Els criadors estan desenvolupant constantment nous varietats i híbrids de col. Els implicats en el cultiu han de tenir en compte molts aspectes a l'hora de conrear: la durada de la maduració, les condicions d'emmagatzematge, les característiques gustatives. Una de les varietats de verdures blanques més demandades entre els jardiners és la col Zimovka.
Descripció de la varietat
El cap semi-escampat de col té una mida mitjana o gran amb un diàmetre de més de 70 centímetres. Les làmines arrodonides de color gris verd tenen un revestiment cerós pronunciat, venes suaus i vores ondulades.
Aquestes característiques de la verdura permeten assegurar el seu emmagatzematge a llarg termini.La longitud mitjana de la fulla és de 40 a 50 cm, d'amplada de 32 a 45 cm. Les fulles s'ajusten molt entre si i hi ha espais mínims entre elles, malgrat l'estructura interna prima. Un cap de col hivernant madur pesa entre 2 i 3,5 quilograms, però amb la cura adequada pot assolir un pes més gran sense perdre el gust.
Creixent
Les plàntules vegetals només poden créixer i conservar propietats beneficioses quan es mantenen en condicions d'hivernacle. La qualitat final dels caps de col dependrà del fons de llavors, de manera que a l'hora d'escollir llavors és important tenir en compte els objectius del cultiu. En la majoria dels casos, l'hivernada es sembra a principis d'abril, després dels quals es triguen fins a 50 dies a formar les plàntules.
El millor és deixar les plàntules en una habitació ventilada a una temperatura d'uns 10 graus. A la nit, s'ha de proporcionar una font d'il·luminació addicional. El sòl ha d'estar moderadament humit i el sòl no s'ha d'assecar. Els primers brots comencen a aparèixer 5 dies després de la sembra. Una setmana després de la germinació, es recomana tractar el sòl amb una solució poc concentrada de permanganat de potassi.
És important triar el lloc adequat per al llit on es plantarà Wintering, la descripció del qual suposa condicions climàtiques càlides.
El cultiu necessita molta llum natural i, a l'ombra, els brots comencen a estirar-se i florir ràpidament sense formar cap de col. Fins i tot si el cap de col madura en un lloc fosc, pot resultar podrit i solt.
Característiques de la cura
La varietat Zimovka no té pretensions en la cura i, fins i tot amb una mala fertilitat del sòl, els jardiners poden aconseguir una bona collita. Per fer-ho, heu de seguir diverses regles de cura:
- Quan les plàntules del cultiu broten i es fan més fortes, es poden plantar, la qual cosa augmentarà l'espai per a la nutrició.
- Quan traieu les plàntules, heu de regar bé el sòl perquè hi quedi un tros de terra.
- Quan es trasplanten plantes a un altre contenidor o llit de jardí, l'arrel s'escurça en un terç.
- La planta no s'ha de regar més d'1-2 vegades per setmana, tenint en compte les condicions atmosfèriques. Amb un excés d'humitat, es poden produir esquerdes i podridura a la superfície dels caps de col. Les fruites danyades no es poden emmagatzemar.
Per a un creixement correcte i estable del cultiu, cal una adobació adequada durant tot el període de maduració. La primera porció de fertilitzant s'afegeix al sòl abans de sembrar les llavors. En els forats de sembra s'hi col·loquen cendres de fusta, serradures i mullein podrit.
En l'etapa de formació de la tercera fulla, s'acosta el moment de la següent alimentació. Dues setmanes abans d'aquest moment, cal remullar els excrements dels ocells en aigua, esperar fins que s'atura el procés de fermentació, afegir aigua i abocar amb cura la solució sobre cada plàntula. En primer lloc, els llits s'han de regar abundantment amb aigua senzilla. Després de formar les forquilles, els arbustos es regeixen amb una solució de 10 litres d'aigua amb 30 grams de superfosfat.
Si cal, es poden utilitzar una sèrie d'altres fertilitzants estàndard del sòl, depenent de les etapes de maduració i de la presència de malalties a les plantes.
Avantatges i inconvenients
La gran demanda de col d'hivern entre els residents d'estiu i els jardiners s'explica per la presència d'una sèrie d'avantatges comparatius. Això inclou:
- Estabilitat de la collita. A partir d'un metre quadrat de plantació podeu recollir fins a 7 quilos de cols madures.
- Resistència a les gelades.Els fruits són capaços de suportar gelades lleugeres a -5 graus en qualsevol etapa de maduració, sense perdre les característiques beneficioses.
- Variabilitat d'ús. La col de la varietat Zimovka té un propòsit universal i es pot utilitzar per a l'escabetx, l'escabetx o l'emmagatzematge a llarg termini a l'hivern.
- Estat comercialitzable. Els caps de col no s'esvaeixen i no es separen als llits sota la influència del sol i de diverses precipitacions, així com durant l'emmagatzematge a llarg termini.
- Transportabilitat. Quan es transporta el cultiu, els caps de col no s'esquerden ni es podreixen si es compleixen les condicions estàndard.
- Bona immunitat. La verdura blanca és famosa per la seva resistència a la podridura grisa i la necrosi de les taques, la qual cosa té un efecte positiu en la seva conservació.
- Composició vitamínica. L'hivernada conté una gran quantitat de minerals i vitamines, incloent àcid ascòrbic i sucre.
La qualitat negativa només es pot atribuir a la lleugera amargor de la verdura immediatament després de la collita i durant els primers 2-3 mesos d'emmagatzematge. Es recomana menjar caps de col hivernants després d'aquest període, quan les propietats gustatives milloren i es desenvolupen completament. A partir de la segona meitat de l'hivern, el millor és utilitzar la col per preparar amanides, sopes i també fresques.
Plagues i malalties
A diferència de les varietats híbrides modernes, Zimovka sovint pateix malalties com diverses formes de bacteriosi, mildiu i cames negres. Per evitar la propagació d'aquestes malalties, el cultiu s'ha de ruixar amb Fitosporin abans de lligar les forquilles.
Si els caps de col es planten en un lloc fosc o molt humit, poden ser afectats per l'escarabat crucífer.L'insecte deixa forats a les fulles de la planta, cosa que fa malbé l'aspecte del cultiu i afecta negativament el seu gust. Per combatre els escarabats de puces, podeu ruixar les plantes periòdicament amb una barreja de cendra de fusta i pols de pebrot vermell.
Les papallones blanques, que posen larves a les fulles del cap de col en desenvolupament, també causen un dany enorme a la col. Les erugues que eclosionen comencen a menjar-se activament la fruita des de dins. Per eliminar les plagues, podeu utilitzar una solució de sabó o pesticides especials.
Si trobeu llimacs i cargols de raïm als llits, podeu eliminar les plagues amb les mans. Els jardiners també utilitzen sovint esquer en forma de cogombres tallats o carbassons per repel·lir els insectes.
Collita i emmagatzematge
L'hivernada, com diu la descripció de la varietat, està subjecta a emmagatzematge i fermentació a llarg termini. La verdura s'ha de treure del jardí a mitjans d'octubre, subjecte a temps sec. Si voleu deixar el cap de col per a l'emmagatzematge d'hivern, no cal que traieu la soca exterior, ja que la verdura hi està penjada.
La temperatura òptima en l'emmagatzematge dels cultius de col és de 0-2 graus. En aquestes condicions, podeu deixar la col a les prestatgeries o en caixes especials.
Per a una millor conservació, podeu espolvorear la forquilla amb guix triturat. Això no només conservarà el gust de la verdura, sinó que també tindrà un efecte beneficiós en la seva presentació.
Comentaris dels jardiners
Alena, Stavropol: "Fa tres anys que conreo aquesta varietat. Cada cop la collita és estable i gairebé no em trobo amb cap plaga. La conservació és molt bona i sempre hi ha col fresca al celler. Ideal per a una varietat d'adobs i frescos, molt més saborosos que altres varietats."
Maria, Belgorod: “Vaig plantar Zimovka per primera vegada i, sorprenentment, és una varietat molt productiva.Va recollir més de 100 kg, la majoria dels quals va deixar per guardar-los per a l'hivern. Amb el temps, el gust només s'obre i es torna molt millor".
