El cultiu de microverds a casa és una manera fantàstica d'afegir plantes fresques i saludables a la vostra dieta que podeu cultivar durant tot l'any. Els microgreens són brots de plantes joves que contenen grans quantitats de vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Aquest és un additiu nutritiu que es pot utilitzar a la cuina, fins i tot per decorar plats i donar-los un nou sabor.
Què és això
Els microgreens són brots joves de diversos cultius, l'edat dels quals no supera les dues setmanes i poden créixer fins a 10 centímetres d'alçada.En 5-10 dies arriben al seu màxim valor nutricional i contenen molts elements beneficiosos per a la salut humana.
Característiques beneficioses
Els microgreens contenen grans quantitats de vitamines (C, A, K, B2, B6), minerals (calci, ferro, magnesi, potassi), àcid fòlic, antioxidants i fitonutrients. Els microgreens també són rics en enzims que ajuden a millorar la digestió i l'absorció de nutrients. El consum regular de microgreens ajuda a millorar la immunitat, enfortir la salut dels ossos, reduir el colesterol en sang, mantenir la microflora sana als intestins i millorar la circulació sanguínia.
Com triar les llavors
Hi ha diversos mètodes adequats per cultivar microgreens:
- al sòl;
- al banc;
- en llençols o tovallons de paper;
- sobre cotó o gasa absorbent.
Abans de començar aquesta empresa, no oblideu comprar els articles necessaris: un recipient, llavors de la varietat seleccionada, farciment i aigua. Les característiques del cultiu d'un microverd particular depenen del tipus de llavors utilitzades.
Cultius que es cultiven millor com a microverds:
- El rave és un dels cultius més populars. Creix molt ràpidament i es pot collir en pocs dies. Cal proporcionar-li humitat i llum constants perquè els brots creixin ràpidament.
- Mostassa: creix ràpidament i té fulles de color verd brillant. Té un sabor picant que combina bé amb amanides i entrepans. Es cultiva tant a l'exterior com a l'interior.
- El créixens és un dels cultius més fàcils de cultivar. Té un gust suau i dolç i creix ràpidament. Es cultiva sobre cotó, paper o terra. És important donar-li llum i mantenir-lo en un lloc ben ventilat.
- Blat: conté un munt de nutrients que inclouen vitamines, minerals i antioxidants. Cal proporcionar-li una humitat constant i un accés suficient a la llum.
- Les escalunyes es distingeixen pel seu gust delicat i dolç. Necessita més llum i calidesa. També es pot conrear a terra o en tovalloles de paper.
També apte: remolatxa, rúcula, civada, bròquil, arròs i blat de moro.
Mantenir un nivell constant d'humitat al contenidor és molt important per al creixement exitós de microgreens, en cas contrari, les llavors i els brots no sobreviuran.
Selecció de l'entorn adequat
Els microgreens idealment arrelen als ampits de les finestres i balcons del sud, tot i que també poden créixer al costat nord menys assolellat. L'ús d'un fitolampa ajudarà els microverds a desenvolupar-se més ràpidament. També és important hidratar-lo amb una ampolla d'esprai dues o tres vegades al dia.
La temperatura ideal per al cultiu de microgreens és d'entre 18 i 24 graus centígrads. S'aconsella mantenir-lo allunyat d'escalfadors, que poden assecar l'aire, i llocs amb forts corrents d'aire. Les botigues venen minigranges i safates especials per al cultiu de microgreens, però no cal comprar-les; Qualsevol envàs de plàstic amb laterals, caixes de fruites o verdures, plats d'un sol ús i pots de vidre serviran.
Instruccions de cultiu
Hi ha maneres de cultivar microverds a casa que no requereixen terra. Aquests mètodes són tan efectius com els mètodes tradicionals i us ajudaran a obtenir aquest superaliment en molt poc temps.
En un pot de vidre
Per a aquest procés necessitareu un pot de litre, tres cullerades de llavors i una tapa amb forats o una gasa.
- Poseu les llavors en un pot i ompliu-les d'aigua.
- Deixeu-ho durant la nit.
- Al matí, aboqueu l'aigua i esbandiu fins que quedi clar.
- A continuació, traieu tot el líquid del pot i cobriu-lo amb una tapa o una gasa, girant-lo cap per avall.
Col·loqueu el pot en un lloc càlid, esbandint el contingut cada matí fins que els brots arribin als 3-4 cm d'alçada, després dels quals es poden menjar.
En gasa
Per completar aquesta tasca, necessitareu un recipient o folre de plàstic i una gasa.
- Comenceu col·locant diverses capes d'estop a la part inferior del recipient i després repartiu les llavors per sobre.
- Assegureu-vos de mullar-los bé i després cobrir-los amb una fina capa de gasa.
Sobre una catifa de jute
Necessitareu una estora de creixement microverd, com ara jute, coco o lli, i un recipient de plàstic.
Per començar el procés, talleu la catifa perquè quedi dins del recipient i ompliu-la d'aigua. Escampeu les llavors seleccionades sobre una superfície humitejada i, a continuació, cobreixi la part superior amb una pel·lícula o una altra estora per retenir la humitat.
Matisos de cultiu
El cultiu de microgreens és una activitat senzilla que poden fer fins i tot els jardiners principiants. Tanmateix, fins i tot els jardiners experimentats poden tenir problemes.
- Qualsevol germinat que hagi començat a desenvolupar floridura o floridura s'haurà de descartar. Per evitar-ho, utilitzeu recipients nets i, un cop els brots hagin germinat, mantingueu-los en una zona il·luminada i amb un flux d'aire adequat, evitant l'excés d'aigua.
- Si els microverds no tenen la mateixa alçada, probablement vol dir que un costat no està rebent prou equilibri de llum i ombra. Si és així, gireu l'altre costat cap a la font de llum.
- El procés de germinació sol durar de dos a tres dies, però si triga més, hauríeu d'augmentar el nivell d'humitat del sòl o remullar les llavors durant 8-12 hores abans de plantar.
- Les fulles grogues poden ser un signe d'aigua insuficient o de llum insuficient. Assegureu-vos de mantenir el sòl prou humit sense inundar-lo i mantingueu els recipients sota la llum.
- Si la safata amb les plàntules es troba a l'ombra durant la germinació, les fulles es poden descolorir, però quan s'exposen a la llum solar tornaran al seu color verd natural.
Els productors recullen microgreens en diferents moments, depenent del tipus de planta, la taxa de creixement i el gust personal. Normalment, d'entre una setmana a dues setmanes, els microverds tindran uns 5 cm d'alçada amb fulles noves.
Per mantenir les plantes que produeixin més verdures, el millor és tallar-les a la tija sense molestar les arrels. A més, plantar llavors fresques cada deu dies ajudarà a garantir una collita contínua.
Es recomana collir les verdures just abans de menjar-les, ja que són molt fràgils i no es mantindran fresques durant molt de temps. Si cal emmagatzemar, el millor és utilitzar recipients de vidre.
Els microgreens són ideals per afegir sabor a amanides, sopes, batuts, entrepans i qualsevol plat de carn calenta o freda o verdures.
