La cria de pollastres en una granja domèstica per produir ous i carn és la branca més antiga de l'agricultura. És difícil d'imaginar una granja de poble sense gallines ponedores de diversos colors vagant pel pati i una paella amb ous remenats calents dels ous més frescos. Sovint, la mestressa de casa descobreix coàguls de sang en un ou de gallina. No hi ha ganes de menjar aquest producte. El criador d'aus de corral ha d'entendre el motiu del matrimoni "sagnant" de l'ocell i eliminar-lo.
Per què hi ha sang als ous de gallina?
Un ou madura en el cos d'una gallina en 24-28 hores.Primer es forma el rovell, després el blanc format l'envolta, i finalment es forma la closca. En qualsevol d'aquestes etapes, es pot formar un coàgul de sang. El motiu d'aquest fenomen pot ser:
- contusions abdominals (el pollastre va sortir sense èxit de la perxa i va colpejar el seu estómac, provocant un microtrauma a l'oviducte amb sagnat);
- un excés de galls al ramat, que fereixen les gallines;
- dieta inadequada amb un desequilibri de microelements;
- inflamació de l'oviducte i els ovaris;
- la presència de paràsits interns;
- els ous de les gallines ponedores joves són massa grans.
Depenent de la ubicació dels coàguls de sang, es pot determinar la causa exacta de la seva aparició.
En proteïnes
La causa més probable dels coàguls de sang a l'esquirol és la mala alimentació de l'ocell i la presència de cucs a la gallina ponedora.
La manca de nutrició mineral (closques, guix, closques d'ou triturades), la manca de verdures a la dieta, condueix a una formació inadequada d'ous. El pollastre no només comença a "llevar-los" (posar-los sense closques), sinó que poden aparèixer punts vermells i boles al blanc.
Els paràsits del cos d'un pollastre lesionen els seus òrgans interns, provocant microhemorràgies.
Una part de la sang entra a l'ou mentre es forma. Si l'ocell està molt infectat, fins i tot els mateixos helmints poden entrar a la clara d'ou.
A la closca
La sang apareix a la closca quan la gallina posa un ou. Un ou massa gran lesiona l'oviducte o la cloaca, deixant restes de sang a la closca. Això passa sovint en pollastres joves de races d'ou, que immediatament comencen a posar ous grans.
De vegades l'ou s'enganxa a l'oviducte i la gallina jove no el pot posar.Una manera ràpida d'ajudar l'ocell és injectar una petita quantitat d'oli de gira-sol d'una xeringa a la cloaca. El lubricant fa que la closca es rellisqui i ajuda l'ou a lliscar-se.
En el rovell
Apareixen coàguls de sang o taques amb prou feines perceptibles en les primeres etapes de formació del rovell. Això es deu sovint a un excés de suplements proteics (carn, peix, farina de carn i ossos, pastissos) a la dieta.
L'excés de proteïnes en l'alimentació del pollastre altera el metabolisme mineral i redueix l'absorció de calci i fòsfor.
La manca de vitamines D, E, A condueix a un funcionament inadequat dels ovaris i es veu alterada la integritat de la membrana del fol·licle. Això també pot fer que aparegui sang al rovell.
A causa de les malalties de l'oviducte i els ovaris (inflamació, presència de petits microorganismes patògens), en les primeres fases de formació de l'ou, la sang entra al rovell i després es barreja amb la proteïna. Aquest ou té una substància pastosa, de color groc vermellós.
Maneres de resoldre el problema
Després d'haver determinat la causa de la presència de sang al rovell o al blanc, s'ha d'eliminar:
- alinear la dieta del bestiar amb la norma;
- començar a alimentar vitamines i proporcionar a les gallines ponedores suplements minerals;
- instal·lar els galls a una alçada segura i eliminar l'excés de galls del ramat;
- tractar l'ocell pels cucs.
Les malalties de l'oviducte (salpingitis, peritonitis vitelina) són difícils de tractar, sobretot si es troben en una forma avançada. Un ocell així és rebutjat. La valuosa gallina reproductora es col·loca en una caixa separada i es tracta mitjançant la dutxa de l'oviducte amb fàrmacs antisèptics.
Consells útils i prevenció
Per evitar l'aparició d'ous de "sang" a les gallines ponedores domèstiques, cal seguir les regles per mantenir i alimentar les aus de corral:
- Eviteu lesions a l'ocell.Les perxes s'han de col·locar a una alçada de 60-90 cm del terra. Si s'han d'instal·lar més amunt, les barres transversals es claven en forma de "tobogan" o "escala" perquè el pollastre pugui saltar d'una perxa a una altra, baixant. La distància entre les barres transversals no ha de ser superior a 50 cm El nombre de galls en races que porten ous no ha de superar 1 per 10 gallines. Per a les varietats de carn, es permet mantenir 2 galls per deu capes.
- Desparasitar pollastres regularment. La desparasitació programada es realitza dues vegades a l'any: a la primavera i a la tardor. Si les gallines ponedores són en llibertat, els paràsits s'enverinen més sovint, una vegada al trimestre. Hi ha risc d'infecció en pollastres que s'alimenten d'herba fresca recollida de prats humits.
- Proporcionar al bestiar una alimentació equilibrada. La taxa d'alimentació general per gallina ponedora és de 150 grams. La sobrealimentació és tan perjudicial per als ocells com la subalimentació. És òptim alimentar les gallines ponedores amb un pinso complet, que conté tots els elements necessaris per a l'ocell de forma equilibrada.
A casa, els pollastres s'alimenten amb una barreja de gra amb additius. La dieta diària aproximada per a una gallina ponedora és la següent:
- barreja de gra triturat (blat de moro, blat, ordi) 60 grams;
- segó de blat 20 grams;
- pastís de gira-sol 10 grams;
- farina de peix 5 grams;
- alimentació llevat 3 grams;
- herbes fresques (farina d'herbes), verdures 40-50 grams;
- sal de taula 1,5 grams.
S'afegeix una premescla (Zdravur Layer, Ryabushka) a la barreja de gra per a les gallines ponedores per enriquir-la amb microelements. El guix, la roca de la closca i les petxines es col·loquen en un abeurador separat perquè l'ocell pugui picotejar-los lliurement en qualsevol moment.
Per protegir els pollastres de la inflamació de l'oviducte, mantingueu nets el galliner, els nius i les zones de passeig.
És possible menjar ous amb sang?
Si només la closca està tacada de sang, aquest producte es pot menjar sense por.
N'hi ha prou amb rentar la closca amb sabó.
Els ous amb petites taques de sang i coàguls es poden menjar després del tractament tèrmic: ben fregits o bullits. Les partícules de sang s'eliminen de la massa.
