Hi ha diverses maneres de preparar el menjar per a l'hivern. Recentment, la congelació s'ha tornat especialment popular. D'aquesta manera, podeu preparar productes no només d'origen vegetal, sinó també d'origen animal. Moltes mestresses de casa preparen patates congelades per a l'hivern. D'aquesta manera, es pot estalviar un temps considerable a l'hora de preparar plats de patates, ja que ja no cal comprar patates i pelar-les.
Congelar patates a casa no és tan difícil. Tanmateix, abans de fer-ho, es recomana que us familiaritzeu amb com congelar les patates per a l'hivern.
Treball preparatori
Congelar patates al congelador requereix molta preparació. En primer lloc, heu d'esbrinar quin equip és útil per congelar aliments al congelador. Per a això necessitareu:
- bol;
- olla;
- safata;
- colador;
- envasos o bosses per emmagatzemar patates congelades.
També heu d'entendre les varietats més adequades per a la congelació. Molt sovint, les patates, que contenen petites quantitats de midó i sucre, es congelen per a l'hivern. Si hi ha massa midó, a baixes temperatures començarà a convertir-se en sucre i per això les patates es tornaran massa dolces. Es recomana preparar Semiglazka i altres varietats amb pell rosada per a l'hivern.
Mètodes de congelació
Hi ha diverses maneres d'ajudar a congelar patates noves.
Totalment
Moltes mestresses de casa estan interessades en la qüestió de si és possible congelar les patates en conjunt. Per descomptat, és possible i moltes persones utilitzen aquest mètode de preparació en particular. Per fer-ho, es recomana triar varietats que tinguin tubercles petits.
Tanmateix, també podeu utilitzar patates molt grans, però en aquest cas les haureu de tallar.
Per començar, rentar i netejar bé els tubercles preparats. A continuació, s'aboca aigua en diverses cassoles. Un d'ells es col·loca sobre una estufa de gas i al segon s'afegeix una mica de gel. Les patates es posen en un recipient amb aigua calenta i es couen durant 5 minuts. Després s'ha de treure i posar immediatament en aigua freda.
Després d'això, els tubercles s'assequen i es posen en bosses o recipients per congelar-los. Molt sovint, durant la congelació, les verdures comencen a enganxar-se.Per evitar-ho, les bosses no han de contenir patates crues, sinó ja congelades.
Per patates fregides
De vegades es preparen patates perquè després es puguin fregir. Primer, els tubercles s'han de pelar i tallar. Per fer-ho, les patates es tallen en trossos petits amb un ganivet normal. Després s'aboca en un bol i s'espolvora amb una mica de sal. La farina de blat s'aboca en un recipient a part. Després d'això, s'hi afegeixen patates pelades i picades, que s'han de barrejar bé amb farina.
Això es fa perquè en fregir les patates es puguin cobrir amb una crosta daurada.
Després d'això, el producte semielaborat preparat es col·loca en una safata i es col·loca al congelador per a una posterior congelació. Passades unes hores, es treu la safata i les patates es col·loquen en recipients especials per a un posterior emmagatzematge al congelador.
Puré
Les mestresses de casa més creatives congelen puré al congelador. Això és bastant senzill de fer, ja que el procés de preparació no és diferent de la creació de puré normal. Primer, tots els tubercles s'han de pelar i bullir. A continuació, les patates bullides s'han d'abocar en una paella a part i triturar-les en un puré. Després d'això, barregeu-ho bé i, si cal, afegiu-hi una mica de llet o mantega. El plat preparat s'ha de refredar completament i només llavors es pot traslladar a una bossa i posar-lo a la neveraA.
Conclusió
Qualsevol pot congelar les patates, ja que és bastant fàcil de fer. Tanmateix, per fer-ho tot correctament, es recomana familiaritzar-se amb els diferents mètodes de congelació amb antelació i triar el més adequat.
