Amb el temps, gairebé totes les accions habituals s'acceleren i milloren en relació amb les tendències de la vida moderna. Per tant, les tecnologies per preparar diversos plats també estan subjectes a canvis de gust i pràctics. L'escabetx en sec de cogombres és una excel·lent alternativa a un aperitiu establert des de fa temps que va haver de passar molt de temps. Però avui podeu agradar als vostres éssers estimats amb cogombres cruixents en escabetx sense esforç i temps estudiant detingudament la recepta.
Característiques dels cogombres en vinagre secs per a l'hivern
Hi ha una teoria que els cogombres en vinagre d'aquesta manera són els més deliciosos i saludables, ja que no perden totes les seves propietats beneficioses. La característica principal dels cogombres en vinagre en sec per a l'hivern és que no té salmorra, això pot sorprendre per a moltes mestresses de casa.
Ingredients de la recepta
Per preparar un aperitiu deliciós que servirà com a ingredient addicional a diverses obres mestres culinàries o com a plat separat, necessitareu:
- 1 kg de cogombres;
- 1 cullerada. l. sal;
- 2 grans d'all;
- julivert, anet;
- espècies, centrant-se en les seves pròpies preferències de gust.
Els productes s'han de seleccionar i preparar adequadament abans de començar a preparar el plat.
Com triar els productes adequats?
Per conservar correctament els cogombres amb el mètode sec, cal agafar verdures cultivades en terra oberta, fresques i de la mateixa mida. Per a aquest tipus d'escabetx, són més adequades les fruites que tenen una pell fina, grans freqüents i un color verd clar brillant.
Es recomana seleccionar cogombrets petits, ja que estaran ben saturats d'espècies i herbes i resultaran elàstics i cruixents. Si teniu exemplars grans, talleu-los en cercles prims, trossos, rodanxes per a una saladura uniforme i ràpida.
Consell! El millor és utilitzar pebre negre mòlt, coriandre i mostassa seca com a espècies.
Preparació d'envasos
Per preparar la preparació, utilitzeu tant un pot com un recipient de plàstic. Els plats seleccionats s'han de rentar i assecar a fons.
Com salar els cogombres amb salaó en sec?
Guia pas a pas per fer un berenar original:
- Remullar els cogombres en aigua freda durant 2 hores, després rentar-los bé i tallar-ne les tiges.La salaó consisteix a tallar la fruita en funció de la mida.
- En un recipient a part, feu una marinada seca barrejant totes les espècies, la sal, les herbes picades per endavant i l'all premsat a través d'una premsa.
- Col·loqueu els ingredients preparats en un pot net o recipient de plàstic, alternant cogombres amb condiments.
- Tanqueu bé el recipient i agiteu el contingut diverses vegades per assegurar-vos que tot estigui ben barrejat i remullat. També podeu girar el pot o recipient des del fons fins a la tapa cada minut durant un quart d'hora, deixant que el suc s'escorre, s'escampi i s'absorbeixi.
- Col·loqueu el recipient amb el contingut a la nevera durant 2-3 hores, després de les quals els cogombres picants estan llestos per menjar.
Aquesta senzilla recepta de cogombres en vinagre secs afegirà al vostre tresor secrets d'aliments saborosos i saludables.
Característiques de l'emmagatzematge de cogombres
Els cogombres secs en vinagre no duren gaire. L'escabetx és apte per al consum en un mes si es posa a la nevera o en un lloc fosc i sec amb una temperatura inferior als 10 graus.
Un aperitiu tan ràpid sorprendrà fins i tot els gurmets més notoris amb el seu sabor insuperable i aroma agradable. Val la pena guardar aquesta recepta en cas d'emergència, servint un aperitiu original i mostrant els vostres talents culinaris als vostres convidats.
