Ramson és una planta herbàcia perenne que és popular entre moltes persones. Aquest cultiu té fulles de color verd clar, que tenen un agradable gust d'all i aporten grans beneficis a l'organisme. Ramson es troba més sovint en boscos caducifolis ombrívols, en llocs baixos i barrancs. La seva àrea de creixement és molt àmplia. Al mateix temps, molts estan interessats en les peculiaritats del cultiu i la cura de l'all silvestre, així com les seves propietats beneficioses i la seva preparació.
Descripció i característiques
Aquesta planta perenne pertany a la família Amaryllis i al gènere Allium. Es caracteritza per un petit bulb allargat, que no supera els 1,5 centímetres de diàmetre. Les fulles verdes tenen una forma ovalada i allargada i creixen de la tija per parelles. A més, les seves dimensions són de 5-7 centímetres de llargada.
La floració del cultiu comença amb la tija llançant una inflorescència en forma de paraigua. Les seves dimensions són de 13-15 centímetres. Un cop acaba la floració, els fruits apareixen als arbustos en forma de caixa de llavors. Contenen llavors rodones.
La planta pertany a la categoria efemeroide. La seva part terrestre comença a desenvolupar-se a principis de primavera i desapareix completament a l'estiu. Es recomana començar a recollir alls silvestres abans de la floració, ja que les seves fulles es tornen més gruixudes amb l'edat. Per tant, la primera vegetació s'ha de recollir entre abril i maig.
Les llavors d'all silvestre trencades germinen només després d'un any. Tanmateix, el cultiu també es pot propagar vegetativament. Si voleu plantar all silvestre al vostre jardí, hauríeu d'excavar bulbs silvestres i plantar-los a la vostra parcel·la.
Ramson sovint s'anomena ceba d'ós. Això es deu al fet que la planta sovint és consumida pels óssos després de la hibernació. Mengen tant la part mòlta com els bulbs per reposar les seves reserves esgotades de vitamines i microelements.
Varietats populars
Les varietats més populars d'all salvatge inclouen les següents:
- Orella d'ós - caracteritzada per la seva petita mida i alt rendiment. El cultiu es caracteritza per fulles amples i suculentes. La planta és resistent a les infeccions per fongs. No obstant això, de vegades el cultiu pateix malalties putrefactives dels bulbs, que condueixen a la seva mort. La varietat Bear's Ear produeix fins a 2 quilos de verdures fresques per 1 metre quadrat de parcel·la.
- Cadell d'ós: es distingeix per fulles més llargues i mides més grans. En l'etapa de maduració, el cultiu arriba a una alçada de 35-45 centímetres. La longitud de les fulles és de 8-25 centímetres. Aquesta varietat d'all salvatge es caracteritza per un rendiment mitjà. Amb la cura adequada, podeu obtenir fins a 1,5 quilos de vegetació en 1 metre quadrat de terra.
- La delicadesa de l'ós és un cultiu de mida mitjana que té una alta productivitat. Les fulles aconsegueixen una llargada de 15 centímetres. Al mateix temps, l'alçada del cultiu no supera els 20-30 centímetres. A partir d'1 metre quadrat podeu obtenir fins a 2 quilos d'herbes fresques.
Recomanacions per al cultiu
Es recomana plantar all silvestre a la tardor. En casos més rars, això es fa a la temporada de primavera. Els brots de les llavors apareixen només després d'1-1,5 anys. El millor és sembrar-los a l'agost-octubre.
Els bulbs són els més adequats per a la plantació de tardor. Perquè la planta es desenvolupi amb normalitat, és important proporcionar-li condicions favorables:
- Els verds creixen bé a l'ombra. Per tant, es recomana plantar all silvestre al llarg de tanques, edificis o arbres. El millor és fer-ho des del costat est o nord. La plantació a prop dels arbres es considera especialment exitosa. El fet és que molts insectes acudeixen a les fragants flors d'all salvatge, que participaran en el procés de pol·linització.
- Ramson també es pot plantar a prop de llits amb tomàquets. L'olor d'all de la planta ajudarà a repel·lir els paràsits i protegirà els tomàquets del tizón tardà.
- L'estancament de l'aigua és molt perillós per als alls silvestres. Per tant, les aigües subterrànies han d'estar prou profundes.
- Si la zona s'inunda, s'haurà de disposar de drenatge. Ha de constar de pedra picada, còdols i sorra.
- Ramson pot créixer en un sol lloc durant diversos anys. Per tant, cal alimentar la zona amb torba, compost o humus amb antelació.És important que el sòl sigui lleuger i solt.
- Després de l'hivern, s'ha d'escampar el mantell que es va escampar al lloc de plantació. Ramson pot suportar lleus gelades de primavera.
- Les primeres flors que apareixen a les tiges a la primavera s'han de treure. El procediment dóna força a la planta i l'enforteix.
- Ramson arriba a l'edat adulta només al quart any de vida. A partir d'aquest moment, hauríeu de començar a recollir herbes picants.
Si el cultiu es planta correctament, es poden recollir llavors de la planta. Això ajudarà a augmentar la superfície de cultius.
Com cuidar-se correctament
Tenir cura dels alls silvestres és fàcil. Per fer-ho, tingueu en compte el següent:
- Mantenir una humitat moderada constant del sòl. Cal regar les plantacions quan el sòl comença a assecar-se. Al mateix temps, es redueix el nombre de regs durant la latència, que es produeix de juliol a setembre.
- Assegureu-vos d'encendre els llits amb la planta. Això ajudarà a retenir la humitat i la calor durant els períodes de gelada. És permès utilitzar torba, palla i fulles velles com a mulch. A la primavera, s'ha de treure el refugi. És important no danyar els brots delicats.
- Tot i que el cultiu no té por de les gelades, se sent millor a temperatures de +10 graus o més. Al mateix temps, la calor extrema també afecta negativament la planta.
- Apliqueu fertilitzant a la tardor o principis de primavera. Per a 1 metre quadrat es recomana utilitzar 15 grams de nitrat d'amoni, 40 grams de superfosfat, 20 grams de sal de potassi. També està permès utilitzar fems podrits.
- Durant la formació de brots, utilitzeu fertilitzants a base de fòsfor i potassi. Això millora la maduració de les llavors i la formació de bulbs.
- Netegeu els llits de males herbes. En aquest cas, no cal afluixar les plantacions.
Propietats útils de la planta
Ramson és un cultiu molt valuós que conté un gran nombre de components útils. Conté vitamines B, C, A. La planta també conté àcid fòlic, iode, seleni, zinc i fluor.
L'all silvestre es caracteritza per les següents propietats beneficioses:
- Els fitoncides ajuden a fer front als microbis i paràsits patògens. Per fer-ho, es ratllen els bulbs de les plantes i la polpa resultant s'embolica amb una gasa. La compresa es pot aplicar a les ferides purulentes. També es pot utilitzar per a líquens i micosis. Per eliminar la secreció nasal, cal posar hisops de gasa amb polpa d'all salvatge al nas. Per a la colpitis per Trichomonas, cal introduir supositoris a la vagina 2 vegades al dia: matí i vespre.
- L'alt contingut de vitamina C a l'all silvestre ajuda a enfortir el sistema immunitari durant les epidèmies de grip i altres infeccions víriques.
- La planta té un efecte tònic sobre el cos humà. Ajuda a netejar els intestins de residus i toxines i millora l'estat del sistema circulatori. L'all silvestre pot curar malalties de les articulacions. Amb aquesta finalitat, les seves fulles s'utilitzen en forma de compreses.
- És útil consumir all silvestre durant la deficiència de vitamina primavera, quan el cos experimenta una reestructuració. Si consumeixes 15 fulles de la planta diàriament, podràs fer front a l'augment de la somnolència, reduir la pressió arterial i eliminar la disfunció intestinal.
Per millorar la teva salut, pots menjar fulles, tiges i bulbs d'all silvestre. Els verds s'utilitzen frescos. Es pot menjar com a guarnició o afegir a amanides. L'all salvatge també es pot adobar i assecar.
És possible congelar?
La planta és més útil quan és fresca.El tractament tèrmic comporta la pèrdua de la majoria de les propietats beneficioses. Les fulles d'all silvestre s'han de rentar, tallar i afegir a l'amanida. Tanmateix, és important tenir en compte que tenen un pronunciat aroma d'all, que pot dominar el gust d'altres ingredients.
Receptes de cuina
Ramson s'utilitza sovint per a la taula i s'utilitza com a condiment. Això es deu a l'aroma pronunciada d'all de la planta. Les herbes es poden afegir als primers i segons plats. Es posa al farcit de pastissos. Les verdures també es poden adobar i salar.
Molt sovint, l'all salvatge s'utilitza per preparar plats nacionals. A la cuina caucàsica, les fulles de la planta s'utilitzen per preparar salses i adobs per a la carn. Els alemanys fan pasta de verdures, que se serveix amb verdures i carn. També mengen les fulles picants fresques amb pa.
Qui no hauria de menjar all silvestre?
Les persones amb gastritis, úlceres d'estómac i inflamació intestinal no haurien de menjar aquestes verdures. A més, les dones embarassades no haurien d'utilitzar aquest producte. Condueix a un augment del to i pot provocar ardor d'estómac. Les persones amb pancreatitis i colecistitis haurien de limitar la quantitat d'aquests verds a la seva dieta.
El producte està contraindicat per a persones que pateixen al·lèrgies o tenen una intolerància individual a aquesta planta. És important tenir en compte que les verdures poden augmentar l'acidesa de l'estómac. A més, està contraindicat per a persones amb epilèpsia. Si es consumeix en excés, el producte pot provocar trastorns digestius i insomni.
Ramson és un producte molt valuós que conté moltes vitamines i microelements. Al mateix temps, fer créixer la planta no és difícil. Per obtenir una rica collita de verdures, n'hi ha prou amb seguir regles senzilles de tecnologia agrícola. Per fer-ho, cal regar i adobar la planta.
