Propietats útils i contraindicacions de l'herba de quinoa, receptes de medicina tradicional

La natura ha proporcionat a la humanitat un gran nombre de plantes valuoses que tenen un efecte beneficiós sobre el cos. L'ús de la quinoa, les seves propietats beneficioses i les possibles contraindicacions es tenen en compte en el tractament de diverses malalties. Al mateix temps, la planta s'utilitza àmpliament en la cuina, sobretot en una dieta vegetariana i per a la pèrdua de pes, a causa de l'alt contingut en proteïnes de la planta.

Descripció breu

La quinoa de jardí és una herba vertical i anual. El tronc es caracteritza per ramificar-se. L'alçada de la planta és de fins a 180 centímetres. El fullatge es distribueix alternativament al tronc, d'aspecte diferent, allargat, prim, amb osques característiques, i de to maragda. A sota hi ha un plat de fulla lletosa.

Depenent de l'espècie, el fullatge pot ser groc o vermell. Té un gust àcid. Les flors són verdes o vermelles. Les llavors de quinoa són marronses o negres. La planta és monoica; hi ha inflorescències masculines i femenines a l'arbust. Són petites, de color verd o vermellós, les inflorescències es presenten en forma de panícules o espiguetes. Floreix durant tot l'estiu, depenent de la regió de creixement.

Composició química

L'efecte beneficiós sobre el cos es deu a la seva rica composició. Swan conté:

• complex vitamínic: vitamines C, P, E, PP, A, B (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminoàcids, almenys 17 tipus, alguns dels quals no es sintetitzen al cos;
• elements: ferro, fòsfor, potassi, seleni, calci, coure, zinc, sodi;
• àcids orgànics;
• pectina;
• saponines;
• olis essencials;
• proteïna;
• cel·lulosa.

La composició de les substàncies valuoses i la seva quantitat varia segons el lloc de creixement.

Varietats de quinoa

Es distingeixen les següents varietats de quinoa:

• quinoa salvatge: fins a 70 centímetres d'alçada, el tronc és erecte o rastrejant, els brots es troben horitzontalment o dirigits cap amunt. Un recobriment pel·lícula és visible al llarg de tota la branca, les fulles de les fulles són allargades o triangulars, l'ombra és de color verd grisenc, de vegades vermellós;
• La quinoa tàtara és una planta de fins a un metre d'alçada, anual, amb el tronc dret o estirat. Les fulles són allargades, lleugerament ovalades, dentades, cobertes de vellositats, les flors formen espiguetes vorejades per fulles;
• quinoa del cap: fins a 60 centímetres d'alçada, tija rastrera, a finals de l'estiu canvia de color de verdós a vermell. Les fulles són triangulars o ovalades, les flors formen petites boles, les flors femenines no tenen periant;
• en forma de llança de quinoa: fins a un metre d'alçada, el tronc està parcialment nu, moderadament ramificat, les plaques de les fulles són uniformes per ambdós costats, en forma de llança, s'uneixen al tronc de manera oposada, les flors es recullen en petites boles;
• quinoa allargada: fins a un metre d'alçada, les fulles són triangulars, oblonges, de color verd, les flors també són verdes, recollides en petites boles;
• quinoa costanera: fins a 70 centímetres d'alçada, el tronc és parcialment nu, ramificat amb brots dirigits cap amunt, fulles de forma ovalada, estretes a la base, les flors formen espiguetes allargades, s'utilitza com a aliment en lloc d'espinacs;
• quinoa estesa: fins a 1,5 metres d'alçada, tronc ramificat, fulles amb vores llises i dentades, allargades, amb un to verd, el nivell inferior de fulles té forma de llança. Les flors són verdes, recollides en espiguetes;
• Quinoa en forma de fletxa: fins a 1,5 metres d'alçada, la tija és erecta, ramificada, la part superior de la fulla és verda, la part inferior és platejada, depenent del nivell, les fulles tenen un extrem afilat, en forma de cor o ovalada, amb els costats llisos.

Important! La quinoa blanca sembla comestible, però és verinosa.

Quan es consumeix fins i tot una petita quantitat, es produeixen intoxicació, nàusees, vòmits, deshidratació, dolor abdominal i diarrea.

Com és útil?

Les qualitats medicinals de la quinoa s'han utilitzat durant molt de temps en la medicina alternativa. Els beneficis de la part verda i les llavors per al cos s'expressen en els efectes beneficiosos de vitamines, minerals i altres compostos valuosos presents a la planta.

Per als ossos

A causa de la presència de potassi, fòsfor, calci i magnesi a la quinoa, ajuda a enfortir el teixit ossi i prevenir l'aparició d'osteoporosi. La proteïna està implicada en la formació de la massa muscular. Les vitamines activen els processos de regeneració.

Per al cor i els vasos sanguinis

La presència de ferro a la planta assegura un alt nivell de glòbuls vermells i hemoglobina. L'alt contingut de potassi i rutina té un efecte beneficiós sobre el cor, prevé l'esclerosi, l'atac cardíac i redueix la pressió arterial. La fibra ajuda a eliminar el colesterol i normalitza el flux sanguini.

S'utilitza com a agent hemostàtic. S'utilitza com a decocció, el curs del tractament no és superior a 2 setmanes, després d'una pausa - 2 setmanes i després un segon curs.

Per al cervell i els nervis

La presència de coure, zinc i ferro a la quinoa garanteix el bon funcionament del cervell i de tot el sistema nerviós. Quan es consumeix, s'alleuja la fatiga i la irritació i es prevé la depressió. En les persones que pateixen la malaltia de Parkinson, els tremolors s'aturen i la somnolència desapareix.

Per als ulls

La salut ocular està assegurada pels carotenoides i antocians presents a la part verda de la planta, que impedeixen la formació de la degeneració macular.

Per als bronquis

Una infusió i decocció de la part verda de la quinoa ajuda a eliminar la inflamació de la cavitat bucal (genives i gola), elimina les olors desagradables i s'utilitza per tractar la gola, per a les malalties de les vies respiratòries superiors, i els bronquis, ja que té un efecte expectorant i antitussiu. La decocció dilueix el moc i afavoreix la seva eliminació.

Per al tracte gastrointestinal

Amb l'ús adequat de fulles fresques i decocció, millora el funcionament del tracte gastrointestinal. La quinoa ajuda a eliminar el restrenyiment, neteja el cos, millora la funció hepàtica i té un efecte antiespasmòdic. Es consumeix en forma de suc i fulles fresques.

Per als ronyons i la bufeta

La planta és un diürètic, ajuda a estimular la micció, millora la funció renal i elimina l'excés d'aigua, sal i toxines.

Per a l'aparell reproductor

La quinoa també té un efecte beneficiós sobre el cos femení. Posseint propietats antiespasmòdiques, alleuja el dolor menstrual.

Per a la pell

Gràcies a les seves propietats antioxidants, la planta frena el procés d'envelliment, que també es reflecteix a la pell. Estimula la producció de col·lagen, activa els processos de regeneració del cos. Té un efecte de cicatrització de ferides, bactericida i alleuja la inflamació.

Per la immunitat

La quinoa té un efecte fortificant general: millora la immunitat, neteja de toxines i neutralitza els radicals lliures. Es coneixen les propietats purificadores de la sang de la planta. L'eficàcia es comprova mitjançant una anàlisi de sang.

Àmbits d'aplicació

A causa del seu sabor i propietats medicinals, la planta és molt utilitzada.

A la cuina

El tipus de jardí s'utilitza més sovint. S'utilitza jove, abans de la floració. Les fulles escaldades amb líquid bullint s'utilitzen per fer purés, truites, sopes, sopa de col, i s'utilitzen com a farciment de pastissos. La quinoa fresca s'afegeix a les amanides.

Els brots joves amb fulles es poden fermentar, igual que es prepara la col. Les llavors no contenen gluten i s'utilitzen per fer farinetes. Després del consum, la sensació de plenitud persisteix durant molt de temps.

La planta ha guanyat una gran popularitat en els menús vegetarians i per a la pèrdua de pes. Gràcies a l'alt contingut en proteïnes, la sensació de plenitud es manté durant molt de temps, el cos rep importants vitamines, elements i compostos valuosos.

En medicina popular

Les qualitats medicinals de la planta s'utilitzen en la medicina popular (la medicina tradicional no les utilitza) per prevenir el desenvolupament de diversos tipus de malalties i el seu tractament. A més de les malalties anteriors, s'utilitza per a la diabetis i l'obesitat. Prendre en forma d'infusions, decoccions, sucs.

Efectes secundaris, contraindicacions

Malgrat els efectes positius descrits, la planta té una sèrie de contraindicacions per al seu ús:

• danys als òrgans digestius de naturalesa crònica;
• urolitiasi;
• tendència al sagnat, mala coagulació de la sang.

El consum excessiu de llavors en la seva forma pura pot ser perjudicial. Provoca malestar estomacal a llarg termini, atacs de nàusees, vòmits, diarrea i erupcions cutànies. En alguns casos, augmenta el risc de gastritis i úlceres d'estómac.

Per la teva informació! La quinoa és un al·lèrgen fort. Algunes persones propenses a les al·lèrgies experimenten símptomes negatius de pol·len durant el període de floració.

Receptes de medicina tradicional: com utilitzar la quinoa

Les plantes medicinals poden ser beneficioses, però també poden causar danys. Cal prendre'ls amb cura, respectar la proporció de preparació d'infusions o decoccions i també seguir el curs d'administració.

Decocció de llavors de quinoa

Les llavors de la planta s'utilitzen per preparar una decocció. Proporcions de preparació: 15-20 grams per 210 mil·lilitres d'aigua.

Per a la preparació:

1. Aboqui el líquid bullint sobre les llavors. Bullir durant un quart d'hora.
2. Després de refredar, colar.

Les farinetes fetes amb llavors de quinoa són semblants al blat sarraí. Alleuja la colitis. Després de 4-5 dies d'ús, el restrenyiment desapareix i la pell s'aclareix. Les llavors mòltes es poden afegir a les sopes i a la farina per coure.Just abans del seu ús, es recomana posar-lo en remull en aigua durant 2-3 hores per eliminar l'amargor.

Tintura d'alcohol de quinoa

Necessari:

• matèries primeres seques - 2 cullerades;
• alcohol - 150 mil·lilitres.

Seqüència de cocció:

1. Col·loqueu l'herba en un recipient fosc i afegiu-hi alcohol.
2. Deixar en un lloc fosc durant dues setmanes, sacsejant de tant en tant.
3. Colar a través d'un drap. Abocar en una ampolla de vidre fosc i guardar en un lloc fosc.

Suc de quinoa

Per obtenir suc, cal utilitzar la part de la tija i el fullatge de la quinoa jove. Per separar millor el suc, es recomana posar en remull les parts tallades de la planta durant 2-3 hores en aigua freda. Passeu les matèries primeres per una picadora de carn o tritureu amb una batedora, després col·loqueu-les en un drap i premeu-les. Prendre 15 mil·lilitres tres vegades al dia.

El suc de quinoa millora el peristaltisme i ajuda a netejar els intestins. Quan s'utilitza externament, cura les ferides. Col·loqueu la polpa de fer suc en una bossa de tela o gasa, apliqueu-la a la ferida i utilitzeu-la en el tractament de furúnculos..

La quinoa al vapor és molt utilitzada. S'utilitza per reduir el dolor durant la radiculitis i eliminar els signes d'inflor. Fixeu la compresa durant la nit.

Decocció d'herbes

Per preparar una decocció de la planta, s'utilitzen matèries primeres seques. S'utilitza internament i externament: com a locions, compreses, gàrgares. També ajuda a desfer-se del mal alè si no és la causa de la malaltia dels òrgans interns.

1. Piqueu les tiges i les fulles.
2. Aboqueu 240 mil·lilitres de líquid bullint sobre una cullerada de matèries primeres i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
3. Després de refredar, colar i esprémer el pastís.
4. Beveu 40-50 mil·lilitres tres vegades al dia.

Com recollir i emmagatzemar la quinoa?

Es recomana recollir les matèries primeres lluny de la ciutat i de les carreteres transitades.La quinoa es cull abans del període de floració. És en aquest moment que la planta està saturada de components valuosos, les fulles són especialment tendres.

Les llavors de la planta també tenen propietats curatives. Es recullen a mesura que maduren, s'assequen i s'emmagatzemen fins a 3 anys. Per facilitar la collita, lligueu i pengeu branques madures de quinoa. Esteneu paper o tela per sota. La planta s'asseca i les llavors cauen.

Per conservar les seves qualitats úniques, cal assecar la quinoa en un lloc ben ventilat, fora de la llum solar directa: a les golfes, sota un dosser. Les matèries primeres s'emmagatzemen en bosses de cotó o envasos de vidre.