Com emmagatzemar els porros és una qüestió urgent. Aquesta verdura és popular entre els jardiners. Es cultiva a les cases d'estiueig. El compliment de les normes de la tecnologia agrícola permet obtenir una bona collita.
Però no podreu menjar la verdura picant de seguida. En la seva forma natural, la meravella no s'emmagatzema durant molt de temps. És una llàstima privar a la seva família d'un suplement vitamínic per desconeixement de coses senzilles. Amb una mica d'esforç, el condiment estarà a la taula del jardiner durant tota la temporada d'hivern.
La consistència de la verdura, el contingut en micro i macroelements i vitamines depenen de quan s'ha de collir i de com es conserva el cultiu. És poc probable que un jardiner estigui satisfet amb verdures blanques d'un gust incomprensible. No hi ha cap benefici d'aquesta preparació.
La dificultat és la impossibilitat de conservar porros.La collita de verdures s'emmagatzema fresca, congelada o seca. Netejar correctament i garantir l'aspecte comercial és una tasca factible per a qualsevol jardiner.
Ceba extravagant
No fa molt, els estiuejants no sabien què eren els porros i com cultivar-los. A les parcel·les es van plantar plantes relacionades: naps, alls, cebes d'oca. Ara és difícil imaginar un menú sense la verdura picant original.
El valor de la planta és la pota blanca gruixuda de la verdura (bombeta modificada). El seu sabor és menys picant, lleugerament dolç. No se sent amargor en menjar. Les cebes són agradables a les amanides. Afegeix sabor als plats fregits o guisats. Els nens volen menjar nous aliments.
Però el gust canvia segons el moment de la collita dels porros. El picor i la quantitat de vitamines d'un vegetal es veuen afectats pel clima. És impossible corregir-ho. Però el jardiner pot triar el moment de la collita i tenir en compte el període de la quantitat màxima de nutrients.
El gust dels plats de tardor, hivern i primavera depèn de com s'emmagatzemen els porros. L'ordenació adequada de les condicions de l'habitació, la temperatura i la humitat proporcionarà al jardiner l'agraïment de la seva família pel menjar deliciosament preparat.
On creix la verdura miraculosa?
Fins a principis del segle XX, Rússia no sabia de l'existència d'una hortalissa meravellosa. Aleshores va resultar: la planta és amant de la calor, triga molt de temps a madurar, però es pot plantar a través de plàntules. Ara està creixent a les regions del sud, la part central i les regions del nord-oest. Els porros no són estranys a Sibèria. Però s'hi conreen varietats primerenques de verdures.
La verdura madura 3-4 mesos després de la germinació. Els residents d'estiu del sud el cultiven a través de plàntules en un hivernacle. Després que la terra s'hagi escalfat, les plomes es col·loquen en un lloc permanent.
A la zona central, els jardiners han aconseguit conrear hortalisses: al gener sembren en caixes, al febrer es submergeixen. Il·luminar amb un fitolampada i ventilar. A l'abril es col·loquen en un lloc permanent.Les plantes maduren a l'agost-setembre.
Al nord i nord-oest, els jardiners planten només varietats primerenques i híbrids. S'utilitza el mètode de plàntula. El temps de col·locació a l'aire lliure és el maig. La primera collita de l'hort es recull els primers deu dies de setembre.
Alguns estiuejants destinen un lloc per a la ceba en un hivernacle sense calefacció. Aquesta mesura ens permet resoldre el problema de les precipitacions excessives. Amb sòls ben preparats, les plantes de ceba augmenten els rendiments.
La verdura tolera temperatures baixes, nivells de llum variables i precipitacions prolongades. Si s'observa el temps de sembra, la planta madurarà a qualsevol regió de jardineria.
Normes de neteja
El valor de la verdura és la pota blanquejada d'un color clar (de vegades groguenc). Per assegurar-se que creixi llarg, gruixut i sucosa, els jardiners fan terra la planta 2-3 vegades per temporada. Com a resultat, el sistema radicular es submergeix al sòl a una profunditat de 70 cm.
Com treure correctament una planta miraculosa del sòl:
- La collita s'ha de fer després que la verdura hagi madurat completament. Això s'indica per fulles caigudes i lleugerament groguenques.
- Les verdures joves i tendres de la verdura també s'utilitzen per cuinar. Però no l'heu de tallar de les plantes destinades a l'emmagatzematge: la cama no guanyarà el gruix necessari.
- Una forca ajudarà el jardiner a collir verdures sense pèrdua. Són menys traumàtiques que una pala.
- Abans d'escollir porros, es recomana desplantar els arbustos. L'operació es realitza un dia abans d'excavar la verdura.
- El jardiner ha de parar atenció a la temperatura de l'aire i la quantitat de precipitació. En estius frescos i plujosos, el temps de maduració de la planta es retarda entre 2 i 3 setmanes.
- Es recomana acabar finalment d'excavar la verdura abans de la primera gelada. El porro és un cultiu resistent al fred. Pot suportar temperatures fins a nivells sota zero.Però la qualitat de conservació dels peus congelats empitjora.
- La recollida s'ha de fer en temps sec. Això mantindrà els peus nets. La planta també acumula la màxima quantitat de vitamines en aquest moment.
- Col·loqueu les plantes excavades a la carena per ventilar-les durant 2 hores. En temps ennuvolat (si hi ha amenaça de pluja), moveu el cultiu sota un dosser.
- Es recomana recollir totes les potes de ceba d'una vegada. Això és necessari per emmagatzemar les plantes seques de manera uniforme. Per a les plantacions grans, els lots recollits s'han de mantenir per separat.
Les plomes verdes no s'han de treure de les plantes excavades en aquesta etapa. Durant l'emmagatzematge, les substàncies útils d'ells entraran a la part blanca: la cama.
El temps per assecar el cultiu depèn del clima i la ubicació. En temps assolellats, n'hi ha prou amb mantenir-lo fora durant 5-7 dies. En temps ennuvolat, el jardiner ha de marcir les plantes a l'àtic o cobert. El temps de ventilació és de 10 a 14 dies.
Recollir i emmagatzemar els porros és una tasca senzilla. El compliment de totes les normes proporcionarà als jardiners productes vitamínics durant tot l'any..
Recomanacions per a la conservació de verdures
És impossible preparar verdures per a un ús futur mitjançant el mètode de conserva (escabetx, escabetx). Es conserva en soterranis, compartiments inferiors de neveres o congelat.
Recomanacions per guardar els porros al soterrani:
- retallar les arrels d'un arbust madur i sec (deixeu 1 cm);
- escurçar amb cura les parts superiors en un terç (això és suficient per conservar les vitamines a la cama);
- aboqueu sorra gruixuda calcinada a la caixa en una capa de 2-3 cm;
- col·loqueu els arbustos verticalment, ruixats amb terra humida;
- el farciment ha de pujar fins a la longitud de la pota de la planta.
S'ha de mantenir a la foscor amb una humitat de l'aire del 65%. S'ha d'utilitzar un higròmetre per controlar.
Alguns jardiners prefereixen emmagatzemar els cultius collits als llits. Abans d'una època de fred constant, les plantacions es tornen a aixecar, cobertes amb una capa de 20-30 cm de fulles caigudes i després amb una capa de neu. La planta hiverna. A la primavera, després que el sòl s'hagi descongelat, hauríeu de treure les fulles i extreure amb cura el nombre necessari de plantes. L'estiuejant té les verdures més primerenques i fresques al menú.
El porro és una planta biennal. Els 2-3 arbustos restants es poden deixar al llit del jardí. Et donaran una fletxa amb llavors. El jardiner rebrà el seu propi material de plantació. Aquesta operació només es pot realitzar amb varietats: els híbrids no conserven les seves característiques.
Els porros no perden vitamines quan es congelen. Els jardiners sense soterrani prefereixen emmagatzemar-lo a la nevera. Traieu les fulles verdes de la planta. El peu es renta i s'asseca. Després es tallen en anelles i es posen en una bossa o safata de plàstic. Preparar immediatament després de descongelar.
Alguns jardiners no tenen pressa per enviar plomes de porro verd tallats al compost. Es passen per una picadora de carn o es trituren en una batedora. Després barregem amb sal de taula (al gust) i congelam. L'amaniment vitamínic per a sopes i borscht està llest.
Si hi ha espai lliure a la nevera, els porros recollits s'hi guarden. La planta es neteja acuradament de les fulles danyades, es treu el sòl de les arrels i es col·loca en bosses de plàstic o s'embolica amb film transparent. La capa de vegetació no ha de superar els 5-7 cm.
Les cames emmagatzemades al compartiment de verdures s'han de consumir en un termini de 4-5 mesos. Al mateix temps, s'ha de proporcionar accés a l'aire a les bosses (s'ha de fer una perforació).
L'antic mètode d'assecat no s'ha esgotat. La cama es talla en anelles d'1 a 1,5 cm de gruix i es col·loca en un assecador elèctric durant 4 a 6 hores. La temperatura de l'aire quan es bufa és de 40 graus centígrads.Això preserva les vitamines. Conserveu el producte semielaborat en un recipient de vidre amb una tapa a terra en un lloc sec.
Si el jardiner no té l'equip, podeu assecar les matèries primeres en un forn amb la porta oberta. Col·loqueu el pergamí en una safata de forn. Repartiu la ceba picada en una capa de 3 cm.La temperatura s'ha de posar a 50 graus centígrads. Cal remenar els anells cada 15 minuts.
Podeu preparar cebes miracles per a un ús futur de diferents maneres. Els costos laborals en processar la planta són insignificants. Es pagaran ells mateixos quan arribi el moment d'aconseguir els subministraments preparats.
Seguint les regles es conservarà el gust picant i picant. Els productes vitamínics de la nostra pròpia casa rural diversificaran el menú d'hivern dels jardiners.
