Com congelar cogombres frescos per a l'hivern a casa

A cadascú de nosaltres ens agrada menjar cogombres a l'estiu, però i a l'hivern? Avui veurem com congelar cogombres frescos per a l'hivern, perquè aquest és el millor mètode per conservar les vitamines i els nutrients que contenen, i altres verdures.

Quins cogombres es poden congelar

Només es poden congelar verdures d'alta qualitat. Han de ser joves, literalment frescos del jardí, madurs. Assegureu-vos de seleccionar cogombres tous.Les verdures no s'han de fer malbé ni cobertes de podridura ni cap altra cosa.

Simplement no hi ha una llista exacta de cogombres per congelar. S'han de seleccionar mitjançant el vostre propi assaig i error i observacions. El més important a recordar és que els híbrids definitivament no són adequats, així com les verdures tipus amanida, ja que la seva carn és suau.

Fase preparatòria

Després de recollir verdures fresques, s'han de rentar i assecar a fons. Si es compren, deixeu-los en aigua durant una hora. Podeu assecar-lo amb una tovallola de paper. S'aconsella que l'assecat duri entre 30 i 60 minuts.

A continuació, heu de tallar els dos extrems dels cogombres i també comprovar si són amargs. A continuació, hauríeu de tallar-los, extreure el suc i, en general, portar-los a un estat en què es congelaran.

Congelar cogombres

Hi ha diferents mètodes de congelació. Només parlarem d'alguns mètodes de congelació per a l'hivern a casa.

Totalment

Per descomptat, és millor no congelar les verdures senceres, ja que hi haurà dificultats per descongelar i tallar. La majoria de la gent no recomana aquest mètode, perquè la pell de la verdura es torna flàcida i comença a pelar-se.

Recepta:

1. Les verdures s'han de rentar a fons i, per descomptat, assecar-les.
2. A continuació, heu de retallar els extrems dels dos costats.
3. Assegureu-vos de treure la pell.
4. Col·loqueu les verdures en una bossa de plàstic o en una bossa prèviament preparada destinada a congelar.
5. Poseu-ho tot al congelador.

Gelant en cercles

Aquest tipus de congelació de cogombres per a l'hivern s'utilitza si teniu previst afegir les verdures resultants a amanides, entrepans o simplement decorar els plats amb ells a l'hivern. A més, els cogombres congelats d'aquesta manera es poden utilitzar per a procediments cosmètics a la cara.

Recepta:

1. Els cogombres frescos secs s'han de tallar a rodanxes fines.
2. A continuació, deixeu-los assecar del suc que s'ha deixat anar (20-30 minuts).
3. A continuació, col·loqueu-los en una capa, per exemple, en un tauler, safata o alguna cosa així.
4. Agafeu una mica de paper film i tapeu-ho tot.
5. A continuació, transferiu les verdures al congelador durant la nit, després transferiu les tasses a un recipient i deixeu-les al congelador.

Cubs de congelació

Són perfectes per a okroshka, amanida Olivier, vinagreta o alguna cosa així. La recepta és ben senzilla:

1. Talleu els extrems de cada cogombre prerentat i assecat.
2. Talleu les verdures a daus i, a continuació, poseu-les en una safata per al forn.
3. Deixeu-los assecar durant una mitja hora aproximadament.
4. Ara agafeu el film transparent i cobreixi els daus amb ell, després transferiu els cogombres al congelador.
5. L'endemà, traslladeu-los a un recipient o bossa.

Com congelar el suc de cogombre

Es congela per utilitzar-lo amb finalitats cosmètiques com ara màscares, fregaments facials, locions i molt més.

Recepta:

1. Com és habitual, renteu els cogombres i assequeu-los. A continuació, cal ratllar-los.
2. Amb gasa, heu d'esprémer el suc de la barreja resultant.
3. A continuació, aboqueu-lo en motlles especials de gel.
4. Després es poden abocar en una bossa i guardar-los a la nevera.
5. Per extreure el suc, podeu utilitzar una espremedora, una batedora o una picadora de carn. El més important és netejar la pell abans de fer-ho.

Congelar escabetx

És possible congelar escabetx? Sovint passa que adobeu cogombres, obriu verdures en vinagre, però no els consumiu. En aquest cas, la millor opció seria congelar els escabetx. A més, no perdran el seu gust, olor o propietats gustatives.

Recepta:

1. Assequeu bé els fruits del cogombre per eliminar la humitat.
2. Talleu les verdures lleugerament salades a daus.
3. Col·loqueu-los sobre una taula de tallar.
4. Cobriu el producte resultant amb paper film especial.
5. Posar al congelador.
6. Passades 4 hores, traieu els cogombres congelats i transferiu-los a una bossa al buit.
7. A continuació, torneu-lo al congelador.
8. Ara ja saps si pots congelar escabetx.

Emmagatzematge

Els cogombres congelats es poden emmagatzemar durant diversos mesos, de cinc a vuit. Sense congelar, la vida útil màxima és de sis mesos.

Descongelació

Hem après a congelar, ara parlem del procés invers. Si es congelen en forma de cubs o cercles, es descongelaran als plats on els hi afegiu.

Si ho feu abans de llençar-los al plat, acabareu amb una polpa, perquè perdran l'aspecte.

Si estem parlant de descongelar fruites senceres, abans d'utilitzar-les, hauríeu de moure els cogombres del congelador al compartiment inferior. Segons les revisions de persones coneixedores, quan descongeleu les verdures, estaran lleugerament aquoses, però no perdran el seu gust i olor. No notareu la diferència entre fresc i congelat.

Conclusió

Ara ja coneixeu totes les maneres bàsiques de congelar cogombres. Això us ajudarà a gaudir del meravellós sabor dels cogombres frescos durant la temporada de fred.