La xicoira es considera una planta perenne amb una arrel gruixuda i carnosa. Aquest tipus de planta té una tija llarga i llisa, coberta de petits pèls, i hi creixen fulles. Durant la floració, es cobreix de flors rosades o blavoses, que es recullen en petites caixes peculiars. Independentment del tipus de xicoira, només s'utilitzen llavors i arrels.
Descripció de la planta
La planta es troba sovint en zones abandonades, prop de carreteres i en erms coberts de vegetació. També creix a molts països.
D'una planta es poden obtenir de 2 a 20 mil llavors. Aquesta herba floreix durant tot l'estiu, però la maduració de les llavors dura fins a mitjans de setembre. Les arrels i les llavors s'utilitzen per al consum. Després de la collita, la collita es tritura i s'utilitza com a additiu en el cafè per preparar la beguda. Aquest propòsit es justifica per la seva meravellosa olor i sabor amarg. Les decoccions també es fan amb les arrels, que tenen propietats curatives.
Quines varietats de xicoira hi ha?
Pel que fa a les varietats de xicoira, hi ha més de 10 varietats, però només 2 d'elles són populars.
Això:
- Varietat d'escarola. Aquest tipus s'utilitza sovint per preparar una varietat d'amanides i guarniments per a plats de carn.
- Ordinari. A partir d'ell s'elaboren begudes bones per a la salut.
Per a les amanides, utilitzeu només fulles fresques i no velles. És important afegir-lo als aliments. És especialment comú als països del mar Mediterrani, perquè és allà on s'observa la principal acumulació d'aquesta planta.
La varietat comuna s'utilitza principalment en consistència en pols. Aquesta espècie produeix una beguda que té gust de cafè.
Important! L'arrel de la varietat ordinària té substàncies beneficioses, per la qual cosa aquesta herba s'utilitza sovint per preparar decoccions medicinals.
Xicoria vermella
La xicoira vermella té fulles vermelloses amb venes blanques diferents. El gust d'aquest representant de la varietat és amarg i picant, però es suavitza després del tractament tèrmic. Es creu que aquest tipus és un tipus d'amanida i és adequat per preparar un plat lleuger. Combina amb oli d'oliva, mongetes i verdures similars.
Aquesta planta normalitza el procés metabòlic del cos i també elimina totes les substàncies tòxiques.També neteja els ronyons, ajuda a millorar la salut dels pacients diabètics, normalitza la composició de la sang, desperta la gana, té un efecte positiu en la funció intestinal i s'utilitza com a remei per a l'acidesa.
Amb un ús regular, restaura el to corporal, alleuja la fatiga i l'esgotament.
Amanida de xicoira Witloof
Witloof és una varietat d'amanida, sovint anomenada xicoira belga. Es cultiva en hivernacles a l'hivern o a la tardor. És en aquest moment, amb l'ajuda de forçar des de les arrels, que s'obtenen caps de cols sucoses i fulles cruixents. La planta també es cultiva a l'estiu. Per fer-ho, es planta als llits.
Abans d'utilitzar Witloof per a amanida, es remull en aigua salobre, eliminant així el gust amarg. La característica principal d'aquesta varietat de fulles és la seva productivitat durant tot el període hivernal, en un moment en què hi ha poques verdures fresques. L'herba té moltes substàncies beneficioses que tenen propietats medicinals.
Escarola de xicoira
La varietat d'escarola pertany a la família de les margarides i es considera un parent proper dels dent de lleó. Entre la gent s'anomena amanida de xicoira. Aquesta planta està representada per un cap de color verd clar amb fulles verdes. Les fulles tenen una peculiar arrissada, per aquest criteri visualment s'assembla a l'enciam.
El gust és el mateix que el d'altres espècies, però no és tan popular en comparació amb ells. Es ven en caps densos de color verdós, que tenen fulles llises i unides, i arriben als 13 centímetres de llargada.
La xicoira creix tot l'any; es pot consumir crua, preparar begudes o fer amanides fresques. La planta té qualitats beneficioses i habilitats curatives. Qui no l'hagi provat almenys una vegada s'ha perdut moltes coses.Després de tot, és fàcil de créixer fins i tot a l'ampit de la finestra. En plantar les llavors, rebràs un autèntic tresor amb una gran quantitat de vitamines.
