TOP 9 receptes pas a pas per preparar gerds amb sucre per a l'hivern sense cuinar

Els gerds amb sucre per a l'hivern sense cuinar segons una recepta senzilla faran les delícies de qualsevol mestressa de casa amb la seva facilitat de preparació. El més important és complir estrictament la recepta, triar ingredients d'alta qualitat i esterilitzar acuradament el recipient. Només en aquest cas podeu obtenir una deliciosa melmelada, els pots de la qual no s'inflaran al cap d'uns dies.

Característiques de la preparació de gerds en puré amb sucre

Per tal que els gerds amb sucre us agradin amb el gust i preservin els nutrients al màxim, és important seguir algunes regles. Si les baies es recullen a mà, és millor triar un moment per a això en temps assolellat, durant el dia. Es creu que els gerds collits durant aquest període són els més dolços i de millor gust. Però també heu de tenir en compte que:

• Val la pena fer melmelada sense cuinar immediatament després de la collita, ja que els gerds es deterioren i agreden ràpidament;
• heu d'observar acuradament les proporcions: aquesta és l'única manera d'aconseguir una bona consistència;
• per eliminar els insectes i altres insectes que hi pugui haver als gerds, primer ompliu les baies amb aigua lleugerament salada durant 15 minuts;
• Abans de conservar, els gerds s'han d'assecar completament; l'entrada d'aigua farà que els pots s'inflen.

La composició acabada no es pot emmagatzemar durant molt de temps. S'enrotlla immediatament en pots.

Preparació de matèries primeres

Els gerds de la recepta han d'estar ben madurs, suaus però ferms. Si es desfà, és a dir, està massa madur, llavors el gust corre el risc de ser massa ric i els pots inflar. La collita s'ha de fer en temps assolellat.

Abans de conservar, renteu bé les baies. Si hi ha insectes, aboqueu el producte amb aigua lleugerament salada (n'hi ha prou amb 1 cullerada de sal per litre d'aigua). Aboqui la barreja sobre les baies durant 15 minuts. Els insectes i altres mosquits suren a la superfície per si mateixos i es poden recollir amb una simple cullera.

Després del rentat, els gerds s'han d'assecar. Podeu posar-lo al costat assolellat, però no deixeu que les baies comencin a amargar-se.

Preparant el recipient

Qualsevol mètode d'esterilització servirà. Els pots poden tenir fins a un litre de volum: les fruites s'emmagatzemen pitjor en les més grans. La barreja acabada es col·loca en recipients absolutament nets i esterilitzats.A més, si les tapes són de polietilè i no de metall, primer s'han de bullir en aigua durant 5-7 minuts.

Mètodes de cuina

Utilitzeu una de les receptes provades.

Recepta clàssica de gerds, ratllat amb sucre

Per tal de confitar ràpidament els gerds per a l'hivern, necessitareu:

• 1 quilogram de l'ingredient principal;
• 1,5 quilos de sucre granulat;
• 100 grams de sucre en pols.

Les baies preparades es col·loquen en un recipient d'esmalt. Afegiu-hi el sucre i tritureu amb un puré de fusta. Els gerds frescos ratllats resultaran deliciosos fins i tot si utilitzeu una batedora d'alta qualitat.

Però primer cal esbrinar si el dispositiu pot funcionar amb les llavors que hi ha a les baies.

Deixeu els productes junts durant un parell d'hores. En aquest moment, feu una esterilització exhaustiva. Després de 3 hores, la barreja s'aboca en pots nets. Al mateix temps, assegureu-vos de deixar espai per crear l'anomenada melmelada de sucre. La part superior de la melmelada s'espolvora amb sucre en pols i s'enrotlla.

Gerds congelats

Si deseu gerds al congelador i després comenceu a enllaunar, la melmelada quedarà molt tendra, lleugera i líquida. Les baies estan lleugerament congelades, però no es permet que es congelin completament i es converteixin en una escorça de gel. Necessitarà:

• 1 quilogram de gerds;
• 1 quilogram de sucre.

Descongelar, afegir sucre. Després de barrejar el suc i el sucre completament dissolt, la composició es submergeix en una gasa. El suc escorregut es tanca en pots.

Sense esterilització

Per desgràcia, no és possible tancar els gerds per a l'hivern sense esterilització. Els envasos simplement s'inflaran i la melmelada es farà malbé. Però si voleu agradar a vosaltres i a la vostra llar amb un dolç i saborós a l'estiu, podeu fer unes postres fresques. Obligatori:

• 1 kg d'ingredient principal;
• 300 grams de sucre;
• 300 grams de sucre en pols.

Les baies es deixen un parell d'hores, després d'haver estat cobertes de sucre. Un cop s'ha escorregut tot el suc, es trituren juntament amb un puré. Podeu afegir diverses espècies al gust. Els claus i la vainillina van bé junts.

Amb grosella negra

Les groselles negres d'aquesta recepta estan madures i tan sucoses com sigui possible. Primer cal fregar-lo amb sucre, i després afegir-lo als gerds fins que aparegui el suc. Deixar reposar 2-3 hores, temps durant el qual s'esteril·litzen els envasos.

Es necessita més sucre (s'utilitzen 2,5 quilos per a 2 kg de baies), en aquest cas la delicadesa no serà gens àcida, sinó que només delectarà amb un gust dolç i la consistència correcta.

Amb maduixa

Fer puré de maduixes és bastant senzill. Necessitarà:

• 1 kg de gerds;
• 1 kg de maduixes;
• 1,8 kg de sucre.

Els ingredients es preparen amb cura i es posen en un recipient esmaltat després d'assecar-se. Cobert de sucre. Passades 2 hores, quan aparegui el suc, cal triturar-los per un colador. Per tal que sigui més fàcil ratllar les maduixes, les podeu tallar a trossos petits.

Amb baies senceres

Per tancar-los sencers, haureu de demostrar una mica d'habilitat. Com que hi haurà poc líquid, s'hi afegeix aigua. Necessitar:

• 1,5 kg de sucre;
• 1 kg de gerds;
• 800 ml d'aigua.

El sucre i l'aigua es barregen en un recipient, esperant la dissolució completa. Les baies rentades s'aboquen amb xarop, es deixen durant 4 hores i després s'enrotllen en pots.

Gerds "cinc minuts"

Les baies retorçades en el seu propi suc segons aquesta recepta requeriran un esforç mínim per part de la mestressa de casa. Simplement es barreja una quantitat estàndard d'ingredients en pes i es deixa durant 5 hores. Després de la data de caducitat, el suc s'escorre i es porta a ebullició durant cinc minuts. Les baies es col·loquen en un pot i s'omplen de xarop.

En el seu propi suc

La recepta és estàndard, però per moldre i obtenir una massa en condicions ideals, només cal utilitzar productes ben madurs. Un empenta de fusta servirà.

En una batedora

Als nens els agradarà aquesta deliciosa baia triturada en una batedora pel seu gust delicat i consistència lleugerament viscosa. La recepta és estàndard, però perquè la barreja confitada s'emmagatzemi més temps, no cal prendre un quilo de sucre, sinó 1,2 kg.

Característiques de l'emmagatzematge de peces

És correcte emmagatzemar els pots de melmelada en un lloc fosc i fresc fins a 6 mesos. Com més sucre, més llarga serà la vida útil.