Durant l'elaboració del most de cervesa, queda un subproducte d'alt valor nutritiu, el gra gastat. Els cervesers no l'utilitzen, sinó que el venen a les explotacions ramaderes. Els grans de cervesa, utilitzats com a pinso per al bestiar, són una rica font de proteïnes; quan estan presents regularment a la dieta, normalitzen la digestió i el metabolisme, augmenten el rendiment de llet de les vaques lleteres i la productivitat de matança dels bous de boví.
Què és el gra de cervesa?
El gra gastat és un concentrat de proteïnes que queda després de la producció de most de cervesa.Es subministra als ramaders en forma d'ensilat i granulat. El producte fresc és un líquid que no es pot emmagatzemar durant més de 4 dies. A continuació, s'inicien els processos d'oxidació, les substàncies útils se substitueixen per altres tòxiques. Per tant, per utilitzar-lo en ramaderia, el gra esgotat s'ha d'assecar o ensilar.
A partir de 3,5 tones de massa de cervesa crua, s'obté aproximadament 1 tona de gra sec. Es ven en forma esmicolada o es premsa en grànuls.
El gra esgotat és un aliment proteic valuós per al bestiar; 100 g conté:
- 78 g d'aigua;
- 4 g de proteïnes;
- 2 g de greix;
- 0,3 g de sucres;
- 3,5 g de fibra;
- 0,8 g de partícules de cendra;
- 11 g de matèria orgànica lliure de nitrogen;
- 0,1 g de fòsfor;
- 0,07 g de calci.
El valor nutricional d'1 kg de grans d'ensitjat correspon a una porció similar de pinso per a vaques lleteres amb un contingut de proteïnes del 25% i una producció d'energia per a la lactància de 6,7 MJ. La inclusió regular de grans consumits a la dieta en una quantitat de 10-12 kg per individu i dia us permet estalviar 2,5 kg de pinso concentrat per dia.
Un producte ric en proteïnes i fibra té un efecte positiu estómac de bestiar. Quan s'inclou regularment a la dieta, normalitza el funcionament del rumen i prevé la diarrea a les vaques.
El valor nutricional del producte ensilat es mostra a la taula.
| Índex | Valor per 1 kg de massa seca |
| intercanvi d'energia, MJ | 11,4 |
| energia de lactància, MJ | 6,7 |
| proteïna bruta, g | 260 |
| proteïna no digerida al rumen, g | 160 |
| proteïna digerida, g | 230 |
| balanç de nitrogen del rumen, g | +5 |
Avantatges i inconvenients
Instruccions d'ús per a vaques
La taxa de consum de producte de cervesa per a una vaca lletera és de 5-10 kg per dia, per a toros engreixats i animals joves: 10-15 kg. Una porció d'ensitjat de cervesa per al bestiar es selecciona individualment, tenint en compte la composició de qualitat del pinso principal i la productivitat de la llet dels animals. Amb un augment del percentatge de grans gastats en la dieta del bestiar, es redueix la porció diària total de pinso. Amb la inclusió regular d'un producte de cervesa a la dieta de les vaques de carn, la carn adquireix una aroma agradable i un gust sucós.
A la taula es mostren les porcions recomanades de grans d'ensitjat per al bestiar, tenint en compte la producció de llet.
| Productivitat de la llet bovina, l | Ració diària d'ensitjat de cervesa, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| més de 30 | 6-6,5 |
Una dieta aproximada d'ensitjat d'herba per al bestiar, inclòs el gra gastat:
- fenc - 1 kg;
- ensitjat de llegums i cereals - 15 kg;
- blat de moro - 20 kg;
- gra gastat - 10 kg;
- farina de colza - 1,5 kg.
Mesures cautelars
L'ús inadequat de l'ensitjat de cervesa pot provocar greus problemes digestius i la mort del bestiar. El producte fresc s'emmotlla ràpidament, provocant una intoxicació a les vaques que el mengen. Per tant, les cerveseries intenten vendre els residus en un termini de 24 hores, i els agricultors s'afanyen a alimentar-los o ensilar-los.
La inclusió excessiva de gra gastat a la dieta del bestiar amenaça la insuficiència estomacal, l'obesitat i condueix a problemes reproductius.
Normes d'emmagatzematge
Els residus de cervesa fresca contenen un 20-25% de matèria seca i tenen una temperatura de 55-65 °C. Amb aquests indicadors, el gra s'ha d'ensilar en un termini de 3 dies. Ensilar els residus de cervesa és més difícil que el blat de moro perquè conté menys humitat i sucres. L'ús de bioconservants és inútil, ja que a temperatures de fins a 65 °C els bacteris làctics no es reprodueixen activament. L'únic mètode acceptable i sense complicacions d'ensilat és emmagatzemar-lo en fundes de polímer. Si l'ús de mànigues no és possible, podeu col·locar el gra sobre una superfície de formigó, cobrir-lo amb una pel·lícula per crear condicions anaeròbiques i assegurar l'estructura amb bosses de sorra o altres pesos.
El munt d'ensitjat no ha d'entrar en contacte amb el terra. Les partícules de cendra contingudes al sòl interrompen els processos de fermentació.
S'aconsella no fer munts d'ensilatge superiors a 1,5 m L'ensilatge dura 3 dies. Passat aquest temps, el pagès ja pot despresuritzar la màniga. Però l'alimentació d'ensitjat d'una màniga no es pot allargar més de 3 dies.
El millor és deixar l'ensitjat en condicions tancades durant un mes. Durant aquest temps, el nucli del munt d'ensitjat es refredarà a la temperatura exterior i la proliferació de fongs de floridura es reduirà.Com a resultat, el producte serà apte per al consum de bestiar durant més temps. Les bosses d'ensilatge tancades hermèticament es poden emmagatzemar almenys sis mesos.
