Com és la quinoa, les propietats beneficioses i els usos de la planta, la seva elaboració

La quinoa és un cultiu herbaci anual de la família de les Chenopodiaceae. Hi ha un gran nombre de varietats d'aquesta planta, que es diferencien en forma d'arbust, subarbust o herba. Al mateix temps, molta gent està interessada en com és la quinoa, quines són les seves propietats beneficioses i els usos de la planta. La quinoa sovint es considera una mala herba, però de fet conté molts components valuosos.

Descripció i aspecte de la gespa

La quinoa és un cultiu que pertany a la família de les Chenopodiaceae i té aproximadament 300 varietats. La planta s'anomena popularment pigweed blanc. L'herba pot ser anual o perenne.

Hi ha varietats cobertes de pèls fins. Amb el temps, aquesta capa es destrueix, fent que es formi una capa blanca a les tiges. Les fulles són sèssils o peciolades, senceres o serrades. Les flors unisexuals s'assemblen a una panícula-espiga en aparença.

Aquesta cultura pot ser monoica o dioica. Les flors masculines contenen 5 lòbuls i estams, les flors femenines inclouen 2 bràctees de fulles, però no tenen periant. Es poden distingir per l'ovari, que té un estil escurçat i 2 estigmes.

Zona de creixement

La quinoa es considera una planta sense pretensions que es troba prop dels cinturons forestals i als camps. El cultiu també creix a les estepes i boscos-estepes. Pel que fa a l'àrea de distribució, és força àmplia. La planta es troba a Austràlia, Euràsia i Amèrica del Nord.

Tipus populars

Els tipus més comuns de quinoa inclouen els següents:

1. Extensió: té propietats medicinals i un alt valor nutricional. Aquesta cultura té una tija ramificada recta, l'alçada de la qual arriba als 30-150 centímetres. La planta es caracteritza per les fulles en forma de diamant que semblen una llança. Estan units al tronc per pecíols. Les flors són espiguetes d'un to verd clar. La cultura floreix entre juny i juliol. A l'agost, es formen llavors planes i negres als arbustos. La varietat s'utilitza activament a la cuina. També es pot utilitzar com a alimentació animal.
2. Sadovaya: té tiges ramificades rectes que arriben a una alçada d'1,5 metres.Aquesta varietat de quinoa té fulles punxegudes i mates de color verd o vermell fosc. Les seves vores poden ser llises o irregulars. La quinoa de jardí continua florint durant tot l'estiu. Abans de la formació de les espiguetes, el cultiu té un gust més agradable. Aquesta planta s'utilitza amb finalitats ornamentals i agrícoles.
3. Flor petita - caracteritzada per tiges rectes que arriben a una alçada d'1 metre. Hi ha ratlles característiques a nombroses branques de l'arbust. Les fulles solen estar cobertes de vellositats. Aquest cultiu floreix a la segona meitat de l'estiu. La planta s'utilitza a la cuina. També es pot utilitzar com a alimentació del bestiar.
4. Costanera - caracteritzada per tiges rectes de longitud mitjana. La seva mida no supera els 70 centímetres. Les fulles es caracteritzen per tenir una forma lanceolada. En aquest cas, les flors de panícula es formen als arbustos entre juliol i agost. Aquesta planta s'utilitza sovint a la cuina.
5. Tatarian: l'alçada de la tija oscil·la entre 10 i 100 centímetres. La planta es caracteritza per les fulles de forma ovalada amb vores dentades. La floració comença força aviat. A la primera quinzena de juny apareixen les primeres espiguetes als arbustos. La planta s'utilitza en la cuina i l'agricultura.

Composició química de la planta

Tot i que la quinoa es considera una planta simple i poc exigent, conté 17 aminoàcids molt importants per al cos humà. A més, l'herba conté aproximadament un 30% d'elements proteics: proteïnes.

La quinoa conté els components següents:

• alcaloides;
• cel·lulosa;
• greixos;
• hidrats de carboni;
• vitamines del grup B;
• olis essencials, en particular saponina;
• vitamines C, A, E, PP;
• micro i macroelements: la composició conté potassi, manganès, sodi, zinc, potassi.

Les fulles del cultiu també contenen carotè i àcid ascòrbic. A causa de la seva rica composició química, el cultiu es pot utilitzar com a vegetal o medicament que no té efectes secundaris.

Característiques beneficioses

La quinoa ajuda a millorar la digestió, enforteix la salut dels ronyons i té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis. A més, la planta té les següents propietats beneficioses:

1. L'enfortiment del teixit ossi s'aconsegueix a causa de la presència de fòsfor, potassi i magnesi en la composició. La quinoa també conté molt calci, que és bo per als ossos, i una gran quantitat de proteïnes, bona per al teixit muscular. L'ús sistemàtic de l'herba ajuda a evitar el desenvolupament de l'osteoporosi.
2. Millorar el funcionament del sistema cardiovascular: gràcies a la presència de ferro, la quinoa ajuda a mantenir el nivell desitjat de glòbuls vermells a la sang i normalitza els paràmetres d'hemoglobina. El potassi i la fibra tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor i eliminen el colesterol nociu del cos. Aquestes substàncies també ajuden a normalitzar la circulació sanguínia.
3. Funció cerebral millorada - aconseguida a causa del contingut de coure, ferro i zinc. La planta també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós.
4. Eliminació de malalties de la cavitat bucal: la planta fa front amb èxit a la inflamació de les genives. A més, els productes a base de quinoa ajuden a eliminar patologies de les vies respiratòries superiors.
5. Efecte diürètic: l'herba estimula la micció, neteja els ronyons, elimina l'aigua, les toxines i les sals del cos.
6. L'alleujament del dolor menstrual es deu a les propietats antiespasmòdiques de la planta.
7. L'alentiment del procés d'envelliment es deu a la presència d'antioxidants en la composició, que condueixen a la síntesi activa de col·lagen natural.La vitamina C també participa en la producció de teixit conjuntiu i prevé l'aparició d'arrugues.

A més, la presència d'antioxidants a la planta ajuda a prevenir el càncer. Amb la seva ajuda, és possible neutralitzar l'acció dels radicals lliures que destrueixen les cèl·lules.

Contraindicacions

Les preparacions a base de quinoa requereixen un estricte compliment de la dosi. Si s'excedeix la quantitat recomanada, hi ha un risc de conseqüències negatives, que es manifesten en forma d'erupcions cutànies, febre i diarrea. Si sou propens a les al·lèrgies, heu de controlar acuradament la vostra condició mentre feu servir quinoa. Si apareixen símptomes negatius, s'ha d'aturar immediatament l'ús de l'herba i prendre un antihistamínic.

Prescripcions mèdiques

A base de quinoa, podeu preparar una varietat de productes amb propietats medicinals pronunciades.

Tintura

Per preparar aquest remei, cal prendre 2 cullerades de fulles triturades i afegir un got d'aigua. Es recomana infusionar la composició en un lloc fosc durant 2 setmanes. De tant en tant, la tintura s'ha de sacsejar. Després de colar, es recomana prendre la beguda 1 cullerada petita al dia.

Suc

Per fer suc, cal rentar, pelar i tallar les tiges fresques amb una picadora de carn. Col·loqueu el puré resultant sobre una gasa i extreu el suc a mà. Afegiu 1 cullerada de mel a 50 grams del líquid resultant. La quantitat rebuda serà suficient per a un dia.

Decocció

Per fer una decocció saludable a partir de llavors, heu d'utilitzar les llavors de quinoa per escampar. Per fer-ho, aboqui 300 mil·lilitres d'aigua bullint sobre 1 cullerada de matèria primera, refredar i colar. La decocció resultant s'ha de prendre tres vegades al dia, 2 cullerades. El curs del tractament ha de durar 1 setmana.

Per fer una decocció per a ús extern, cal prendre matèries primeres fresques o seques. En aquest cas, les proporcions no són tan importants. Es recomana abocar aigua bullint sobre la quinoa o simplement bullir-la durant 5 minuts.

Una decocció de les fulles es pot utilitzar internament o externament. Per a 20 grams de matèries primeres cal prendre 1 got d'aigua bullint. Es recomana preparar les fulles i mantenir-les en un lloc càlid durant 2 hores. A continuació, s'ha de filtrar el líquid i beure 100 grams dues vegades al dia. Això s'ha de fer abans dels àpats.

Ús en medicina popular

La quinoa té propietats medicinals pronunciades, cosa que permet utilitzar-la per tractar diverses patologies:

1. Restrenyiment: per normalitzar les femtes, heu d'utilitzar infusions de la planta. Per fer-ho, cal prendre 4 cullerades d'herba per got d'aigua i bullir durant un quart d'hora a foc lent. El producte acabat s'ha de refredar i colar. Prendre la composició 1 got 3 vegades al dia abans dels àpats.
2. Tos: en aquest cas, es permet utilitzar fulles i tiges seques. En aquest cas, s'ha d'abocar 1 cullerada de matèria primera amb 300 mil·lilitres d'aigua bullint i deixar-ho durant 2 hores. El producte resultant es pren abans dels àpats. Una única dosi és de 3 glops.
3. Dolor a les articulacions: en aquest cas, n'hi ha prou amb vaporitzar les fulles i embolicar-les amb gasa. La compresa s'ha d'aplicar a les zones problemàtiques.

Ús a la cuina

Molt sovint, la quinoa s'utilitza fresca per preparar amanides. També es poden afegir herbes seques i triturades al pa.Això ajuda a augmentar la vida útil dels productes de forn i els ajuda a coure millor.

Les llavors de quinoa es poden afegir a les farinetes. També podeu barrejar-lo amb herbes i ous durs i preparar un farcit per a pastissos. A més, es permet collir l'herba per a un ús futur: seca, salada, congelada o escabetxada.

Ús en cosmetologia

La quinoa té un efecte rejovenidor pronunciat a la pell. L'herba es pot utilitzar per fer màscares efectives que tinguin un efecte hidratant i nutritiu. Milloren el to de la pell i la fan més elàstica.

La infusió de quinoa es pot utilitzar per rentar. Per fer un remei útil, cal abocar aigua bullint sobre l'herba i deixar-ho durant una hora i mitja. Després d'això, la composició es pot utilitzar immediatament.

Per fer una màscara útil, es recomana seguir aquests passos:

1. Agafeu 1 cullerada petita d'herba seca picada i aboqueu 100 mil·lilitres d'aigua bullint.
2. Deixar durant 30 minuts.
3. Colar per un colador i afegir la mateixa quantitat de llet.
4. Remullar un tovalló amb el producte i aplicar sobre la pell de la cara neta.
5. Mantenir durant 20 minuts.

Per fer la màscara més gruixuda, la llet es pot substituir per iogurt. La crema agra també és adequada per a aquest propòsit.

Recollida i preparació

Perquè la quinoa només aporti beneficis a l'organisme, s'ha de recollir i preparar adequadament. No utilitzeu plantes malmeses o podrides. A més, l'herba que es troba a les carreteres o prop de les fàbriques no funcionarà. La quinoa s'ha de recollir un cop comença la floració. Una condició important és l'absència de llum solar brillant.

La quinoa s'ha de recollir o tallar amb cura. Si necessiteu preparar arrels, es recomana desenterrar-les, netejar-les de terra i rentar-les. Les matèries primeres s'han d'assecar a l'aire fresc o en una zona ben ventilada.L'herba s'ha d'emmagatzemar en bosses de tela o envasos de vidre. La planta conserva les seves propietats beneficioses durant 2 anys.

La quinoa és una planta comuna que conté un gran nombre de components valuosos. Per tal que l'ús de productes basats en aquesta herba doni els resultats desitjats, és important complir estrictament la dosi i seguir el règim d'aplicació. Val la pena tenir en compte que el cultiu té certes contraindicacions per al seu ús.