La humanitat va domesticar les ovelles com un dels primers animals de granja perquè proporcionaven gairebé tot el que la gent necessitava per sobreviure en condicions difícils. D'ells rebien carn, llet, greix de la cua per menjar, llana i pell d'ovella per fer roba d'abric i mantes. Encara avui, els productes ovís són molt apreciats perquè continuen sent importants per als humans.
Llana
La gent va començar a domesticar i criar ovelles, principalment per la seva llana d'alta qualitat. Va donar l'oportunitat d'utilitzar no només pells primitives per crear roba, sinó productes prims, duradors i molt càlids.Es pot dir que la llana d'ovella i d'altres animals domèstics va donar a llum la moda, perquè els primers teixits fets a l'antiguitat van ser la llana, i només molt més tard es van dominar els materials de fibres vegetals.
Segles de cria i selecció acurada han fet que la llana obtinguda de diferents races d'ovelles tingui característiques diferents. Pot ser aspre, resistent i molt durador. Però també en pots trobar d'excepcionalment primes, delicats i suaus, que s'utilitzen per crear productes exclusius i cars.
En funció del gruix, que els professionals anomenen finesa, la llana es divideix en més d'una dotzena de classes, començant per "molt gruixuda" i acabant per "extrafina". Això permet que la llana d'ovella s'utilitzi molt àmpliament, des de la creació de peces de punt elegants fins a roba exterior gruixuda, així com per a la fabricació de materials de feltre duradors, feltre i feltre.
Característiques principals de la llana d'ovella:
- La higroscopicitat és la capacitat d'absorbir i retenir la humitat. La llana d'ovella pot absorbir fins a un 30% de la humitat, mentre que les fibres de cotó no en conservaran més del 8%.
- Retenció de calor. En la llana d'ovella, aquesta qualitat s'associa a l'ondulació, la qual cosa crea bosses d'aire que retenen la calor i fan que els materials d'ella siguin ideals per a l'estació freda.
- La capacitat de formar un fil, és a dir, de filar. L'estructura ondulada de la fibra es redreça quan s'estira i pentina, i posteriorment s'entrellaça amb altres elements, torçant-se i formant un fil fort.
- La capacitat de caure, formant un material dens, però força elàstic i molt durador. S'aconsegueix per la presència d'escates a la superfície de les fibres de llana, que s'adhereixen entre si durant la filatura i formen un únic teixit.
La varietat de races d'ovelles, que produeixen llana de diferents qualitats, proporciona a la indústria tèxtil una àmplia gamma de fibres.
Llet d'ovella
Tots els pobles que històricament han criat ovelles i cabres, així com altres bestiars de llet, han après no només a obtenir llet de gran qualitat, sinó també a preparar productes saludables amb un sabor excel·lent. En aquest sentit, la llet d'ovella destaca entre la multitud. Té excel·lents característiques tècniques, alt contingut en greixos, fins a un 9%, i una composició rica en vitamines i minerals. Als països amb una cria d'ovelles centenària, s'elaboren formatges originals: formatge feta, feta, ricotta, pecorino, així com el costós formatge blau Roquefort, apreciat pels gurmets.
La distribució generalitzada dels productes de llet d'ovella es veu obstaculitzada per nombrosos factors: geogràfics, climàtics, econòmics. Les ovelles produeixen una petita quantitat de llet: 1,2 litres per producció de llet d'una femella en lactància. També hi ha una sèrie de característiques associades a les dificultats de munyir els animals, organitzar els aliments, utilitzar pastures, etc. No obstant això, les qualitats beneficioses de la llet d'ovella i l'elevat gust dels formatges elaborats a partir d'ella indiquen la necessitat de desenvolupar la ramaderia d'ovella lletera.
Pells d'ovella
La pell retirada de les ovelles sacrificades de més de sis mesos d'edat s'anomena pell d'ovella. Aquest valuós producte s'obté d'ovelles de les races següents:
- Llana fina.
- Llana semifina.
- De pèl mig gruixut.
Les dues primeres varietats de races es distingeixen per una gran quantitat de pelusa. Les races de pèl mig gruixut tenen menys cabells de guàrdia i de transició. Les pells d'ovella també es divideixen segons l'alçada de la llana en llana baixa, mitja llana i llana.
Segons les varietats, la pell d'ovella es divideix en 4 varietats i 3 categories de tipus de productes:
- Abrics de pell, utilitzats per a la producció d'abrics de pell curts, abrics de pell i abrics de pell d'ovella.
- Pell, fet de pell d'ovella amb llana rara, no apte per a abrics de pell i altres peces d'abric. Però s'utilitzen per crear diferents tipus de pell, inclosa la pell de nens, així com la camussa i el chevro.
- Les pells de pell d'ovella s'utilitzen per fer colls, barrets o abrics. Les varietats següents s'inclouen en aquesta categoria:
- moiré;
- merlà d'estepa (de xais de races de cua grassa);
- merlanc rus (de xais de races de llana gruixuda sense cua);
- corretja o corretja;
- sak-sak o sacsejada.
El grau ve determinat pel nombre i la profunditat dels defectes de la pell d'ovella (esgarrapades, talls, forats, queratinització, etc.).
Smushki
Els xais d'ovelles de la raça Karakul menors de 3 mesos produeixen pells valuoses amb un patró de llana inusual en forma de rínxols. El cost i la qualitat de smushka estan determinats per moltes característiques, incloses les següents:
- Mides, forma i color de la pell.
- Patró de rínxols i elasticitat.
- Sedós.
- Gruix de la carn.
- Densitat de pelatge i molt més.
Segons les característiques del color, els smushkas es divideixen en les varietats següents:
- Arabi - negre.
- Shirazi - gris.
- Kombar - marró.
- Sur - daurat.
- Guligaz - rosa.
Totes les pells d'ovella Karakul, especialment la smushka, són de gran valor i s'utilitzen per fer roba exterior, barrets, colls i articles de decoració.
És impossible parlar d'ovella sense esmentar la carn dietètica, que no conté l'adrenalina alliberada durant la matança del bestiar, i el greix de la cua grassa, sense la qual és impossible imaginar la majoria de plats d'Àsia Central. El xai té un sabor original i alts valors nutricionals, i el greix de la cua no s'endureix a temperatura ambient. Una ovella és una autèntica fàbrica viva que subministra als humans aliments i roba d'excel·lent qualitat.
