La gelea reial és un líquid enganxós produït per abelles joves d'entre 5 i 15 dies. Els insectes produeixen aquesta substància a través de les glàndules faríngies. La gelea d'abella pot ser líquida o com una gelatina espessa. La primera varietat està destinada a criar abelles comunes, la segona, per alimentar la reina. La substància conté molts components valuosos. Per tant, la qüestió de com s'obté la gelea reial és molt rellevant.
Què és això?
La gelea reial és un aliment amb una composició especial que utilitzen les abelles obreres per alimentar les larves i criar individus corrents. La substància és produïda per abelles nodrisses. La gelea d'abella es forma a la glàndula maxil·lar dels insectes, des de la qual entra al bresca amb les larves. En aparença, la composició s'assembla a una massa gruixuda de color blanc o crema clar. Es caracteritza per un augment del nivell de pH.
La gelea reial conté els components següents:
- 65% d'aigua;
- 10-20% proteïnes - albúmines i globulines;
- 10-20% hidrats de carboni - fructosa, glucosa, sacarosa.
La llet també inclou vitamines B, A, C, D, E, H, PP. També conté àcids grassos: succínic, esteàric, decenoic, palmític. A més, el producte conté esterols i acetilcolines.
Procés educatiu
La llet té un procés de formació senzill. Està fet per abelles d'entre 6 i 15 dies quan mengen pa d'abella. És en aquest moment que les abelles nodrisses reben una substància especial a les glàndules maxil·lars i faríngies, que s'utilitza per omplir la cèl·lula de cera: la cèl·lula reina.
A continuació, s'hi posa un ou, que està destinat a eclosionar l'úter. En aquest cas, la larva que surt de l'ou es banya literalment amb llet. No només la satura amb nutrients, sinó que també proporciona una protecció fiable contra els bacteris.
Quin tipus d'abelles produeixen llet?
La llet la produeixen les anomenades abelles nodrisses. Són persones treballadores normals que se centren a subministrar aliments a les cèl·lules de la reina.
Com s'obté la gelea reial?
En condicions naturals, les abelles produeixen petites quantitats d'una substància valuosa. Al mateix temps, el seu volum màxim el rep la mateixa reina, per la qual cosa les abelles creen cèl·lules de reina.Tanmateix, hi ha diversos mètodes que ajuden a recollir un producte valuós.
Canvi d'úter
En aquest cas, es col·loquen literalment 2 cel·les, de les quals es recull una mica de producte. Aquest mètode no es pot dir eficaç, per la qual cosa s'utilitza molt rarament.
Eixample
Quan utilitzen aquest mètode, les abelles dibuixen un gran nombre de cèl·lules reines. Tanmateix, els apicultors experimentats intenten no utilitzar aquest mètode, ja que pot provocar la pèrdua d'abelles.
Quedant orfe
Aquest és el mètode més comú i eficaç. Implica la creació d'un gran nombre de cèl·lules reines per part de les abelles. El seu nombre exacte està determinat per la raça d'abelles. El paràmetre màxim és típic de les abelles de muntanya caucàsiques. Són 50-60 peces alhora.
Normes de seguretat
Per obtenir gelatina d'abella d'alta qualitat, és important seguir estrictament les normes de seguretat. Totes les cèl·lules de reina tallades s'han de guardar en un recipient hermètic a la nevera. En aquest cas, la seva vida útil és d'1 any. Si extreu la substància del licor mare, perdrà les seves propietats beneficioses al cap de 2 hores.
Per obtenir llet amb seguretat, necessiteu el següent:
- Una habitació independent en què es manté una humitat elevada, una temperatura estable de +25-27 graus i sense llum solar brillant. És important desinfectar a fons l'habitació.
- Eines especials i nevera.
- Alcohol per a la desinfecció de mans.
- Mitjans per esterilitzar instruments i recipients d'emmagatzematge. És important utilitzar recipients de vidre o alumini per a la gelea reial. El plàstic i el plexiglàs no funcionaran.
- Roba estèril i un embenat de gasa de quatre capes.
És important evitar exposar la gelea d'abella a la llum del sol i l'aire. En cas contrari, perdrà ràpidament les seves propietats.
Nous mètodes de mineria
Molts apicultors utilitzen mètodes més nous per extreure productes apícoles, que tenen molts avantatges:
- mètode de Miller. En aquest cas, es fixen 4 triangles de làmines de cera al marc. En aquest cas, és important mantenir 5 centímetres de la barra inferior. L'estructura s'ha de col·locar entre 2 marcs de cria. Quan s'utilitza aquest mètode, les abelles treuen la base mentre la reina està ocupada posant larves. Després d'això, el marc amb la cria s'extreu, s'aprima i es trasllada a la família òrfena. Les abelles comencen a estirar les cèl·lules de la reina. Al cap de només 3 dies, podeu començar a recollir la primera gelea reial i instal·lar un nou marc.
- Transferència de larves en bols de cera. Es fan amb les seves pròpies mans. Per fer-ho, heu d'utilitzar un blanc de fusta, el diàmetre del qual és de 8-10 centímetres. Primer s'ha de refredar a la nevera. A continuació, heu de fondre la cera pura i submergir la peça a la massa resultant. Això s'ha de fer dues vegades. Després de refredar-se, la peça de treball s'ha de girar per formar un bol. Cal col·locar-hi les larves. Es recomana fer-ho amb una espàtula. Després de 3 dies, es poden treure les cèl·lules de la reina i col·locar-hi bols nous.
- El mètode de Genter. Aquest científic va descobrir que és possible obtenir gelea reial sense transferir larves. Això requereix l'ús de bresques de plàstic. En aquest cas, el fons de l'endoll amb la larva s'extreu i es fixa al marc del rusc.
Normes d'emmagatzematge i data de caducitat
Molts apicultors es neguen a extreure la gelea reial perquè té una vida útil molt curta. En la seva forma pura, el producte es pot emmagatzemar durant 2 hores literalment.
Una substància caducada no suposa un perill per a la salut, però està completament desproveïda de propietats beneficioses.Si se segueixen determinades regles, la vida útil es pot augmentar a 2 anys. Per fer-ho, es permet utilitzar els mètodes següents:
- Adsorció. Per aplicar aquest mètode, cal afegir una composició de 98% de lactosa i 2% de glucosa a 1 part de gelea reial. Cal triturar bé per obtenir una consistència homogènia i posar-lo en una ampolla hermètica de vidre fosc. A una temperatura de -18 graus, la vida útil de la substància és de 2 anys.
- Liofilització. Aquest mètode s'utilitza activament en entorns industrials. En aquest cas, primer s'ha de congelar el producte durant 3 hores. Això es fa a una temperatura de -35-40 graus. Després es realitza la sublimació mitjançant un buit. Aquest procediment té una durada de 2 dies. Després de la deshidratació, el contingut d'humitat de la gelea reial no supera el 2%. El producte es pot emmagatzemar en aquesta forma durant 2 anys. En aquest cas, la temperatura hauria de ser de +20 graus.
A les cel·les de la reina
El millor és emmagatzemar aquest producte apícola en la seva tripa natural: a la cel·la de la reina. És d'aquesta forma que els apicultors extreuen la llet. Van tallar les cèl·lules de cera dels ruscs amb la larva dins, que està completament coberta amb un líquid valuós. Després d'això, les cèl·lules de la reina es congelen profundament. Abans d'utilitzar, podeu treure fàcilment el contingut amb la punta d'una cullera. Si es desitja, l'embrió es pot separar.
Amb mel
Per fer una barreja amb mel, es recomana utilitzar exclusivament cèl·lules de reina fresques que no s'han congelat. La composició acabada no cal mantenir-la al congelador.És bastant acceptable emmagatzemar-lo a la nevera a una temperatura de +5-18 graus. La vida útil d'aquest producte és de 18 mesos.
En grànuls
És bastant acceptable emmagatzemar la gelea d'abella en forma de pols. El producte es ven normalment en grànuls a les farmàcies. No obstant això, trobar una composició natural pot ser bastant difícil. Entre els avantatges d'aquesta forma d'alliberament, val la pena destacar la llarga vida útil i la facilitat de càlcul de la dosi.
La gelea reial és un producte apícola molt útil que conté molts components valuosos. Per tant, molts apicultors recullen aquesta substància mitjançant mètodes tradicionals o més moderns.
