La tardor és l'època de la collita de molts cultius d'hortalisses. Els productors d'hortalisses experimentats ja ho saben, però els principiants estan interessats en quan treure la carbassa del jardí. Si deixeu massa temps una verdura a l'hort o, per contra, us afanyeu a collir-la, potser mai reconegueu el gust madur de la fruita.
Les conserves casolanes o els plats culinaris són molt més saborosos i aromàtics si es fan amb carbassa ben madurada.
Temps de maduració de la carbassa: tot depèn de la varietat
Cada varietat vegetal té la seva pròpia temporada de creixement. Per tant, abans de plantar un cultiu, cal estudiar acuradament les característiques i la descripció de la seva varietat. La informació sovint es troba al paquet de llavors. Allà, el fabricant també dóna recomanacions sobre tècniques de cultiu i cura de la planta.
Hi ha diversos factors que influeixen en el moment de la maduració de la carbassa.
La varietat de llavors es pot dividir en 3 tipus: maduració primerenca, maduració mitjana i maduració tardana. En funció d'això, es determina el moment de la collita.
En el primer grup, els fruits maduren a finals de juliol o principis d'agost. Tenen un gust i aroma específics i delicats. La pell és més fina, de manera que el cultiu no s'emmagatzema durant molt de temps. La temporada de creixement del grup de varietats de maduració primerenca dura de 92 a 104 dies.
El segon grup inclou els tipus de carbassa de mitja temporada. Els fruits són més grans, densos, amb una pell dura. Es poden emmagatzemar durant molt de temps sempre que no s'hagin congelat. La collita es realitza fins a la primera temperatura sota zero. La temporada de creixement d'aquest grup oscil·la entre 110 i 120 dies.
Les varietats de maduració tardana són més grans i es poden emmagatzemar durant molt de temps, fins a 6 mesos. La temporada de creixement d'aquest grup de varietats és d'uns 200 dies. Aquest tipus de carbassa es pot collir en l'etapa de maduració. Capta perfectament el sabor i la sucosa quan es recull. El color característic us indicarà quan recollir els fruits de varietats de maduració tardana. El color taronja clar és el primer senyal que la verdura ha guanyat la força necessària.
Per a les carabasses de fruita gran, que requereixen temps per desenvolupar el gust i la sucosa, el temps de collita es pot allargar. Des de setembre fins a mitjans d'octubre, els fruits encara són als llits.
Heu de recollir carbasses del jardí a temps. La retenció de fruits a les tiges, com les gelades, també condueix a un ràpid deteriorament del cultiu.
Signes de maduració de la carbassa: quan treure la carbassa del jardí
La majoria de varietats de carbassa tenen signes comuns de maduració. Aquests inclouen els indicadors següents:
- Podeu recollir una carbassa si la seva tija s'ha assecat i ha adquirit l'estructura de la fusta. La mida i el gruix de la tija depenen de la varietat i de la mida de les verdures. Es troba a la unió del fruit i la tija. Tan bon punt la carbassa ha recollit totes les substàncies necessàries i ha acabat la seva temporada de creixement, la tija comença a assecar-se i morir, convertint-se en una cua dura, gairebé de fusta.
- Un signe característic de la maduresa és el color de la pela. Adquireix, segons la varietat, un to groc clar o taronja. Les varietats de mitja temporada, que inclouen Butternut o Wax, no canvien el seu color. Es mantenen verdes o blanques fins i tot quan estan completament madures.
- En la majoria de varietats, els signes de maduració es reflecteixen principalment en la densitat de la pell. Es torna tan dur i durador que de vegades és difícil de tallar.
- Tan bon punt maduri la carbassa, començarà a treure tota la humitat i els sucs de la planta. Les tiges i les fulles es marciran i s'assecaran gradualment. Aquest és un senyal clar que la fruita es pot collir.
No és aconsellable emmagatzemar la collita amb altres verdures i fruites a la mateixa caixa. Alguns tipus de fruites emeten etilè. Aquest gas fa que la carbassa es faci malbé ràpidament.
Maduració de la carbassa i emmagatzematge adequat
Els jardiners sovint s'enfronten a un problema quan la carbassa no dura gaire. És possible que el motiu d'aquesta situació fos l'incompliment de les condicions i requisits d'emmagatzematge dels cultius. Per evitar que això passi, heu de complir una sèrie de normes:
- Tan bon punt s'ha retirat la fruita per a l'emmagatzematge, es porta a una habitació fosca on no hi hagi llum solar. És important una bona ventilació al soterrani o al celler.La verdura no tolera una gran humitat de l'aire, de manera que l'habitació ha d'estar seca i fresca.
- Podeu comptar amb un emmagatzematge a llarg termini només tallant els fruits de la planta a temps. Les carbasses sobreexposades i no madures s'emmagatzemen durant no més d'1-2 mesos.
- Una condició important és mantenir el règim de temperatura a l'emmagatzematge. Cal garantir una temperatura constant a l'habitació que oscil·la entre +7...18 °C.
- Col·loqueu els fruits sobre una superfície de fusta. El més important és que no es toquin. Durant l'emmagatzematge, cal inspeccionar periòdicament les verdures per veure's deteriorament. Una còpia danyada s'elimina immediatament de l'emmagatzematge.
- Si una carbassa ha estat danyada per les gelades, l'hauràs d'utilitzar immediatament per cuinar. No es pot emmagatzemar durant molt de temps. Les verdures congelades ràpidament es tornen inadequades per al consum.
- A causa de l'emmagatzematge a llarg termini, les fruites perden el seu gust, però això no s'aplica a les varietats de nou moscada. Aquestes varietats no perden polpa, sinó que, al contrari, guanyen gust i aroma amb el temps, mantenint la sucosa i la dolçor.
Neteja segons el calendari lunar o per càlcul exacte
Jardiners experimentats realitzen tots els treballs al lloc segons el calendari lunar. Plantar llavors per a plàntules, moure plàntules a terra i fins i tot collir-los tenen els seus dies favorables.
La lluna té una gran influència invisible en tota la vida del planeta. Les plantes també són sensibles a les seves fases.
Gairebé tota la jardineria es basa en el calendari lunar. Però cada any canvia, i els càlculs es fan d'una manera nova.
En condicions favorables, les carabasses creixen activament i guanyen el seu gust.Un entorn positiu inclou no només una tecnologia agrícola ben executada, sinó també dies seleccionats correctament per plantar llavors a terra, d'acord amb el calendari lunar, i un període favorable per a la collita.
No us heu de confiar únicament en les fases lunars; és important tenir en compte el clima, l'estació i el temps durant la recollida de carbassa. Depenent de les característiques climàtiques de la regió, totes les dates per a la collita de fruites es poden canviar.
Els productors d'hortalisses fan càlculs precisos en funció de la temporada de creixement declarada pel fabricant de llavors.
Consells d'un jardiner experimentat
Jardiners experimentats comparteixen de bon grat els seus secrets sobre quan s'han de collir les verdures; la collita s'ha de fer abans de la primera gelada. És millor triar un dia sec i assolellat per a això, ja que és important que les carabasses s'emmagatzemin en sec.
Cal recollir els fruits correctament. La tija sembla girar al voltant del seu eix, segellant així les seves vores. La carbassa conservarà la seva sucosa més temps si es desenrosca la cua en lloc de tallar-la.
La varietat de fruites és gran i cada varietat té la seva pròpia temporada de creixement.
