Les races de carn de coloms, a diferència de les normals, gairebé no volen, però pesen de 0,5 a 1 kg. Els ocells es crien per la seva carn saborosa, nutritiva i dietètica. Els coloms mengen el mateix que les gallines o les perdius, és a dir, grans de cereals. Els avantatges de la cria de coloms són els mínims costos d'alimentació i un ràpid augment de pes en les aus de carn. L'únic inconvenient de la cria de coloms és el preu massa elevat dels individus de raça pura.
Característiques de la direcció de la carn
Els coloms de carn s'han criat durant molt de temps als països mediterranis. La cria de coloms és habitual a Europa occidental i als EUA. A Rússia i Ucraïna, les races de coloms de carn són rares. Tot i que no es gasten molts diners en la cria d'aquests ocells, la rendibilitat d'aquest negoci és alta, per descomptat, si hi ha un mercat de vendes. La carn de colom (pitt) és un plat popular de restaurant a molts països europeus.
Les races de coloms de carn es divideixen en tres tipus o grups:
- gegants (gegants): voladors grans, pesats i pobres;
- pollastres - similars als pollastres, fèrtils, tenen un pit ample;
- carn - semblant als coloms salvatges, però més grans.
Hi ha unes 70 races de coloms de carn. Aquests ocells gairebé no volen. Tots ells es distingeixen per una maduresa primerenca, és a dir, un ràpid augment de pes, així com un pes corporal relativament gran (en comparació amb els parents voladors salvatges). Els coloms de races de carn pesen de 0,5 a 1 kg o més. El rendiment de la matança de carn és gairebé del 70 per cent. Els ocells són enviats a la matança dos mesos després del naixement. Per mantenir-los, es construeixen colomars especials. Els ocells s'alimenten amb mescles de gra triturat.
Races populars de coloms de carn
Per a la cria de carn, és important comprar races especials de carn de colom. Aquests ocells guanyen ràpidament pes amb el menjar habitual i gairebé no es posen malalts.
rei
Aquesta raça gegantina va ser criada als EUA específicament per a la producció de carn de colom. U rei colom, per regla general, plomatge blanc, però hi ha individus amb un color platejat i variat. El pes dels ocells és de 850-1050 grams. Els reis tenen un cos compacte, una cua curta elevada i un pit ample.
Strasser
Segons diverses versions, els criadors d'aquesta raça gegantina es consideren alemanys, txecs i australians. Els coloms strasser tenen colors de plomes interessants: cos blanc, ales i cua grisos-negres variades, cap fosc. Pesen entre 500 i 900 grams i més.
Texà
Els ocells d'aquesta raça gegantina són semblants en aparença als seus parents salvatges: coloms de roca. Tenen el cap petit, de plomatge gris, tacat o vermellós. Només el cos és més gran i el pit és ample. Els texans van ser criats als EUA per la seva carn. Pesen uns 705-900 grams.
gegant romà
Es tracta d'una antiga raça italiana de coloms, que després es va millorar a França. Pertany a un grup de gegants. Els ocells van servir com a material de cria per a la creació de grans races de coloms de carn. Els romans tenen un cos oblong, un pit ample, llargues plomes de vol a les ales i una llarga cua. El plomatge dels gegants romans pot ser gris, cervatatge, tacat o blanc. Els romans pesen 1-1,33 kg.
Carnot
Aquesta és una raça de coloms gegants francès per a la conservació d'aviaris. Els ocells tenen un cos compacte, un pit ample i una cua curta elevada. Carnos pesen uns 600 grams. El plomatge pot ser abigarrat, cervatatge, blanc, negre.
Monden
Aquesta és una de les millors races de carn gegant francesa. Criat al sud de França a la localitat de Mont-de-Marsan. Les mondenes adultes pesen gairebé 1,3 kg. A l'edat de 2 mesos, els coloms guanyen 500 grams. Els ocells poden tenir un plomatge gris, blanc o ros. Els Monden tenen un cos compacte i un pit ample.
Linx polonès
Aquesta raça del grup de la carn es va criar a Polònia al segle XIX. Els ocells es valoren per les seves característiques de carn i el seu valor decoratiu. El linx polonès pesa uns 750 grams. El plomatge pot ser gris, amb plomes verdes iridescents al coll i una cinta transversal negra a la cua. Els pals tenen un cos compacte i un pit ample.
Prachensky Kanik
Aquesta és una antiga raça de coloms txeques del seu grup de carn. Els ocells es crien per a la carn a Europa de l'Est. Els txecs pesen uns 550-750 grams.
Mòdena, o colom de Mòdena
Es tracta de coloms italians criats al nord d'Itàlia, a la localitat de Mòdena. A l'hora de criar ocells de Mòdena, no es van utilitzar races asiàtiques. Segons les característiques morfològiques, les mòdenas pertanyen al grup dels coloms de colors semblants a les gallines. Pesen uns 750-950 grams. Els ocells tenen un pit convex ample, plomatge blanc o altres colors.
Subtileses de conservació i cria
Les races de carn gairebé no volen, s'acostumen ràpidament als colomars i, si s'alimenten bé, no abandonen mai el seu hàbitat. Als ocells no els agrada dormir a terra. Als colomars tenen perxes prop del sostre. Hi hauria d'haver nius a l'habitació. També es troben en elevacions. La palla es posa a terra, que s'elimina quan està bruta. Els coloms normalment només passen la nit al colomar. Es passen tot el dia fora. Prop del colomar van instal·lar un pati tancat amb una xarxa amb alimentador, beure, sorra i banyera.
Els ocells mengen gra triturat (blat de moro, arròs, blat, ordi, civada) i després de menjar beuen aigua immediatament, els agrada nedar i estirar-se al sol. El menjar de la faringe passa per l'esòfag fins al cultiu, on s'estova. Les glàndules de les parets d'aquest òrgan segreguen llet especial, que els coloms alimenten els seus pollets.
Per guanyar pes ràpidament, els ocells reben patates bullides, puré humit, pastanagues picades i carbassa. La dieta dels coloms ha de contenir verdures, peix i farina de carn i ossos, sal, guix, llevat i oli de peix.Els ocells es poden alimentar amb productes industrials (pinso compost en grànuls, farina, pastís).
Els coloms poden aparellar-se amb representants de la seva pròpia raça o d'una altra raça. Es practica el mestissatge de diferents grups per millorar la productivitat de la carn. No és aconsellable emparellar-se amb parents propers. Per a l'encreuament, es recomana seleccionar pollets grans; posteriorment, la descendència tindrà un gran pes corporal.
Mètodes de cultiu
Hi ha dues maneres principals de criar coloms de carn: extensiva i intensiva. A escala industrial, els ocells es mantenen en gàbies i s'alimenten intensivament perquè guanyin el pes desitjat el més ràpidament possible.
Extens
Aquest mètode de cria s'assembla a l'hàbitat natural dels coloms. Els ocells pernocten en colomars i passen tot el dia a l'aire lliure, a la zona de passeig. El mètode extensiu és adequat per a la cria de coloms a casa.
Intensiu
El mètode d'engreix intensiu és adequat per a races de carn gegant. Els coloms es col·loquen en gàbies i s'alimenten 4 vegades al dia amb aliments nutritius (farinetes, puré humit, patates bullides) i vitamines. En un mes, els ocells guanyen gairebé 0,5 kg de pes.
Matança de coloms de carn
Els ocells s'envien a la matança quan el seu pes arriba com a mínim als 500 grams. Les races de carn es caracteritzen per una maduresa primerenca. En només dos mesos de vida guanyen 0,5 kg.Als sis mesos, els coloms comencen a posar ous. Si un criador d'aus de corral té previst criar coloms pel seu compte, es recomana deixar diversos individus grans per a la cria. La productivitat dels ocells pel que fa a la reproducció dura fins a 6 anys.
