animals joves, heu de complir les normes següents:
- La dieta adequada és una dieta equilibrada rica en proteïnes. Inclou ous durs esmicolats, grans, blat de moro trencat. A partir de les dues setmanes d'edat, podeu donar formatge cottage i verdures picades, restes de taula.
- Subministrament sistemàtic de verdures: sense ell, el sistema digestiu de les aus aquàtiques no funciona correctament, de manera que no engreixen bé.
- Il·luminació adequada: almenys 10 hores de llum diürna a l'estiu i a l'hivern. La intensitat de la il·luminació pot ser de 15-20 lux.
- Neteja diària i roba de llit suficient. L'aigua dels begudes i altres recipients es canvia almenys una vegada al dia, i preferiblement diverses vegades al dia a l'estació càlida, en cas contrari apareixerà una olor persistent.
- Accés constant a l'aigua: es prohibeix la conservació en habitacions seques sense abeurador o conca per banyar-se.
Seguint aquestes senzilles regles, podeu esperar un bon augment de pes en el menor temps possible. Ànec de Pequín ja als 2 mesos arriba als 2,5, i de vegades als 3 quilograms.
Què pot afectar el temps
El moment del cultiu es veu molt afectat per la manca d'aigua. Alguns propietaris alimenten abundantment els seus ocells, però s'obliden d'omplir els bevedors a temps. Per això, els aneguets es deshidraten ràpidament i el seu menjar no es digereix correctament. Cada cap ha de rebre 1,5 litres d'aigua al dia o 5 litres per 1 kg de pinso.
Una temperatura massa baixa comporta un consum intensiu de nutrients per escalfar el cos, de manera que els aneguets no engreixen bé.
La temperatura òptima a l'aviram hauria d'estar entre 20 i 23 graus, i la humitat - fins al 65%. No cal sobrecarregar la casa: la proximitat provoca constants agressions i baralles entre els aneguets. Per això, la viabilitat disminueix i el risc de mort de l'ocell és alt. Hi ha allotjament disponible per a no més de 16 caps per 1 m². metre d'habitació.
Si no passeu els aneguets en temps càlid, això pot afectar la immunitat de l'ocell. La caminada s'ha de fer diàriament, a partir dels 4 dies d'edat. Al carrer, els ocells podran proveir-se de menjar verd de manera independent i rebre una dosi suficient de vitamines. El sol té un efecte beneficiós sobre l'estat del plomatge, i el moviment actiu té un efecte beneficiós sobre l'augment de múscul i pes.
Els períodes de cria prolongats condueixen a l'aparició de la muda juvenil. Després de 55-60 dies, les plomes dels aneguets comencen a canviar. El cos gasta una gran quantitat de calories, de manera que els ocells perden pes, perden la seva presentació i les plomes són molt més difícils d'arrancar. Per tant, la matança dels animals joves es realitza abans que les plomes comencin a canviar.
Rendiment de carn d'ànec a partir del pes viu
El rendiment net de carn d'ànec en canals sense viscer depèn de la raça i oscil·la entre el 55 i el 70%.
Per calcular el rendiment, n'hi ha prou amb fer una proporció amb els valors indicats a la taula:
| Edat dels aneguets | Pes viu | Ingesta total d'alimentació en grams |
| 4 dies | 95 | 60 |
| 10 dies | 260 | 72 |
| 2 setmanes | 434 | 82 |
| 3 setmanes | 850 | 90 |
| 4 setmanes | 1100 | 100 |
| 5 setmanes | 1350 | 110 |
| 6 setmanes | 1600 | 120 |
| 7 setmanes | 1720 | 150 |
| 8 setmanes | 1950 | 168 |
Com es pot veure a la taula, la taxa d'augment de pes es torna menys intensa a les 8 setmanes, per la qual cosa no és aconsellable seguir cultivant la carn.
Per calcular el rendiment de carn a partir del pes viu, heu de fer una proporció:
X = M (massa d'aneguet)*K (coeficient)
El coeficient varia segons la raça d'ànec.
Un exemple de càlcul del rendiment net a partir del pes viu de l'ànec de Pequín:
x = 2300 (pes viu) * 0,86 (coeficient d'ànec de Pequín) = 1978 - rendiment net en pes.
