Cada mestressa de casa ha de saber al cap de quants dies pot treure i menjar tomàquet adobat. Una preparació adequada per a l'hivern es pot treure en una setmana, però les qualitats gustatives no seran tan pronunciades com podrien ser, i fins i tot si esteu molt impacients, és millor esperar fins que el producte estigui completament saturat de salmorra. .
Vaig girar els tomàquets, però quant de temps abans de menjar-los?
Hi ha molts aperitius amb aquest cultiu d'hortalisses, i tots són únics a la seva manera. Després d'enrotllar els tomàquets per a l'hivern, només 2 dies després voleu obrir les verdures i provar-les, però això no és recomanable. Quan s'han de menjar tomàquets s'ha de determinar en funció del mètode de torsió, dels quals només n'hi ha tres: escabetx, conserva i salaó.
En escabetx
Els tomàquets es conserven durant una setmana, però fins i tot un cop finalitzat el procés, el producte no estarà completament a punt. Per consumir tomàquets saborosos i aromàtics, cal esperar almenys 2-3 setmanes.
Important! Per fer que els tomàquets s'adoquin més ràpidament, hauríeu d'utilitzar receptes ràpides especials. Preveuen l'ús de productes petits o tallar-los a rodanxes.
Enllaunat
Des del moment de la preparació, els tomàquets enrotllats han de romandre al pot almenys 3 setmanes; la millor opció és esperar 2 mesos. Durant aquest temps, totes les capes estaran saturades uniformement.
Salat
Per adobar els tomàquets, cal esperar almenys 14 dies. Les mestresses de casa amb experiència aconsellen treure la peça de treball del celler només després d'esperar fins que el producte estigui completament llest un mes després de la torsió. Si obriu el pot abans, podeu obtenir tomàquets lleugerament salats, que també tenen un gust agradable i són força aptes per al consum. En aquest cas, serà més convenient adobar-los en una cassola i deixar-los reposar durant uns quants dies.
Com saps quan els tomàquets estan a punt?
Podeu menjar tomàquets en escabetx l'endemà, però molt depèn de la varietat de tomàquets, de la qualitat del producte principal i de la composició de la salmorra. Podeu determinar si el producte està preparat per aparença o gust després d'obrir el pot.
Gust
Per entendre si la peça està preparada, hauríeu de provar-la.Els tomàquets s'han de sucar a fons en salmorra. El seu gust dependrà directament de la composició de la marinada, de manera que quan feu conserves heu de complir estrictament la recepta. Si són dolços i no tenen una acidesa característica, i el seu gust s'assembla més als tomàquets frescos, és molt probable que el producte no s'hagi emmagatzemat completament i necessiti una impregnació addicional.
Per color i aspecte de la verdura
És gairebé impossible determinar si la conservació està preparada per aparença, ja que els tomàquets no la canvien i encara tenen un color brillant. La textura densa i la pell duradora es mantenen fins i tot després de diversos mesos.
A més, l'aspecte de la fruita depèn del tipus de producte utilitzat, per la qual cosa és impossible identificar estàndards específics pels quals es determina la preparació del berenar.
Què fer si obriu el pot i els tomàquets no estan preparats?
Si, després d'obrir el pot, resulta que el berenar encara no està preparat, no hauríeu de pensar que tot el treball va ser en va, ja que aquesta situació es pot corregir fàcilment. En primer lloc, es recomana escórrer la salmorra antiga del recipient i portar-la a ebullició. En aquesta etapa, hauríeu de pensar en afegir herbes i espècies, que clarament falten després de la degustació. Després d'això, la solució calenta s'ha d'abocar de nou al pot i tancar-la de nou, enviar-la a l'emmagatzematge, en la qual s'ha de tenir en compte la humitat òptima de l'aire i la temperatura ambient.
Informació molt útil! Gràcies!