Els productes apícoles són variats. Cadascun d'ells conté una composició única de vitamines, minerals, sucres saludables, àcids i substàncies biològicament actives. A més del nèctar, una gran quantitat de pol·len entra al rusc que, quan és processat per les abelles, es converteix en pa d'abella. Però com són el pa d'abelles i el pol·len i quina és la diferència entre ells, analitzarem els detalls més endavant.
Descripció i característiques de les substàncies
Qualsevol substància produïda per aquests insectes inusuals té un efecte curatiu i s'utilitza en medicina, cosmetologia i la indústria alimentària.La substància derivada del pa d'abelles és el pol·len. Després d'un processament especial, els dons de l'apicultura adquireixen diferències, tant en l'aspecte com en la composició química.
Important! La composició del pol·len i, posteriorment, del pa d'abelles, depèn directament de les plantes melíferes de les quals les abelles van recollir el valuós producte.
Perga
Per proveir-se d'aliment per a elles mateixes i la seva descendència durant els períodes d'hivern i primavera, les abelles processen el pol·len que recullen en pa d'abella.
Inicialment, el producte es tracta amb una secreció especial secretada per la saliva dels insectes. A continuació, les abelles la tracten amb mel i la posen en una bresca. Per evitar l'entrada d'aire, substàncies estranyes i microorganismes, els breus es segellen amb una capa de cera. Els processos químics que es produeixen en absència d'aire provoquen la fermentació del producte, que dura aproximadament un mes.
Com a resultat, el pol·len d'abella es transforma en un producte completament nou amb una llarga vida útil i una composició química diferent.
Important! La substància que s'obté conservant el pol·len en bresques s'anomena pa d'abelles.
Pol·len
Durant el procés de recollida de nèctar, el pol·len de les flors s'adhereix a les potes peludes dels insectes. És per això que el producte apícola rep el nom de pol·len. Per donar a la substància polsosa una consistència sòlida i transformar-la en petits grànuls, les abelles la tracten amb la seva saliva, que conté els enzims necessaris. Per a un emmagatzematge posterior, els grànuls es col·loquen en cel·les especialment designades.
Fet! En aquesta forma, el pol·len es pot emmagatzemar durant no més de 3 mesos, i després perd les seves propietats curatives i nutricionals.
Quina diferència hi ha entre el pol·len i el pa d'abelles?
Tots dos productes apícoles són beneficiosos per al cos humà i contenen moltes vitamines i nutrients.Per obtenir el màxim benefici de les substàncies curatives, cal esbrinar com es diferencien el pol·len i el pa d'abelles en aspecte i composició química.
Aparença
Les diferències externes entre el pol·len i el pa d'abelles són visibles a simple vista:
- el pol·len processat per les abelles s'emmagatzema en forma de petits grànuls de diversos tons daurats i grocs amb una agradable aroma floral o de mel;
- El pa d'abelles és de colors foscos o marrons clars, sembla grans grànuls de diverses capes i el gust i l'aroma s'assembla al pa negre sucat amb mel.
Interessant! Pel seu gust i aspecte inusuals, el pa d'abella s'anomena pa d'abella o pa.
Compost
Com s'ha descrit anteriorment, el pol·len és un producte derivat del pa d'abelles. Per tant, la composició química dels productes apícoles és similar, però les proporcions difereixen significativament.
Els productes apícoles inclouen:
- tota la línia de vitamines B, àcid ascòrbic, vitamina A, àcid nicotínic, vitamina E;
- sucres saludables;
- àcids orgànics;
- substàncies semblants al greix;
- macro i microelements;
- àcid làctic;
- proteïnes;
- aminoàcids;
- substàncies biològicament actives.
Per utilitzar correctament el regal de les abelles, cal esbrinar la diferència en la composició química dels productes.
La taula mostra la composició de substàncies útils i nutritives per 100 g de producte fresc:
| Composició química | Perga | Pol·len |
| Àcid làctic | Fins a un 3,5% | Fins a un 0,6% |
| Macro i microelements | Fins a un 2,6% | Fins a un 2,5% |
| Sucres saludables | Del 25 al 35% | Fins a un 19% |
| Component proteic | Del 19 al 21% | Fins a un 24% |
| Greixos | Del 0,7 al 1,6% | Fins a un 3,5% |
L'acidesa dels productes també varia.En el pa d'abella, el nivell d'àcid no supera els 4,2 pH, mentre que en el pol·len aquest nivell arriba als 6 pH.
Aplicació
El pol·len de flors processat per les abelles es consumeix en la seva forma pura o es barreja amb mel en proporcions iguals. El producte s'afegeix al te, diverses decoccions medicinals i infusions.
Origen
Per recollir el producte valuós, els apicultors instal·len reixes especials i una safata a les obertures d'entrada al rusc. A mesura que els insectes travessen les barres, una mica de pol·len granular es diposita a la safata instal·lada i després es retira del rusc.
Per obtenir pa d'abella, el pol·len és sotmès a un processament a llarg termini per part dels insectes, que el col·loquen en bresques i el segellen amb una capa de cera. A continuació, el producte passa per fermentació i fermentació.
Important! El pa d'abella fermentat conté una gran quantitat d'àcid làctic i sucres saludables, la qual cosa augmenta significativament la vida útil del producte.
Benefici
Els beneficis del pol·len natural de les flors s'han demostrat al llarg del temps. El producte apícola té propietats generalitzadores, antiinflamatòries i antisèptiques. El pol·len s'utilitza en la medicina tradicional i popular per a la prevenció i el tractament de moltes malalties.
S'utilitza el producte fermentat:
- per enfortir el sistema immunitari;
- estabilització del cor i els vasos sanguinis;
- com a prevenció de malalties respiratòries;
- per a malalties de la sang;
- utilitzat en el tractament de malalties ginecològiques i tractament complex de la infertilitat;
- té un efecte calmant, estabilitza el funcionament del sistema nerviós;
- activa el cervell, augmenta la resistència del cos a l'estrès físic i mental.
Consell! A casa, es fan màscares de neteja, restauració i rejoveniment amb el producte apícola i s'afegeix pa d'abella a les cremes, xampús i bàlsams.
Període i mètodes d'emmagatzematge
Emmagatzemeu els productes apícoles en recipients de vidre, porcellana o ceràmica amb una tapa ben tancada. Col·loqueu els pots en un lloc fresc i fosc amb poca humitat. La vida útil del pol·len pur no supera els 3 mesos. Per allargar l'efecte de la substància valuosa, es barreja amb mel.
Amb la temperatura de l'aire, la humitat i la il·luminació calculades correctament, el pa d'abella, com la mel, es pot emmagatzemar durant molt de temps.
