La verdura exòtica cogombre mexicà ja s'ha adaptat als jardins dels jardiners i jardiners russos. No només és saborós, sinó també saludable: conté una gran quantitat de vitamines i microelements. Quina mena de verdura és aquesta i com cultivar-la, ho descobrirem més endavant.
Descripció del fruit i de l'arbust
Planta perenne de la família de les carbasses. Portat i adaptat a la nostra zona climàtica des d'Amèrica Central. Però ara es cultiva a tot el món. El fruit del cogombre mexicà sembla una pera.A l'interior de la verdura té una polpa sucosa, el gust recorda al carbassó normal.
Es cultiva a la regió del Mar Negre i a la regió de Krasnodar. Geòrgia també és famosa per aquestes fruites. Les plantes semblen vinyes o vinyes de cogombres, per la qual cosa el Chayote s'anomena cogombre mexicà. Quan es creixen, les vinyes arriben a una longitud de fins a 20 metres; a mesura que creixen, apareixen llargs xardins a les vinyes, amb els quals la vinya s'enganxa a les bardisses i creix. Les fulles són rodones i arriben als 10-25 centímetres d'amplada; la pubescència amb truges és visible a la superfície.
Flors de tipus femení i masculin, color crema. La floració dura 3 mesos, de juliol a setembre, i els fruits es recullen fins al desembre, ja que es conserven bé en temps fresc. No heu de deixar verdures al jardí si s'espera gelades.
A diferència de les plantes normals, es recullen dues collites de Chayote: la part superior i la subterrània. Els tubercles semblants a les patates es formen a terra i tenen gust de patates o cogombres. D'un arbust s'extreuen fins a 10 quilos. El color és verd clar o groc; es recullen fins a 80 verdures en forma de pera d'un arbust als cinc anys. En aquest cas, el pes d'una verdura arriba a 1 quilogram.
La part sobre el terra de la vinya produeix fruits d'aspecte semblant a una pera amb gust de carbassó. A partir d'ells es preparen molts primers i segons plats i guarnicions. Aquesta verdura també s'utilitza sovint per tractar malalties.
Ús de fruites a la cuina
Gairebé totes les parts de la planta, excepte la tija, s'utilitzen per preparar diversos plats. A partir de les fulles es preparen diverses amanides; els tubercles s'utilitzen per fer creps o triturar en farina, ja que contenen una gran quantitat de midó.Així, la vida útil dels tubercles és molt més curta que la de les fruites de terra, de manera que els tubercles s'assequen i es trituren en farina per a la nutrició dietètica.
Les fruites del terra són guisades, fregides, agregades a les sopes i adobades. El gust del Chayote va bé amb els tomàquets, de manera que aquestes dues verdures sovint es guisen juntes i s'utilitzen com a guarnició per a plats de carn. A partir de Chayote es preparen salses, saltejats i guisats.
Els brots joves s'utilitzen a la cuina, com els espàrrecs, i les tiges seques s'utilitzen en lloc de la corda.
Ús de la planta amb finalitats medicinals
Els tubercles s'utilitzen en medicina pel seu efecte diürètic; els nutricionistes els recomanen per a malalties cardiovasculars.
Les fulles s'utilitzen per tractar:
- tracte gastrointestinal;
- eliminació de càlculs renals;
- hipertensió.
- aterosclerosi.
Es preparen de la següent manera: aboqueu aigua bullint i infusió.
Els cogombres s'utilitzen per tractar:
- glàndula tiroide;
- úlceres;
- hemorroides;
- pancreatitis;
- restrenyiment;
- mastopatia;
- malalties oncològiques.
Substàncies útils incloses en la composició
Les fruites contenen microelements com potassi, ferro, zinc, sodi, calci, fòsfor, magnesi, coure, manganès, seleni. També conté vitamines A, PP, C, E, H, K i B1, B2, B3, B5, B6, B9. La composició també inclou els següents aminoàcids: valina, leucina, arginina, treonina.
Chayote en creixement
El període de maduració des de la plantació fins a la maduració és de 200 dies. Al centre de Rússia, el cultiu es realitza en hivernacles; a les zones obertes es planten com a planta ornamental, perquè les verdures no tenen temps de madurar. A la regió del sud, la planta es considera una planta perenne i es cultiva en un lloc fins a 20 anys. Les plàntules de Chayote estimen el sòl fèrtil, de manera que abans de plantar el sòl es fertilitza amb fertilitzants orgànics i minerals.En general, el sòl es prepara a la tardor.
Preparació i plantació de llavors
La verdura conté una llavor gran de la mida d'un dit. Quan s'emmagatzema a l'exterior, la llavor s'escapa ràpidament i perd la seva capacitat de germinació. Per tant, les llavors de fruites s'emmagatzemen fins a la plantació, embolicades amb una gasa humida a la nevera. Podeu plantar tota la fruita que conté la llavor. La temperatura de germinació no ha de baixar dels 20 graus, el període de maduració és de 6-7 mesos. Per tant, les plantes es cultiven en plàntules, les llavors es planten en una habitació càlida en caixes amb terra fertilitzada al febrer.
Abans de la germinació, tapeu-lo amb film i, a continuació, retireu-lo i col·loqueu les caixes en un lloc assolellat. Quan els brots germinen, queden 2-3 brots a la caixa, la resta es tallen i germinen de la manera habitual.
El trasplantament es realitza quan es produeix una temperatura estable de 20 graus a l'hivernacle. Quan es planten verdures sense plàntules, al maig s'excaven al sòl de l'hivernacle amb la part ampla cap avall en angle. En aquest cas, un terç hauria de quedar-se a la superfície. La plantació es realitza a una distància d'1 metre quadrat.
Cura de les plantes
Quan la vinya arriba als 80 centímetres de llargada, els brots es pessiguen, deixant 2-3 brots als costats. Com que el cogombre és una planta rastrera, es permet al llarg de l'enreixat. Normalment es col·loca a sobre de l'hivernacle. Aquesta planta floreix al mateix temps: quan les hores de llum del dia són inferiors a 12 hores, els nostres jardiners estan experimentant, allargant artificialment el període de floració i cuaixement. Per fer-ho, l'hivernacle està cobert amb material que bloqueja la llum.
Aquest arbust és exigent a l'hora de regar, el sòl s'ha de mantenir humit en tot moment, en cas contrari la maduració del fruit es retardarà. Després de regar, el sòl al voltant de la tija s'afluixa, eliminant així el sòl de fongs i altres malalties.També per retenir la humitat del sòl. No s'ha de deixar que el sòl es congeli, en cas contrari la planta morirà.
La collita
Les verdures estan a punt per collir quan la pell es veu brillant i la fruita es torna verd clar. La recollida s'ha de completar abans de l'inici de les gelades, ja que les verdures congelades no es poden emmagatzemar i perden el seu valor nutricional.
També desenterran fruits subterranis i els utilitzen d'una de les maneres descrites. No es recomana emmagatzemar-los, ja que la vida útil d'aquestes fruites és curta.
Ressenyes
Aquesta hortalissa es conrea a Rússia no només per als seus fruits, sinó també com a planta ornamental. Atès que les vinyes es veuen molt belles al voltant del mirador i protegeixen de la llum solar directa. Per tant, els jardiners han deixat moltes ressenyes sobre el cultiu d'aquesta hortalissa exòtica.
Alexander: "Creixo aquesta planta a terra oberta. Principalment realitza una funció decorativa. Els fruits no tenen temps de madurar, ja que s'instal·la el fred al novembre i els ovaris apareixen a la planta a l'agost. Els planto cada any; al nostre clima, el sistema radicular no tolera l'hivernació i la podridura. La resta de cures és habitual, regar, desherbar, adobar. Si es cultiva en hivernacle, la collita serà rica. Es recullen fins a 50 quilos de verdures útils d'una planta".
Marina: “Tinc problemes de salut, un amic va recomanar menjar fruites de Chayote com a aliment per netejar el cos de substàncies nocives i restaurar la pressió arterial. Al principi vaig comprar fruites al mercat, i després vaig decidir cultivar-les jo mateix. Després de tot, la planta pot créixer bé fins i tot a l'ampit de la finestra. La salut ha millorat, les plaques ateroscleròtiques han disminuït. "Fins i tot vaig deixar de prendre medicaments forts per a la pressió arterial, reduint la dosi del fàrmac".
