Com matar un conill a casa, diagrames i mètodes per a principiants

Els criadors de conills que inicien han de saber sacrificar i matar un conill ells mateixos. Al cap i a la fi, aquests animals es crien per la seva carn i per la seva pell. Els conills es sacrifiquen d'una manera relativament humana: els animals són colpejats al cap amb totes les seves forces amb un pal. Hi ha una sèrie d'altres mètodes de sacrifici, però rarament s'utilitzen a les granges domèstiques. Cada criador de conills, tard o d'hora, haurà de matar ell mateix aquests animals.

A quina edat es sacrifiquen els conills?

El moment de la matança dels conills domèstics està influenciat per dos indicadors principals: el pes de l'animal i l'estat de la pell. No es recomana sacrificar animals el pes dels quals sigui inferior a 2 quilograms. No és aconsellable enviar animals a la matança en el moment de la muda.

Per a la carn

Si necessiteu matar urgentment un conill per a la carn, és recomanable que el seu pes superi els 2 quilos. Els animals pesen entre 1,2 i 1,6 kg als 2 mesos d'edat. Després de tallar, la massa de carn no supera els 0,6-0,8 kg. Intenten no matar conills petits. Després de tot, als 2-3 mesos mengen gairebé de tot, creixen bé a l'herba o el fenc i guanyen pes ràpidament. No serveix de res enviar animals a la matança si no han guanyat el pes necessari.

Ja als 4 mesos, el conill pesa uns 3 quilos. Si es desitja, aquest animal es pot sacrificar per a la carn. Als 6 mesos d'edat, els conills pesen 4 quilos. És durant aquest període que alguns animals es poden aparellar, altres poden ser enviats a la matança. Als 8 mesos, el pes d'un conill arriba als 5-7 quilograms, i aquest és el màxim. Es recomana sacrificar animals durant aquest període. Podeu mantenir els conills durant 1-2 anys. És cert que de totes maneres no guanyaran més de 5-7 quilograms.

Per agafar la pell

Els conills es mantenen no només per a la carn, sinó també per obtenir pells d'alta qualitat. En aquest cas, cal parar atenció al moment de la muda dels animals. Tots cobert de conills dues vegades l'any: a la primavera i a la tardor. Durant el període hivernal, és a dir, de novembre a març, la pell és de millor qualitat. És durant aquest període que els animals són sacrificats per obtenir pells de primera categoria.

A l'estiu, els animals no vessen. És cert que durant aquest període el seu pelatge no és tan gruixut com a l'hivern. A més, a l'estiu intenten no sacrificar conills, perquè a l'exterior hi ha molta herba verda, l'aliment principal d'aquests animals.Podeu ignorar completament els períodes de muda i enviar els animals a la matança en qualsevol moment. És cert que en aquest cas les pells seran de baixa qualitat.

Hi ha dos períodes més de muda, depenent no de l'època de l'any, sinó de l'edat dels animals. Els conills muden als 4 mesos i als 6 mesos. De vegades, la muda es produeix en conills adults després d'un mes d'alimentació de conills nadons. De vegades, els animals es desprenen per malaltia o per mala alimentació.

Preparació d'animals

2-3 setmanes abans de la matança, l'animal seleccionat es trasplanta a una gàbia separada. Es revisa l'animal per detectar malalties, se'n determina el pes i s'examina l'estat de la seva pell. La gàbia està lleugerament enfosquida, perquè la gana dels conills millora al vespre.

Abans de la matança, els animals reben menys herba i fenc, però més gra i verdures. És cert que la quantitat de barreja de gra (blat triturat, civada, ordi, blat de moro) no ha de superar els 120 grams per dia. Els animals es recuperen ràpidament amb patates bullides barrejades amb pastanagues ratllades o remolatxa. Els conills guanyen bé de pes si s'alimenten amb puré humit, és a dir, farinetes o mescles de gra al vapor. L'aigua lleugerament salada estimula bé la gana. Podeu afegir anet o julivert a l'alimentació dels animals. Olorar herbes també estimula la gana.

Important! Un dia abans de la matança, els conills deixen d'alimentar-se, i 3 hores abans de morir, deixen de donar aigua. Les gàbies es netegen a fons dels residus de menjar, brutícia i femta.

Mètodes de matança de conills

Molts criadors de conills prefereixen portar el seu animal a un escorxador, on serà sacrificat per especialistes.Pots convidar a casa teva una persona que conegui els mètodes de matança dels conills. Si no es pot utilitzar cap d'aquests mètodes, els animals es sacrifiquen ells mateixos.

Sense sang

Aquest és el mètode de matança més comú. L'animal és tret de la gàbia i penjat cap per avall per les potes del darrere. Quan l'animal es calma, és colpejat amb totes les seves forces amb un bastó embolicat amb tela a la part posterior del cap darrere de les orelles. Un fort cop colpeja la medul·la oblongata, com a conseqüència del qual la respiració es paralitza i el conill mor a l'instant.

Important! Després de la matança, la canal s'ha de sagnar immediatament. Penjant per les potes posteriors de l'animal, es talla la gola (artèria cervical) perquè la sang surti i la carn es torni rosada.

francès

Podeu matar un animal mitjançant el mètode francès. Amb aquest mètode, l'animal es col·loca sobre la taula, agafat per les orelles amb una mà, i les potes amb l'altra. Una persona que mata un conill amb el mètode francès ha de tenir les mans molt fortes. L'animal calmat ha de ser estirat amb força en diferents direccions per les orelles i les cames. El conill mor a l'instant per un coll trencat i la ruptura de la medul·la espinal. Després de la matança, la canal es sagna immediatament.

Fractura de vèrtex

Pots matar un animal trencant-li la corona. En aquest mètode, l'animal es penja cap per avall per les potes del darrere. Després donen un fort cop al front amb un pal. Després de la matança, la canal és sagnada.

Exposició a descàrrega elèctrica

Si ho desitgeu, podeu aprendre a matar animals amb corrent elèctric. És cert que aquest mètode s'utilitza principalment als escorxadors. A casa, podeu utilitzar un cable elèctric amb cables nus en un extrem i un endoll a l'altre. El cable s'ha de separar en dues parts.El nucli de ferro d'un cable s'ha d'inserir a l'anus o la cuixa posterior del conill. Es col·loca un altre cable a la boca de l'animal. L'endoll es connecta a la presa de corrent durant 1-3 segons.

Important! Per matar un conill, el corrent ha de ser de 5 amperes, però en una presa domèstica és de 16 amperes. Està prohibit tocar l'animal mentre l'electricitat estigui connectada. Podeu utilitzar una pistola parador en lloc d'un cable elèctric.

Embòlia aèria

Podeu matar un conill amb una xeringa d'un sol ús normal. Es perfora una vena de l'orella de l'animal, que condueix al múscul cardíac. S'injecta aire al vas sanguini. No té sentit descriure aquest mètode en detall, ja que s'utilitza molt rarament. El cas és que l'animal no mor immediatament, sinó al cap d'uns minuts, és a dir, quan l'aire arriba al cor.

Coll col·lapsant

A casa, simplement pots retorçar el coll del conill; Aquest mètode de matança no és adequat per als criadors de conills principiants. Aquest mètode requereix determinació i habilitat. S'agafa el cap de l'animal amb la mà i es fa un gir brusc de 180 graus. Amb aquest mètode, les vèrtebres cervicals es trenquen i el conill mor a l'instant.

Agulla de tir

Podeu matar ràpidament un conill amb un dispositiu especial similar a una xeringa de ferro. Hi ha una molla i una punta metàl·lica dins del percutor. El dispositiu es col·loca sobre el cap del conill en la intersecció de dues línies imaginàries, cadascuna de les quals connecta l'ull i l'orella oposats de l'animal. Després de prémer el botó, una agulla de ferro surt volant del dispositiu, que mata l'animal a l'instant i sense dolor. Després de la matança, l'animal és penjat per les potes del darrere i sagnat.

Amb un ganivet

Podeu matar un conill amb un ganivet afilat.El cop s'ha d'aplicar a la zona del cor. Els pobles musulmans utilitzen tradicionalment el mètode sanguini per sacrificar animals. Es talla la gola d'un conill encara viu amb un ganivet, o més aviat es talla l'artèria cervical.

Important! A molts països europeus, el mètode sanguini per sacrificar animals està prohibit. Tenim responsabilitat penal per crueltat en casos de matança inhumana d'animals.

Com treure correctament la pell (descollar)?

Després de la matança, els animals es pengen cap per avall per les potes posteriors a un puntal i se'ls tallen la gola. Espereu 10 minuts perquè la sang s'esgoti completament de la carcassa. Després s'extreu l'animal i s'allibera la bufeta. Després d'això, comença la pell.

La carcassa es torna a penjar per les potes posteriors a un separador. Comencen a treure la pell de les extremitats posteriors segons un esquema comú per a tots. Primer, es talla la pell al voltant de les articulacions del corvejó (a la base de les potes). A continuació, es talla la pell d'una pota a l'altra (al llarg de la cara interna de les cuixes, travessant l'anus).

Després d'això, la pell i la pell es treuen del cos per sobre del cap de la mateixa manera que es treu un jersei. El greix i els tendons interferents es tallen amb un ganivet. Les osques es fan al cap i prop de les potes davanteres. La pell retirada s'estira sobre una planxa bifurcada amb la pell cap a dins. Es neteja de greix amb un ganivet, es ruixa amb sal i s'asseca en una zona ben ventilada.

Com tallar una carcassa?

Després de la pell, la canal penjada a l'escampador s'ha d'eviscerar. Es fa una incisió al peritoneu al llarg de la línia alba fins a l'estèrnum. Tots els òrgans interns s'eliminen de la cavitat abdominal, però de manera que no danyin la vesícula biliar i la bufeta. Les entranyes es col·loquen amb cura en un bol. Es tallen el cap i les potes del conill.

Després de l'evisceració, la carcassa es retira de l'escampador i es renta.Heu de tallar el conill en porcions sobre una superfície horitzontal. Per tallar, s'utilitzen ganivets especials (filet, picat i desossat). El filet de la canal es talla de la panxa i l'esquena, totes les cames estan separades i la columna vertebral es trenca en diverses parts.

Després del tall, la carn es renta, es deixa assecar i es guarda a la nevera. Podeu començar a cuinar de seguida. La carn és estofada, bullida, fregida amb verdures i espècies. Una carcassa de conill rarament es cou sencer, perquè no té pell. A més de la carn, el fetge, els ronyons i el cor d'animals s'utilitzen amb finalitats culinàries.