Els tomàquets són un dels cultius de jardineria més preferits que creixen a les cases d'estiu. Gràcies al seu sabor insuperable, els tomàquets són molt populars entre els jardiners i simplement els amants d'aquesta verdura. Entre la gran quantitat de varietats de tomàquet, el tomàquet Beefsteak s'ha guanyat el favor dels jardiners amb la seva cura poc exigent i el seu alt rendiment. A més, el seu gust permet fer-ne salses, sucs i puré de tomàquet meravellosos. Pel que fa a la conservació, només s'enrotlla a rodanxes, ja que és de mida força gran.
Descripció de la varietat
El bressol d'aquesta varietat de tomàquet són els EUA.Tot i que això no impedeix en absolut que es conrei en altres regions. Està destinat principalment al cultiu en hivernacles, però també es sentirà molt bé a l'aire lliure a les regions del sud.
Les seves característiques principals són que:
- Té un fruit bastant gran; de mitjana, la mida d'un tomàquet pot ser de 300-500 grams.
- A més, és una varietat de mitja temporada, de manera que la collita pot començar 80-90 dies després de sembrar les llavors.
- Com que aquest tomàquet té una estructura de tija ramificada, cal instal·lar suports per formar un arbust.
- Molt resistent a diferents tipus de malalties.
- Per obtenir una collita més gran, cal lligar els arbustos, deixant 1-2 tiges.
- Pel que fa al rendiment, aquesta varietat pot produir uns 8-10 quilograms per metre quadrat.
- El gust és excel·lent, la carn és carnosa, cosa que va contribuir al seu nom.
- Quan es recullen correctament, es poden emmagatzemar durant molt de temps.
Una altra característica d'aquesta varietat és que hi ha un tomàquet de carn blanca gran. Creix fins a una mida bastant gran, però té una pell de color verd clar. Juntament amb els tomàquets d'aquest tipus, és fàcil de cuidar i té les mateixes qualitats.
Plantació i cura
Per plantar aquest tomàquet al vostre lloc, heu de conèixer les característiques del seu cultiu. Com que els tomàquets de bistec són bastant amants de la calor, es recomana plantar-los en un hivernacle. I a les ressenyes dels jardiners podeu escoltar recomanacions sobre plantar aquesta planta a l'exterior. Diuen que si es planten a terra oberta, el millor és fer-ho a finals de maig o principis de juny, quan hagi passat l'amenaça de les gelades nocturnes.
Val la pena sembrar llavors a finals de març, preferiblement sota film o vidre. A més, cal tenir en compte les següents característiques:
- La profunditat de plantació no ha de ser superior a 1,5 centímetres.
- Cal regar el recipient amb les llavors plantades amb una ampolla d'esprai.
- Quan les plàntules tenen 2-3 fulles veritables, cal dur a terme la recollida obligatòria.
- Per tal que les plàntules futures guanyin força, cal fertilitzar-les durant el període de creixement. Aproximadament 2-3 vegades, abans de plantar a la zona de cultiu principal.
- Bàsicament, la plantació en un lloc permanent es realitza després de 50-60 dies des de la data de sembra.
Tot i que aquest tipus de tomàquet no requereix una cura especial, a més d'alimentar les plàntules, es recomana afegir humus, cendra de fusta i una mica de sorra al sòl abans de plantar.
Per evitar l'aparició de malalties fúngiques que poden sorgir com a conseqüència de l'engordament, encara cal desinfectar el sòl. Per fer-ho, podeu utilitzar preparats que contenen coure o abocar aigua bullint sobre el sòl. També podeu utilitzar una solució lleugera de permanganat de potassi.
És molt important que el sòl al voltant de l'arbust s'hagi d'afluixar després del reg. Això facilitarà la penetració d'oxigen a les arrels de la planta, evitant l'estancament de l'aigua.
Les regles bàsiques per tenir cura d'aquest cultiu de jardí inclouen les següents:
- Després de plantar al lloc principal de creixement, els arbustos s'han de pessigar, eliminant l'excés de brots.
- Heu de formar un arbust d'1-2 tiges, això augmentarà el rendiment. A més, aquesta planta serà més fàcil de cuidar.
- És molt important que la distància entre els arbustos sigui d'almenys 50 centímetres.
Depenent de la regió i la cura adequada, un gran nombre de fruits creixen a l'arbust, i si n'hi ha diversos, seran bastant grans.
Pel que fa al reg, durant el període en què els fruits comencen a formar-se a l'arbust, es recomana augmentar la quantitat de reg, però al mateix temps intentar no humitejar massa el sòl. Gràcies al reg freqüent, els fruits tindran una polpa sucosa i això tindrà un efecte molt positiu en la mida de la fruita mateixa.
Per les seves qualitats útils i el seu cultiu poc exigent, de les revisions podem concloure que aquest tomàquet és de qualitat superior a altres varietats d'aquest cultiu. Això també s'aplica a la varietat blanca.
Ús a la cuina
A causa de la seva mida, els fruits de la varietat Beefsteak s'utilitzen principalment per preparar-ne productes.. Es veuen molt bonics tallats a rodanxes, i servir-los amb tomàquets blancs es convertirà en una decoració original per a qualsevol taula de vacances. Pel que fa a la conservació, es pot fer tallant-los a rodanxes, ja que els tomàquets tan grans simplement no caben en un pot.
I com a conclusió, podem dir que, a més de molts avantatges principals, aquesta varietat de tomàquet té una gran quantitat de nutrients, a més de vitamines, especialment dels grups A i C.
