L'api de fulla és un tipus de verdura molt popular entre la gent. Aquesta planta s'utilitza per millorar el gust dels plats. Sovint s'inclou als menús de pèrdua de pes i s'utilitza per preparar remeis populars. La planta conté un conjunt únic de vitamines i minerals. Per tant, moltes persones estan interessades en els beneficis i els perjudicis de l'api de fulla i com cultivar aquest cultiu.
Aparença
L'api és una planta força popular que té diferents tipus.Així, hi ha varietats d'arrel, pecíol i fulla. Aquesta darrera varietat té un gran volum de massa verda. Es caracteritza per les següents característiques:
- l'arrel és força prima i s'endinsa en el sòl;
- les fulles estan formades a partir d'una roseta, estretament entrellaçades entre elles;
- L'alçada depèn de la varietat: la planta pot arribar als 36-65 centímetres.
La part comestible d'aquest cultiu són les fulles. Són semblants en aparença al julivert, però l'aroma i el gust són significativament diferents.
Instruccions d'ús
L'api de fulla es consumeix millor fresc. Qualsevol tipus de tractament tèrmic redueix la quantitat de nutrients. L'api es pot assecar i congelar. Els verds contenen molta vitamina C, que és de gran importància per al sistema immunitari i els vasos sanguinis. 100 grams del producte conté el requeriment diari de vitamina C, A i betacarotè.
Aquest producte conté molts olis essencials que activen les funcions del sistema nerviós. Per tant, és útil utilitzar-lo al matí per animar-se. Aquest tipus de verd fins i tot pot servir com a substitut del cafè. Això és especialment cert per a les persones que no poden beure aquesta beguda a causa de les fluctuacions de pressió durant el dia.
Si es produeix restrenyiment, es recomana beure suc d'api, barrejant-lo amb aigua en una proporció d'1:10. L'efecte de reforç del producte beneficia les mares lactants els fills de les quals tenen obstruccions intestinals.
A més, el suc d'api és útil per consumir abans dels àpats. Això es deu al fet que aquest producte ajuda a estimular la gana. A més, menjar verdures abans dels àpats té un bon efecte sobre els ronyons i ajuda a alleujar la inflamació. El producte també fa front als rampes durant la menstruació.
Es recomana utilitzar les fulles amb mel per a malalties de la pròstata.Per fer-ho, les verdures s'han de barrejar a parts iguals amb un producte apícola i consumir 2 cullerades 3 vegades al dia. Es recomana conservar aquesta barreja a la nevera.
Com s'utilitza a la cuina
L'api de fulla s'utilitza activament a la cuina. Es pot utilitzar per preparar els següents plats:
- guisats de verdures;
- amanides;
- conserva: l'api complementa especialment bé els tomàquets en conserva i el suc de tomàquet;
- sopes: l'api fresc i sec és un condiment excel·lent.
Aquest tipus d'api es considera una part integral de la cuina georgiana. S'utilitza per preparar lobio, satsivi i khinkali. Les fulles d'api es poden combinar amb diverses espècies, verdures i carn bullida. També van bé amb la tonyina. Podeu fer el plat més saludable i saborós combinant api amb fruits secs, pebre vermell i altres tipus d'herbes fresques.
Composició de la fulla
L'api de fulla conté moltes vitamines, el que el fa extremadament saludable. Aquest producte conté els components següents:
- potassi;
- ferro;
- sodi;
- calci;
- fòsfor;
- purina;
- magnesi.
Les verdures d'api són riques en olis essencials, àcids clorogènics i oxàlics i betacarotè. També inclou moltes vitamines B, A, C, E. 100 grams de fulles contenen només 13 quilocalories.
Propietats útils i nocives
Menjar api de fulla té un efecte beneficiós sobre el cos. Si incloeu aquest producte a la vostra dieta, obtindreu els efectes següents:
- alleujar la inflamació;
- protegir les cèl·lules dels efectes negatius dels processos oxidatius;
- prevenir el desenvolupament del càncer;
- netejar el cos de nicotina, radionúclids, toxines;
- enfortir el sistema immunitari;
- accelerar la descomposició de proteïnes, greixos i hidrats de carboni;
- augmentar el desig sexual;
- enfortir els vasos sanguinis;
- normalitzar la pressió arterial;
- reduir els nivells de colesterol dolent;
- augmentar l'hemoglobina;
- aconseguir un efecte laxant;
- augmentar el to general del cos;
- netejar els teixits de l'excés de líquid;
- prevenir la malaltia d'Alzheimer;
- establir processos metabòlics;
- rejovenir el cos;
- reduir el contingut de substàncies cancerígenes;
- estabilitzar el cicle menstrual;
- fer front als símptomes desagradables de la menopausa.
Quan es consumeix fulla d'api, és important tenir en compte que té un efecte força potent sobre el cos. Val la pena tenir en compte les següents característiques:
- els verds tenen propietats al·lergèniques pronunciades;
- la planta pot afectar negativament l'estat de les persones que pateixen epilèpsia;
- les fulles fresques tenen un efecte laxant, per la qual cosa és millor que les persones amb problemes intestinals les consumeixin després del tractament tèrmic;
- amb hipotensió, és important anar amb compte de no provocar una disminució més forta de la pressió.
Instruccions de cultiu
Per a l'api de fulla, és adequat un sòl lleugerament àcid o neutre. És important que estigui prou solt. Les llavors triguen entre 2 i 3 setmanes a germinar. Per tant, el cultiu es cultiva millor en plàntules. A les regions amb climes càlids, es pot plantar directament a terra.
Quan conreu api de fulles, es recomana tenir en compte el següent:
- Abans de plantar, les llavors s'han de tractar amb una solució de permanganat de potassi. Cal fer germinar sobre una gasa humida.
- Per plantar una planta, es recomana preparar un substrat barrejant sorra, torba, terra de fulles i humus a parts iguals. Després de la sembra, les llavors s'han de ruixar amb torba.
- Durant l'etapa de germinació de les llavors, es recomana mantenir la temperatura a +19 graus. Després que apareguin els brots, es redueix a +16 graus.
- Els treballs de plantació s'han de dur a terme al març.
- Després de l'aparició de 2 fulles, les plantes s'han de podar. En aquest cas, l'arrel principal s'ha de pessigar.
L'api de fulla es considera un cultiu molt amant de la humitat, però també pot suportar la sequera a curt termini. Es recomana regar la planta 1-2 vegades per setmana. Perquè el cultiu creixi millor la massa verda, cal alimentar-lo.
Per primera vegada, els fertilitzants s'apliquen 2 setmanes després de plantar les plàntules. Per preparar la composició nutricional, cal barrejar 40 grams de nitrofoska amb 10 litres d'aigua. Després d'un parell de setmanes, cal utilitzar la solució de mullein. Per fer-ho, es barreja amb aigua en una proporció d'1:10. Després d'un mes, cal aplicar un fertilitzant complex de Kemira Hydro. En aquest cas, es recomana prendre 10 grams de la substància per 10 litres d'aigua.
Emmagatzematge adequat de les fulles
Per mantenir l'api fresc durant molt de temps, heu de fer el següent:
- Rentar i assecar les fulles. A continuació, emboliqueu amb cura en una tovallola de paper, poseu-lo en una bossa i poseu-lo a la nevera.
- Congelar sencer o trossejat.
- Assecar al forn. Això s'ha de fer a una temperatura de +200 graus durant mitja hora.
L'api de fulla és un producte molt saludable i saborós que té un efecte beneficiós per a l'organisme. Per això és tan important incloure-ho a la vostra dieta diària.
